Ад такога прывабнага прысмакі, як зіхацела золатам і ўспалымнёнай водарамі курачкі не адмовіцца ні адзін чалавек. Але па-сапраўднаму смачнае усімі любімае мяса можна атрымаць, калі папоўніць яго падрыхтоўка з выдатна прыдатным соусам. Якіх, у сваю чаргу існуе незлічоная колькасць, што часцяком ўскладняе іх выбар, бо ўсе яны па-свойму смачныя і адшуканыя. Мы вам прапануем некалькі самых лепшых смачных соусаў, выдатна падабраных для падрыхтоўкі вар'яцка пяшчотнай курыцы запечанай у духоўцы.
Соус з мёдам для запякання курыцы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мёд - 3 ст. лыжкі;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
- чырвонае віно «Кагор» - 2 ст. лыжкі;
- салёны соевы соус - 1,5 ст. лыжкі;
- заправа кары - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У глыбокую пиалочку наліваем сок цытрыны, чырвонае віно, соевы соус і дадаем мёд, які старанна раствараюць у атрыманай сумесі. Насыпаем ў соус кары і таксама з дапамогай лыжкі добра яе размешваць. Гэтым цудоўным соусам мы багата змазваем цэлую курыцу не толькі звонку, але і знутры перад самым адпраўленнем яе ў духоўку.
Гарчычны соус для марынавання курыцы і для запякання яе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- гарчыца «Руская» - 1 ст. лыжка;
- збожжа гарчыцы - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 20 г;
- аліўкавы алей - 40 мл;
- кефір - 40 мл.
падрыхтоўка
Выкладаем у кубачак гарчыцу, размякчаны кавалак сметанковага масла і заліваем усё аліўкавым алеем з кефірам. Разбіваем інгрэдыенты да аднастайнасці блендером, а затым дадаем у соус збожжа гарчыцы і проста размешваць іх лыжкай. Такі соус можна ўжываць для марынавання курыцы і непасрэдна перад запякання.
Соус з смятаны для курыцы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- смятана (25% тлустасці) - 220 мл;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- мука пшанічная - 2 ч. лыжкі;
- морква - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 30 г;
- кунжутное алей - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
На прогретом раслінным алеі ў патэльні, парэзаны адвольна кубікамі цыбулю і цёртую моркву абсмажваем да іх мяккасці. Перакладаем гародніна ў ёмістасць блендера і ўзбіваем да кашыцы, якую зараз мы перакладаем ў металічную рондальчык. Высыпаем сюды муку і старанна яе размешваць. Затым заліваем усё смятанай, змешваем яе з агародніннай кашкай і ставім на невялікі агонь. У стане кіпення трымаем соус 4 хвіліны, пасля наліваем у яго кунжутное алей, размешваць і адстаўляе астываць. Соус ўжываюць у якасці залівання курыцы, пасечаныя на кавалачкі перад адпраўленнем яе ў прогретый духавы шафу.
Таматавы соус для запякання курыцы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- таматавы сок - 80 мл;
- кетчуп (шашлычны) - 40 г;
- маянэз - 40 г;
- смятана - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Злучаем разам таматавы сок, маянэз, кетчуп і смятану. Добра змешваем і перад запякання змазваем атрыманых аднастайным соусам (з дапамогай сіліконавай пэндзлікі) курыныя крылы або іншыя часткі курыцы, якія вы больш любіце.