Курыныя тэфтэлі ў таматным соўсе

Самыя смачныя курыныя тэфтэлі атрымліваюцца ў таматным соусе. Аб усіх тонкасцях такога падрыхтоўкі мы раскажам у прапанаваных ніжэй рэцэптах.

Курыныя тэфтэлі з рысам ў таматным соусе ў духоўцы

інгрэдыенты:

• рысавая крупы - 120 г;
• курыны фарш - 550 г;
• рэпчаты лук - 175 г;
• моркву - 175 г;
• балгарскі перац - 75 г;
• часнык - 1-2 зубца;
• вада - 220 мл;
• сок таматавы - 550 мл;
• цукровы пясок - 15-20 г або па гусце;
• раслінны алей - 50 мл;
• крупы манная;
• спецыі ;
• чорны молаты перац;
• соль.

падрыхтоўка

Перш за ўсё адварваем папярэдне вымытую рысавую крупы да гатоўнасці. Затым даем ёй астыць, змешваем з курыным фаршам і паловай дробненька насечанага лука, дадаем па гусце соль, молаты чорны перац і вельмі старанна вымешваюць. Некалькі разоў адбіваем масу ў місцы, а затым фарміруем круглыя ​​тефтельки, панируем іх у маннай крупы і подрумяниваем на патэльні з раслінным алеем пры моцным спякоце. Ўкладваем затым іх у сатэйнік ці глыбокую форму для запякання адным пластом і заліваем падліўкай. Для яго падрыхтоўкі пассеруем на раслінным алеі другую палову насечанага лука. Затым дадаваны прапушчаную праз дробную тарку моркву, праз пяць хвілін балгарскі перац і абсмажваем яшчэ некалькі хвілін. Далей ўліваем сумесь вады і таматнага соку, абмешваюць масу перцам, соллю і цукрам па гусце, дадаем часнык, зеляніна, спецыі і рэзкія травы на свой густ, выграваецца да кіпення і заліваем атрыманай сумессю тэфтэлі ў форме.

Размяшчаем прыкрытую вечкам або фальгой ёмістасць у загадзя разагрэты да 200 градусаў духавы шафу і рыхтуем на працягу трыццаці-сарака хвілін.

Курыныя тэфтэлі ў сметанковае-таматным соусе ў мультиварке

інгрэдыенты:

• курынае мяса (мякаць) - 450 г;
• рэпчаты лук - 125 г;
• моркву - 75 г;
• белы батон - 75 г;
• часнык - 1-2 зубца;
• тоўстыя сліўкі або смятана - 90 г;
• сок таматавы - 400 мл;
• цукровы пясок - па гусце;
• раслінны алей - 35 мл;
• лаўровыя лісце - 2 шт .;
• адно яйка;
• спецыі;
• чорны молаты перац;
• соль.

падрыхтоўка

Для пачатку чысцім і дробна шинкуем палову лука, прапускаем праз тарку моркву і выкладаем у промасленную мультикастрюлю. Даем гародніне падрумяніцца у рэжыме «Выпечка» або «Смажэнне».

Тым часам здрабняем курынае мяса, пакінуты лук і белы батон, дадаем яйка, па гусце соль, перац і змешваем усе хорошенечко. Затым фарміруем з атрыманай масы тэфтэлі, які ўкладваецца іх на агароднінную падушку ў мультиварку і заліваем соусам, прыгатаваным шляхам змешвання таматнага соку, вяршкоў або смятаны, здробненага часныку, солі, перцу і спецый. Кідаем таксама лаўровыя лісце, мяняем папярэдні рэжым на функцыю «Тушэнне» і рыхтуем тефтельки на працягу дваццаці пяці хвілін.