Рэцэптаў прыгатавання «Паляўнічай» салаты вельмі шмат. Давайце разгледзім з вамі некаторыя з іх.
Салата «Паляўнічая» з грыбамі
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 10 г;
- шампіньёны - 400 г;
- бульба - 5 шт .;
- морква - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- вяндліна - 300 г;
- Зялёная цыбуля;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- яблычны воцат - 1 ст. лыжка;
- соль, цукар, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Грыбы рэжам пласцінамі, абсмажваем на сметанковым алеі і астуджаем. Моркву і бульбу адварваем у мундзіры, чысцім і здрабняе кубікамі. Балгарскі перац наразаем адвольнымі кавалачкамі, а вяндліну - тонкай соломкой. Усе кампаненты салаты змешваем ў глыбокім салатнік і заліваем запраўкай, якую мы з вамі рыхтуем загадзя: ўзбіваем добранька яблычны воцат, аліўкавы алей, кладзём гарчыцу, трохі цукру, солі і чорнага молатага перцу. Перад падачай на стол пасыпаем гатовы салата дробна порубленным зялёным лукам.
Салата «Паляўнічая» з курыцай
інгрэдыенты:
- грэцкія арэхі - 50 г;
- чарнасліў - 50 г;
- адварное курынае філе - 50 г;
- сыр - 15 г;
- лук рэпчаты - 0,5 шт .;
- агуркі - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- белакачанная капуста - 100 г;
- маянэз - для запраўкі;
- соевы соус - па гусце.
падрыхтоўка
Наразаем саломкай размякчаны чарнасліў, перац, агурок і мяса. Грэцкія арэхі здрабняем, пакінуўшы трохі цэлых ядзеркаў для ўпрыгожвання. Яйка адварваем укрутую, астуджаем, чысцім ад шкарлупіны і палоўку тром на дробнай тарцы. Белакачанную капусту тоненька шинкуем. Цяпер рыхтуем соус для салаты: змешваем цытрынавы сок, маянэз і соевы соус. Затым выкладваем салата пластамі ў наступнай паслядоўнасці: чарнасліў, мяса, лук, агуркі, зверху паліваем запраўкай. Далей працягваем: перац, цёрты сыр, агуркі, яйка, арэхі, змазваем паверхню маянэзам, пасыпаем капустай, упрыгожваем зелянінай і цэлымі ядрамі грэцкага арэха. Гэты Салацік добра падаваць у парцыённых салатніках, прыгожа ён глядзіцца ў шырокіх шклянках або празрыстых креманках.
Салата «Паляўнічая» з ялавічынай
інгрэдыенты:
- ялавічына - 300 г;
- марынаваныя грыбы - 200 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- соль, спецыі - па гусце;
- мікс салат - 300 г;
- аліўкавы алей - 30 мл;
- зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Марынаваныя грыбы адкідваем на друшляк, а ялавічыну адварваем у злёгку падсоленай вадзе да мяккасці. Тым часам рыхтуем запраўку: у марынад ад грыбоў дадаем аліўкавы алей і нацёрты на дробнай тарцы часнык. Астуджанае мяса наразаем тонкімі лустачкамі, хутка абсмажваем на моцным агні і выкладваем ў салатнік. Дадаем мікс салат, грыбы, заліваем запраўкай і старанна змешваем. Гатовы «Паляўнічая» салата з мясам ставім на 30 хвілін у халадзільнік, а потым падаем да стала.
Салата «Паляўнічая» з каўбаскамі
інгрэдыенты:
- фасоль - 100 г;
- памідоры - 3 шт .;
- паляўнічыя каўбаскі - 200 г;
- пятрушка - 20 г;
- пёры зялёнага лука - 70 г;
- маянэз - для запраўкі;
- соль - па гусце;
- раслінны алей - 30 мл.
падрыхтоўка
Фасолю загадзя замочваем на некаторы час, лепш за ўсё на ноч, затым прамываем і ставім варыцца у злёгку падсоленай вадзе. Гатовую фасолю працаджваем і выкладваем ў талерку. Каўбаскі дробна рэжам кружочкамі і трохі абсмажваем на
Калі вы любіце мясныя салаты, то абавязкова апрабуйце рэцэпты цёплага салаты з ялавічынай і салаты з вяндлінай .