Фаршаваны бульба можа стаць галоўнай закускай на вашым святочным стале. Падаваць такую страву будзе дарэчы як на банкетах, так і на фуршэтах, альбо проста ў якасці гарніру на абед у надзённым меню. Як прыгатаваць бульбу, фаршаваны фаршам, мы паспрабуем разам далей.
Бульба, фаршаваны мясным фаршам
інгрэдыенты:
- бульба (буйны) - 2 шт .;
- раслінны алей - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- мясной фарш - 300 г;
- соус барбекю - 1/4 ст .;
- цёрты цвёрды сыр - 1/4 ст .;
- Зялёная цыбуля;
- смятана - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. Бульба маім, абсушваюць, змазваем маслам і шаруюць соллю. Кладзём клубні на пакрыты фальгой бляху і адпраўляем у духоўку на 1 гадзіну або да тых часоў, пакуль бульбіны не стануць мяккімі.
Пакуль бульба ў духоўцы, абсмажваем мясной фарш да залацістага колеру, шчодра заправіўшы яго. Гатовы фарш змешваем з соусам барбекю і зялёным лукам.
Запечаны бульба здабываем з духоўкі і разразаем напалову. Дастаем 2/3 мякаці з клубняў з дапамогай чайнай лыжкі так, каб атрымаліся "лодачкі" з бульбяной лупіны. Вынятую мякаць можна выкарыстоўваць у іншых рэцэптах, а на яе месца мы выкладваем фарш. Пасыпаем клубні цёртым сырам і ставім у духоўку да таго часу, пакуль сырны пласт не расплавіцца.
Фаршаваны фаршам бульба, запечаны ў духоўцы, падаем са смятанай, пасыпаўшы рэшткамі зялёнага лука.
Рэцэпт бульбы, фаршаванага фаршам
інгрэдыенты:
- бульба - 4 шт .;
- суквецці каляровай капусты - 2 ст .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- кары - 2 ч. лыжкі;
- кумін - 1/2 ч. лыжкі;
- насенне каляндры - 1/2 ч. лыжкі;
- кайенского перац - дробка;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- вада - 50 мл;
- грэцкі ёгурт - 250 мл;
- замарожаны гарошак - 1 ст .;
- ялавічны фарш - 300 г;
- Зялёная цыбуля;
- смятана - для падачы;
- зеляніна каляндры.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. Бульба маім і абсушваюць, абгортваюцца кожны клубень фальгой і выпякаем на працягу гадзіны.
Змешваем нарэзаны лук і суквецці капусты, Запраўляем іх здробненым часныком, кары , кумін, каляндрай, кайенского перцам, алеем і заліваем вадой з грэцкім ёгуртам . Варым сумесь на працягу 30 хвілін. Дадаем да капусце зялёны гарошак і ялавічны фарш. Працягваем гатаванне яшчэ 5-7 хвілін.
Калі бульба будзе гатовы, здымаем фальгу і разразаем клубні напалову. Здабываем частка мякаці і запаўняем паражніну сумессю з каляровай капусты і фаршу. Вяртаем бульбу ў духоўку на 20-25 хвілін. Гатовы бульба падаем разам са смятанай, пасыпаўшы зелянінай каляндры і цыбулі.
Калі вы хочаце прыгатаваць бульбу, фаршаваны фаршам ў мультиварке, то перш запячыце клубні да мяккасці выкарыстоўваючы рэжым "Выпечка" 1 гадзіну (у сярэдзіне гатавання перавярніце клубні на другі бок). Фаршаваную бульбу рыхтуем у аналагічным рэжыме 30 хвілін.
Бульба, фаршаваны фаршам і грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 5 шт .;
- курыны фарш - 300 г;
- кансерваваная фасолю - 1/2 ст .;
- замарожаная кукуруза - 1/2 ст .;
- востры перац - па гусце;
- тамат - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- грыбы - 200 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- пятрушка;
- кумін - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- цвёрды сыр - 200 г;
- зялёны лук і смятана - для падачы.
падрыхтоўка
Бульба прышпільваюць відэльцам па ўсёй паверхні і кладзем у мікрахвалёўку на максімальную магутнасць. 5-7 хвілін павінна быць дастаткова. Разразаем клубні напалову, здабываем мякаць, пакідаючы невялікую яе колькасць на сценках.
У патэльні абсмажваем курыны фарш з рэпчатым лукам, грыбамі, часнаком, фасоляй, вострым перцам, таматам і куміна. Запраўляем фарш соллю і перцам, пасля чаго тушым на працягу 20 хвілін.
Дадаем кукурузу і працягваем гатаванне яшчэ 10 хвілін. Выкладваем начынне ў бульбяныя "лодачкі", пасыпаем сырам і запякаць у духоўцы 5-7 хвілін. Падаем з зелянінай і смятанай.