Тэфтэлі - смачныя мясныя шарыкі з рысам. Асабліва смачныя яны, калі прыгатаваныя з падлівай. Як самастойна прыгатаваць тэфтэлі з індычкі з падліўкай, чытайце ніжэй.
Тэфтэлі з індычкі з падліўкай ў духоўцы
інгрэдыенты:
Для фаршу:
- філе індычкі - 400 г;
- адварной рыс - 200 г;
- лук - 140 г;
- соль;
- перац;
- алей.
Для падліўкі:
- мука Просеять - 1 ст. лыжка;
- шампіньёны свежыя - 200 г;
- алей сметанковае - 30 г;
- лук - 120 г;
- малако каровіна - 200 мл;
- соль;
- мускатны арэх;
- чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Для фаршу філе індычкі маім, абсушваюць. Чысцім лук. Прапускаем праз мясасечку мяса з лукам разам. Дадаем адварной рыс, соль, перац і добра размешваць. Фарміруем невялікія шарыкі, абсмажваем іх на алеі да румянай. Потым іх змяшчаем у глыбокую, прыдатную для запякання посуд. Для верашчаку абсмажваем нарэзаныя кубікамі шампіньёны, дадаем алей, здробнены лук. Потым солім, Перчем і абсмажваем да лёгкай румяныя. Цяпер усыпаць муку, хутка размешваць, ўліваем цёплае малако. Дадаем мушкатовы арэх, змешваем і увариваем да загусцення, увесь час памешваючы. Падрыхтаванай грыбны падлівай заліваем тефтельки, накрываем іх і адпраўляем у духоўку. Пры 180 градусах тефтельки з падліўкай будуць гатовыя праз паўгадзіны.
Тэфтэлі з індычкі з падліўкай з смятаны
інгрэдыенты:
Для тэфтэлі:
- філе індычкі - 500 г;
- лук - 100 г;
- отваренный да напалову рыс - ½ шклянкі;
- соль;
- перац.
Для падліўкі:
- смятана - 80 г;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- кіпень - 300 мл;
- таматная паста - 15 г;
- соль.
падрыхтоўка
Вымытае і обсушенное філе індычкі і лук здрабняем на мясасечцы. Дадаем адварной рыс, солім па гусце і добранька вымешваюць. Фарміруем невялікія тефтельки. Далей можна паступіць па-рознаму: можна іх абкачаць у
Калі ж трэба прыгатаваць тэфтэлі з індычкі з падліўкай для дзіцяці, то можна ўзяць за аснову дадзены рэцэпт, толькі тады таматавую пасту лепш не выкарыстоўваць, а абмежавацца проста сметанкой.