Найпростая хатняя Нутэла варыцца з некалькіх інгрэдыентаў, натуральна, калі вы хочаце атрымаць карысны дэсерт, набывайце толькі свежыя прадукты добрага якасці.
Паста з какава
інгрэдыенты:
- какава-парашок - 3 ст. лыжкі;
- сухое малако або сліўкі - 3 ст. лыжкі;
- белы айчынны вычышчаны цукровы пясок - 3 ст. лыжкі;
- ванілін (неабавязкова) - 1 пакуначак;
- суцэльнае нязнятую малако (можна пастэрызаванае) - ½ шклянкі;
- арэхі (грэцкія, арахіс альбо ляшчына) чышчанай - 1 вялікая жменю;
- алей «Фермерская» або падобнае - 120-150 г.
падрыхтоўка
У місачцы змешваем цукар з ванілінам, какава і сухім малаком. Робіцца гэта, каб пазбегнуць з'яўлення камячкоў. Тонкім струменьчыкам ўліваем цёплае малако і змешваем. Атрыманую масу выграваюцца пры сталым выраблення, але не даем ёй кіпець. Арэшкі чысцім ад шалупіны, злёгку абсмажваем, каб прасцей было вылучыць з іх алей і здрабняе. Аптымальна - расціраем ў ступцы, але можна і скарыстацца блендеров. Атрымаецца густая маса, даволі алеістая. У цёплую пасту дадаем алей арэхавае і алей сметанковае. Як толькі размяшаць да аднастайнасці, можна здымаць з агню і перакладаць у шкляны слоічак. Астылую пасту захоўваем у халадзільніку, зрэшты, да гэтага яна можа і не дажыць - вельмі ўжо смачна атрымліваецца.
некаторыя дапаўненні
Дарэчы, шакаладная паста «Нутэла» у хатніх умовах атрымліваецца густы і цягучай, яе цалкам можна выкарыстоўваць у якасці крэму для тартоў і пірожных. Па жаданні можна пакласці крыху больш або менш какава і цукру. У прынцыпе, падрыхтоўка Нутэла хатняй простае, а лепшы рэцэпт можна вывесці для сябе дасведчаным шляхам, злёгку змяняючы прапорцыі прадуктаў.
Што тычыцца выбару арэхаў, часцей за ўсё рыхтуецца хатняя Нутэла з ляшчыны, але і рэцэпт з грэцкімі арэхамі вельмі папулярны, таму што ён больш бюджэтны. Вараць пасту і з кедровымі арэшкамі, і нават з дарагім арэхам кешью, але гэта ўжо справа густу і фінансавых магчымасцяў.
Паста без арэхаў
Ёсць і тыя, хто арэхі не любіць і ў сілу розных абставінаў не ўжывае іх у ежу. Аднак хатняя Нутэла падабаецца ўсім, так што выкарыстоўваем рэцэпт без арэхаў.
інгрэдыенты:
- шакалад цёмны пліткавы - 2 пліткі па 100 г;
- алей, напрыклад, «Сялянскае» - 50 г;
- малако цэльнае, можна пастэрызаванае - 1 шклянка;
- цукар белы вычышчаны айчынны - 4-6 ст. лыжак;
- крухмал (у прынцыпе, падыдзе любы) - 2 ст. лыжкі;
- ванілін - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
На вадзяной лазні растопліваюць шакалад. Робім гэта, бесперапынна памешваючы, інакш ён згарыць. У цёплае малако дадаем цукар і ванілін і выграваюць, але не кіпяцім, таксама змешваючы, каб цукар не прыгараюць. Асцярожна, пастаянна замінаючы, уводны крухмал, распалены шакалад і - у самым канцы - алей. Ні ў якім разе не кіпяцім сумесь. Атрымаецца даволі глейкая маса, якая застыгне, калі вы яе астудзіце. Як бачыце, прыгатаваць Нутэла ў хатніх умовах вельмі лёгка, а густ шакаладнай пасты можна выдатна прыстасаваць «пад сябе».