Такая страва, як фарш з грыбамі можна рыхтаваць як гатэльны страву, і падаваць да стала разам з хлебам, або чыпсамі , а можна выкарыстоўваць у якасці начынкі для пірагоў, запяканак, лазаньі , або мяснога соўсу для пасты. Як прыгатаваць мясной фарш з грыбамі мы раскажам ніжэй.
Рэцэпт фаршу з грыбамі і бульбай
Як толькі гаворка заходзіць аб рэцэпце з грыбамі, фаршам і бульбай, на розум прыходзіць класічнае англійскае страва - пастушыны пірог.
інгрэдыенты:
- бульба - 750 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- малако - 1/4 ст .;
- цвёрды сыр - 1 ст .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- грыбы - 230 г;
- ялавічны фарш - 500 г;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- ялавічны булён - 1/2 ст .;
- соль, перац;
- кетчуп - 2 ст. лыжкі;
- замарожаны гарошак - 500 г.
падрыхтоўка
Вычышчаны бульба і часнык заліваем вадой і адварваем да гатовасці клубняў у падсоленай вадзе. Гатовы бульба пюрируем з малаком, маслам і паловай сыру.
У патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім грыбы да залацістага колеру. Прыбіраем грыбы з патэльні, а на іх месца кладзём ялавічны фарш. Смажым фарш, памешваючы, каля 3 хвілін, пасля чаго заліваем яго булёнам, дадаем соль, перац, кетчуп і грыбы з гарошкам. Абсмажваем ўсё яшчэ 6 хвілін і перакладаем ў форму для выпякання.
Накрываем мясной фарш пластом бульбы і пасыпаем пакінутым сырам. Выпякаем пірог пры 350 градусах 40 хвілін, або да залацістай скарыначкі.
Мясной фарш з грыбамі
Альтэрнатыва звыкламу гамбургеру з катлетай і гароднінай гэта арыгінальна страва амерыканскай кухні, названае «неахайнасць Джо». Густой таматавы соус з грыбамі і ясным фаршам, выкладзены паміж двума румянымі лустачкамі хлеба - гэта вызначана варта паспрабаваць.
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- ялавічны фарш - 350 г;
- шампіньёны - 170 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- таматная паста - 1/2 ст .;
- орегано - 1 ст. лыжка;
- чырвоны вінны воцат - 2 ст. лыжкі;
- вустерширский соус - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац;
- востры соус - 1/2 ч. лыжкі;
- булачкі для бургеры.
падрыхтоўка
Награваем вялікую таўстасценную патэльню і наліваем ў яе алей. Абсмажваем ялавічны фарш парадку 4-5 хвілін. Пакуль мяса рыхтуецца, грыбы кладзём у чару блендера і здрабняе. Лук і часнык дробна наразаем і абсмажваем разам з грыбамі на асобнай патэльні да тых часоў, пакуль вадкасць цалкам не выпарыцца. Змешваем грыбы з мясам і дадаем следам таматавую пасту, орегано, вінны воцат, вустерширский і востры соусы. Тушым ўсе разам 10 хвілін а затым выкладваем на хлеб.