Язва органаў стрававальнага гасцінца - сур'ёзнае захворванне, азмрочваць жыццё хворага пры любых адхіленнях у лячэбнай дыеце. Існуе спецыяльнае харчаванне пры язве страўніка і дванаццаціперснай кішкі, якое хворы часцяком вымушаны выконваць ўсё жыццё. Аднак, не варта думаць, што яно нерацыянальнае і незбалансаванае, зусім няма. Проста ёсць пэўныя абмежаванні, якія трэба выконваць.
Дыета і харчаванне пры язве страўніка
Першае патрабаванне, якое прад'яўляецца да рацыёну хворага, які пакутуе ад язвы стрававальных органаў, складаецца ў яго тэмпературы і складзе. Ежа павінна быць тэрмічнаму і механічна зберагалай. Гэта значыць супы неабходна ўзбіваць блендеров ў пюрэ і падаваць цёплымі, а мяса і рыбу рыхтаваць у выглядзе катлет. Толькі так можна пазбегнуць пашкоджання слізістай страўніка. Харчаванне пры язве страўніка з падвышанай кіслотнасцю выключае ўжыванне саленняў, марынадаў, свежых садавіны, гародніны, газіроўкі і сокаў. Зрэшты, і для асоб з паніжанай кіслотнасцю яны не будуць дабром.
Выключана наядацца да адвалу, таму як гэта стварае сур'ёзную нагрузку на стрававальны тракт. Неабходна садзіцца на стол 5-6 раз у дзень і есці патроху. Ад наварыстага тоўстых булёнаў неабходна адмовіцца цалкам. Першыя стравы могуць быць прыгатаваныя толькі на аснове гародніны або другаснай булёна, хоць пры абвастрэнні язвы страўніка другі спосаб харчавання недапушчальны. Мяса і рыбу пераважна выкарыстоўваць нятлусты гатункаў. Адпаведна, усе вэнджаніна, каўбасы, кансервы, смажаныя стравы выключаюцца, як і алкаголь. Бабовыя і іншыя гародніна, якія могуць выклікаць закісанне і газаўтварэнне пры язве страўніка з дыетычнага харчавання прыбіраюцца.
Правільнае харчаванне пры язве страўніка
Акрамя супаў паказаны кашы, лепш на вадзе або з даданнем малака. Чыстае малако піць нельга, а вось кефір, ражанку або ёгурт - калі ласка, але толькі не занадта тоўстыя. Гэта датычыцца і тварагу. Дазволена піць травяныя чаі, узвары, а яшчэ кісялі. Карысна ёсць запечаныя яблыкі. З алеяў перавагу варта аддаваць раслінным, а вось хлеб паказаны падсушаны - учорашні. Можна ёсць сухары, сухое выпяканне, зрэдку рыхтаваць яйкі ўсмятку. Акрамя смажання паказаны ўсе астатнія спосабы прыгатавання ежы.
Тым, хто цікавіцца, якое харчаванне дазволена пры язве страўніка, варта звярнуцца да дыеце №5. Яна паказана пры тэрапіі хвароб ЖКТ і абмену рэчываў. Яе ж можна выкарыстоўваць і для барацьбы з лішнім вагой. Прыкладныя меню дыетычнага харчавання пры язве страўніка можа выглядаць так:
- на сняданак аўсянка, звараная на вадзе з даданнем малака. Кубак травянога гарбаты;
- другі сняданак - маркоўна-яблычны пудынг;
- на абед агародніннай суп і катлеты з цяляціны, прыгатаваныя на пару. Два кавалачкі хлеба;
- на падвячорак тварожная запяканка;
- на вячэру рыс з кавалачкам адварнога хека або судака. Тушеные гародніна, падсушаны хлеб;
- запечаныя яблыкі. Перад сном шклянку кефіру.
Як бачна, дыета гэтая цалкам рацыянальная і ўключае ўсе неабходныя для чалавека вавёркі, тлушчы і вугляводы з вітамінамі і мінеральнымі рэчывамі. Яе можна выконваць колькі заўгодна доўга, але ў любым выпадку гэта неабходна абмяркоўваць са сваім які лечыць лекарам. Яе працягласць, як правіла, складае каля паўгода, але і пасля паляпшэння стану неабходна прытрымлівацца пэўных рэкамендацый: ня ёсць вострае і смажанае, па магчымасці адмовіцца ад алкаголю , але калі жаданне выпіць непераадольна, лепш спыніць свой выбар на гарэлцы ці добрым каньяку, а газаваныя спіртныя напоі выключыць, як і запраўкі на аснове воцату.