Гэты эфектны на выгляд і смачны торт рыхтуецца вельмі лёгка. А галоўны яго плюс у тым, што для падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць любы цеста на ваш густ. Гэтак жа яго можна рыхтаваць з фруктовай начынкай і проста пад крэмам. Таму кожны раз, рыхтуючы па-новаму, у вас будуць атрымлівацца абсалютна розныя тарты, якія не ўступаюць па гусце адзін іншаму.
Торт "кастры" з заварного тэсту
інгрэдыенты:
- вада - 1,5 ст .;
- мука - 1,5 ст .;
- маргарын - 200 г;
- яйкі - 6 шт .;
- смятана - 500 г;
- цукар - 1,5 ст .;
- шакалад - 200 г.
падрыхтоўка
Заварное цеста для торта рыхтуецца вельмі лёгка. У рондалі закіпяціце ваду з маргарынам, затым усыпце муку, не здымаючы з агню. Змяшайце добра да аднастайнасці. Зніміце рондаль з пліты, дайце трохі астыць. Дадайце яйкі і ўзбіце венцам. Пры дапамозе адмысловага шпрыца або шчыльнага пакета выкладзеце на бляху засланы пергаментам палоскі тэсту. Выпякайце палачкі, пакуль яны не подрумянятся. Для крэму ўзбіце добра міксерам смятану з цукрам. Па чарзе абмаквайце палачкі ў крэм і выкладвайце на квадратным страве, як сапраўдную касцёр. Калі застанецца крэм, паліце ім зверху ваш торт, пазыку пасыпце цёртым шакаладам.
Яшчэ адзін рэцэпт торта "кастры"
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- смятана - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- маргарын - 200 г;
- мукі - 3,5 ст .;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- разрыхляльнік - 2 ст. лыжкі.
Для начыння і крэму:
- смятана 30% - 600 г;
- цукар - 8 арт. лыжак;
- кансерваваная вішня без костачак.
падрыхтоўка
Маргарын парэжце невялікімі кубікамі і расцярыце з мукой, разрыхляльнікаў соллю. Затым дадайце яйкі са смятанай і замесіце цеста. Яно павінна атрымацца мяккім. Прыбярыце яго на 2 гадзіны ў халадзільнік. Вішню дастаньце з банкі і адкіньце на друшляк, каб стэк сок. Калі цеста настаіцца, падзеліце яго на 15 аднолькавых частак. Кожную частку раскачайце ў прастакутнік, на край які шырэй выкладзеце вішню, скруціце ў трубачку і заляпіў краю. Бляху засцеліце спецыяльнай паперай і выкладзеце на яго трубачкі швом ўніз. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і выпякайце прыкладна 20 хвілін, пакуль трубачкі не стануць залацістага колеру. Калі трубачкі будуць гатовыя, выкладзеце іх на папяровае ручнік і дайце астыць.
Міксерам ўзбіце смятану з цукрам да густой пены. На плоскае страва выкладзеце трубачкі пірамідай ў шэрагі па 5-4-3-2-1. Кожны пласт добра вышмаруйце крэмам. Дайце торту пастаяць некалькі гадзін у халадзільніку, каб прахарчавацца.
Рэцэпт торта "кастры" з заварного тэсту з чарнаслівам і курагой
інгрэдыенты:
- вада - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- яйкі - 5 шт .;
- маргарын - 250 г;
- смятана - 450 г;
- цукровая пудра - 1 ст .;
- соль;
- чарнасліў - 100 г;
- курага - 100 г;
- грэцкія арэхі - 100 г.
падрыхтоўка
У невялікай рондалі закіпяціце ваду, дадайце туды маргарын і змяшайце. Калі сумесь пачне кіпець, дадайце жменьку солі, муку і змяшайце венцам да аднастайнасці. Затым варыце на сярэднім агні, стала памешваючы лапатачкай прыкладна 5 хвілін. Зніміце рондаль з агню і астудзіце. У цёплы цеста дадайце па адным яйкі, пастаянна узбіваючы міксерам. Цеста павінна атрымацца не надта вадкім. Сбрызнете бляху вадой і засцеліце спецыяльнай паперай для выпечкі.