Калі вы спяшайцеся і не ведаеце, як сытна, арыгінальна і хутка накарміць кампанію, то звернеце ўвагу на рэцэпты капустных пірагоў . У рамках гэтых рэцэптаў галоўнай ідэяй з'яўляецца як мага мацней скараціць час на папярэднюю падрыхтоўку інгрэдыентаў, а таму ў аснове хуткіх пірагоў з капустай будзе выкарыстоўвацца альбо ўжо гатовае цеста, альбо тое, што рыхтуецца за пару хвілін з падручных інгрэдыентаў.
Хуткі пірог на кефіры з капустай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- сметанковы сыр - 150 г;
- кефір - 7 арт. лыжак;
- алей (раслінны або сметанковае) - 6 ст. лыжак;
- мука - 300 г;
- разрыхляльнік - 7 г.
Для начыння:
- капуста квашаная - 450 г;
- бекон або вяндліна - 200 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- ёгурт або смятана - 200 г.
падрыхтоўка
На сухую патэльню пакладзеце кавалачкі бекону і дайце тлушча з яго зацеплім і разагрэцца. На тлушча спассеруйте лук з капустай, а пакуль апошнія будуць на агні, прыгатуйце простае цеста.
Ўзбіце кефір і алей, а прапушчаную праз сіта муку змяшаць з разрыхляльнікаў. Вадкасць уліце да сухім інгрэдыентаў і пакладзеце порцыю сметанковага сыру. Замесіце хуткае цеста для пірага з капустай, адразу ж раскачайце яго і выкладзеце на дно абранай формы. Пакрыйце аснову начыннем і заліце узбітымі са смятанай яйкамі. Яшчэ паўгадзіны ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы, і ласунак можна будзе спрабаваць.
Хуткі пірог з капустай і фаршам
інгрэдыенты:
- бульбяное пюрэ - 1 ст .;
- квашаная капуста - 1 ст .;
- ялавічны фарш - 1 ст .;
- пучок зялёнага лука;
- пластовае цеста - 2 ліста.
падрыхтоўка
Патушыце капусту і фарш разам да гатовасці апошняга. Змяшайце мясную зажарку з зялёным лукам і бульбяным пюрэ. Цеста раскачайце, выражыце з яго два буйных круга і ў цэнтры кожнага размесціце па палове начыння. Краю тэсту злучыце так, каб атрымаўся пірог на манер піцы кальцоне (або Вялікім варэнікаў). Па жаданні, можна вышмараваць хуткі пірог з капустай ўзбітым яйкам перад адпраўкай у духоўку. Запякаць яму варта пры 220 градусах 35 хвілін.
Хуткі пірог з капустай на маянэзе
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 200 г;
- яйка - 1 шт .;
- сода -1 ч. лыжка;
- маянэз - 100 г;
- маргарын - 100 г.
Для начыння:
- маладая капуста - 1/8 качана;
- фіялетавая капуста - 1/8 качана;
- жменю свежага шпінату;
- тварог - 1 ст .;
- яйкі - 6 шт .;
- бекон - 90 г;
- лук рэпчаты - 1 шт.
падрыхтоўка
Нашаткаваную капусту абсмажце разам з беконам і лукам да напалову. У апошнюю хвіліну абсмажвання дадайце на патэльню жменю шпінату.
Пакуль начынне на агні, змяшайце яйкі з маянэзам і мяккім маргарынам, а атрыманую вадкую сумесь уліце да злучанай з содай пакуце. Замесіце хуткае пясочнае цеста, раскачайце яго і раўнамерна размяркуеце па форме. Па-над тэсту выкладзеце начынне і заліце яе ўзбітым з яйкамі тварагом. Выпякайце пірог 45 хвілін пры 180 градусах.
Пірог хуткага прыгатавання з капусты на сырнай аснове
інгрэдыенты:
Для асновы:
- адварной рыс - 100 г;
- сыр - 75 г;
- яечны бялок - 1 шт.
Для начыння:
- маладая капуста - 500 г;
- сліўкі - 100 мл;
- лук шалот - 1 шт .;
- сыр - 60 г;
- бекон - 100 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
У чару блендера пакладзеце адварной рыс і ўзбіце яго з дробна нацёртым сырам і яечным бялком. Атрыманую масу размяркуеце па форме, папярэдне пакрыўшы аснову пергаментам. Запячыце аснову асобна 15 хвілін пры 180 градусах, а тым часам абсмажце капусту з лукам на бекон. Астудзіце начынне і злучыце яе з сырам, пасля чаго выкладзеце ў сырнай-рысавую чару і заліце узбітымі з яйкам сліўкамі. Выпякайце пірог яшчэ 20 хвілін пры ўсё тых жа 180 градусах.