У сучасным свеце няма недахопу ў рэцэптах дыетычных страў. Прыкладам некаторых з іх могуць стаць рэцэпты на аснове мяса індычкі. Апетытныя і сакавітыя кавалачкі мяса гэтай птушкі можна прыгатаваць мноствам розных спосабаў, аднак у гэтым артыкуле мы пагаворым аб тым, як патушыць індычку з гароднінай.
Індычка, тушаная з гароднінай і прыправамі
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 350 г;
- таматы - 3 шт .;
- сушеный базілік - 2 ч. лыжкі;
- сушеный часнык - 2 ч. лыжкі;
- сушеный орегано - 2 ч. лыжкі;
- молаты чорны перац - 1/4 ч. лыжкі;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- шынок - 2 шт. сярэдняга памеру;
- таматная паста - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук наразаем паўколамі і пассеруем на раслінным алеі да напалову. Як толькі лук будзе гатовы на палову, дадаем да яго нарэзанае кубікамі курынае філе і смажым страва яшчэ 5-7 хвілін да поўнай гатоўнасці. Дадаем у патэльню таматавую пасту і ўсё прыправы і спецыі, ўліваем трохі вады, або курынага булёна і тушым страва на малым агні 10-15 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці дадаем у патэльню мелконарезанную шынок. Хуткая і карысная тушаная індычка гатовая! Падаем яе гарачай з кавалачкам падсмажанага хлеба.
У мультиварке індычку , тушеную з гароднінай па гэтым рэцэпце, можна таксама выдатна прыгатаваць, выкарыстоўвайце рэжым «Смажэнне», або «Выпечка» на ўсіх этапах падрыхтоўкі.
Філе індычкі, тушанае з гароднінай
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- галёнкі індычкі - 1,5 кг;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- салера - 2 сцябла;
- соль - 2 ч. лыжкі;
- курыны, або агародніннай булён - 500 мл;
- моркву - 2 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- прованского травы - 1 ч. лыжка;
- свежемолотый чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Галёнкі індычкі прамываем, абсушваюць і абсмажваем на раслінным алеі ў жароўні па 2-3 хвіліны з кожнага боку. Прыбіраем галёнкі з жароўні. Не забываем заправіць абсмаленую птушку соллю і перцам. На тую ж жароўню, дзе смажылася птушка, выкладваем рэпчаты лук і салера, смажым 5-7 хвілін да мяккасці, а затым вяртаем да гародніны індычку.
Заліваем страва булёнам, Запраўляем соллю і перцам і ставім у духоўку на паўтары гадзіны пры 150 градусах. Затым дастаем мяса з духоўкі, дадаем пакінутыя гародніна, травы і спецыі, і вяртаем страва назад у духоўку на 45 хвілін.
Дастаем індычку з жароўні, які адлучаецца мяса ад костак і вяртаем назад да гародніны. Падаем духмянае страва без якіх-небудзь дадаткаў.