Яркі, маляўнічы, і не паганы для таліі грэцкі салата здольны стварыць кожны кулінар, нават самы няўмелы. Галоўнае ведаць базавыя складнікі гэтай смачнай закускі і зрабіць правільную духмяную запраўку. Простыя і арыгінальныя варыяцыі знакамітага стравы вы знойдзеце далей у рэцэптах.
Як прыгатаваць грэцкі салата
Склад грэцкага салаты вельмі варыятыўны. Галоўнай, вядомай, асаблівасцю закускі з'яўляецца буйная нарэзка і выбар гародніны.
- У класічнай версіі стравы абавязковым кампанентам з'яўляюцца салодкія перцы. Яны павінны быць розных колераў: чырвоны, жоўты, зялёны. Гатунак можна выбраць любы, але ў ідэале падыдзе гародніна сакавіты, «мясісты» - ратунда, папрыка, гогошар.
- Лук патрэбен фіялетавы салатны. Ён мае прыемны густ і ня гарчыць.
- Сыр для грэцкага салаты патрэбен рассольных. У класічнай версіі закускі выкарыстоўваецца фетакса або фета. У сучасным рэцэпце могуць прысутнічаць брынза, моцарелла, сіртакі.
- Смачны грэцкі салата атрымліваецца дзякуючы асаблівай запраўцы. Яе робяць на аснове аліўкавага алею і цытрынавага соку. Часта сустракаюцца рэцэпты з соевым соусам і бальзамиком, але гэта ўжо не вельмі традыцыйныя версіі падліўкі.
Запраўка для грэцкага салаты ў хатніх умовах
Аснову стравы стварае смачны і духмяны соус для грэцкага салаты, які лепш зрабіць ўласнаручна. Для запраўкі не патрэбныя рэдкія недаступныя інгрэдыенты, але на аліўкавым алеі не варта эканоміць. Яна павінна быць якаснай, духмяным, першага адціскання з паметкай «Extra virgin olive oil».
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 100 мл;
- марская соль, перац чорны, цукар - па 1 дробцы;
- сухі часнык і мацярдушка - па гусце;
- цытрынавы сок або вінны воцат - 20 мл.
падрыхтоўка
- Змяшаць усе інгрэдыенты ў адной посудзе.
- Запраўляюць грэцкі салата непасрэдна перад падачай.
Грэцкі салата - рэцэпт
Сапраўдны грэцкі салата зрабіць вельмі проста. Інгрэдыенты не патрабуюць папярэдняй падрыхтоўкі, іх трэба толькі памыць і буйна парэзаць. Страву падаюць адразу пасля падрыхтоўкі, пакуль гародніна не пусцілі сок. Запраўляюць закуску перад самай падачай ці ўжо ў сваёй талерцы. З паказанай колькасці інгрэдыентаў выйдзе невялікая порцыя салаты.
інгрэдыенты:
- агурок - 1 шт .;
- памідор - 3 шт .;
- папрыка двух колераў - 2 шт .;
- фіялетавы лук - 1 шт .;
- каперсы - 2 ст. л .;
- масліны - 15-20 шт .;
- рассольных сыр - 200 г;
- запраўка - 150 мл.
падрыхтоўка
- Агурок, памідор, сыр і перац парэзаць буйным кубікам.
- Лук нашаткаваць тонкімі паўколамі.
- Масліны парэзаць напалову.
- Змяшаць усе інгрэдыенты, заправіць падліўкай і стазом падаць.
Грэцкі салата - рэцэпт з брынзай
Грэцкі салата з брынзай дастойная варыяцыя гэтага стравы. Рассольных сыр цудоўна спалучаецца з асноўнымі інгрэдыентамі. Падчас запраўкі стравы трэба быць асцярожнымі з соллю, бо сыр ўжо злёгку саланаватай. У грэцкі класічны салата рэдка дадаюць зеляніна, але ў дадзеным рэцэпце яна не перашкодзіць.
інгрэдыенты:
- брынза - 250 г;
- агурок - 2 шт .;
- масліны - 100 г;
- памідоры - 2 шт .;
- салодкі перац - 2 шт .;
- салатны лук - 1 шт .;
- салатныя лісце - 100 г;
- запраўка - 100 мл.
падрыхтоўка
- Салата парвіце буйна і адпраўце ў талерку.
- Памідоры, сыр, перац і агурок парэжце буйна, лук тонкімі паўколамі.
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты, кіньце палоўкі маслін і запраўце.
Грэцкі салата - рэцэпт з фетаксой
Рэцэпт грэцкага салаты з сырам фетакса - класічная версія закускі. Склад можна пакінуць базавым або дапоўніць цікавымі інгрэдыентамі: каперсы, салатны лісцем, а запраўку разнастаіць даданнем мёду і віннага воцату. Яшчэ можна змяніць нарэзку гародніны, здрабніўшы іх ня кубікам, а кольцамі напрыклад.
інгрэдыенты:
- ратунда - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- салата - 50 г;
- аліўкі - 15 шт .;
- каперсы - 10 шт .;
- фетакса - 150 г;
- запраўка - 100 мл.
падрыхтоўка
- Гародніна парэжце кольцамі і выкладзеце на страве па-над салатны лісця.
- Раскрышыце фетаксу, дадайце аліўкі і каперсы.
- Запраўце грэцкі салата і адразу падавайце.
Грэцкі салата з курыцай і сухарыкамі - рэцэпт
Не зусім традыцыйны грэцкі салата з курыцай, дапоўнены сухарыкамі і больш нагадвае «Цэзар», але смак яго настолькі незвычайны, што наўрад ці хто-то адважыцца спрачацца пра яго аўтэнтычнасці. Больш сытная варыяцыя знакамітага стравы рыхтуецца проста і падыдзе для хуткага перакусу, без шкоды для постаці.
інгрэдыенты:
- варанае філе - 300 г;
- масліны - 100 г;
- агурок - 2 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- лісце салаты - 100 г;
- салатны лук - ½ шт .;
- ратунда - 1 шт .;
- фетакса - 150 г;
- запраўка - 100 мл;
- белыя сухарыкі - 1 жменю.
падрыхтоўка
- Лук парэзаць тонкімі паўколамі.
- Перац, агурок і памідор парэзаць буйна.
- На страве выкласці лісце, зверху раскласці гародніну, мяса, парэзанае буйна, масліны.
- Выкласці кубікі фетаксы і сухарыкі, паліць запраўкай і адразу падаваць грэцкі сытны салата.
Рэцэпт грэцкага салаты з сырам фета
Грэцкі салата з сырам фета не асоба адрозніваецца ад класічнага з фетаксой. Разнастаіць страву можна даданнем новай зеляніны: салатны лісцем і шпінатам. Закуска прыкметна зменіцца і набудзе трохі кіслявы густ. Запраўку пакіньце класічную або абмяжуйцеся аліўкавым алеем з духмянымі сушанымі травой.
інгрэдыенты:
- лісце салаты Рамэн - 100 г;
- шпінат - 1 пучок;
- лук фіялетавы - ½ шт .;
- памідор - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- перац - 1 шт .;
- фета - 200 г;
- масліны - 1 жменю;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- маяран, молаты перац, соль.
падрыхтоўка
- Лісце салаты і шпінату нарвіце і кіньце ў салатнік.
- Буйна парэжце памідор, агурок і перац, перакладзеце да зеляніны.
- Здрабніце сыр кубікам, лук паўколамі, перакладзеце ў салату.
- З масла, солі і спецый зрабіце соус і запраўце салата.
Грэцкі салата з крэветкамі - рэцэпт
Грэцкі салата з крэветкамі - добры спосаб ўнесці навізну ў простай базавы рэцэпт. Малюскі надаюць пачастунку яркую вытанчаную нотку, а зеляніна лёгкую кіслінку. Запраўка спатрэбіцца і традыцыйная з алею і цытрынавага соку, але можна і дапоўніць яе бальзамічным падліўкай. З дадзенай колькасці інгрэдыентаў выйдзе дзве вялікія порцыі салаты.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 12 шт .;
- масліны - 1 жменю;
- салатныя лісце - 50 г;
- агурок - 2 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- сыр сіртакі - 150 г;
- ратунда - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- цытрынавы сок і бальзамик - па 1 г л.
падрыхтоўка
- Крэветкі зварыце на працягу 3 хвілін, астудзіце.
- Салата парвіце, парэжце памідоры, перац і агурок.
- Змяшайце ўсе складнікі, раскладзеце на дзве талеркі, раскрышыце сіртакі, дапоўніце алівамі.
- Запраўце падліўкай з алею, цытрынавага соку і бальзамика.
Рэцэпт грэцкага салаты з пекінскай капустай
Грэцкі салата з пекінскай капустай - сытна страва, якое рыхтуецца не складаней класічнага. Усе прадукты добра спалучаюцца, а запраўка надае цікавую смачную нотку. У дадзеным выпадку ў соус можна дадаць трохі часныку, ён зробіць закуску асабліва пікантнай. Сыр падыдзе любы рассольных: фета, брынза або сіртакі.
інгрэдыенты:
- пекинка - ½ качана;
- агурок - 2 шт .;
- папрыка - 2 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- масліны - 15-20 шт .;
- салатны лук - 1 шт.4
- алей аліўкавы - 50 мл;
- сыр - 200 г;
- часнык - 2 зубка;
- вінны воцат.
падрыхтоўка
- Капусту нашаткуйце ня дробна.
- Агурок, перац, памідор і сыр парэжце кубікам.
- Лук нарэжце тонкімі паўколамі.
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты, кіньце алівы.
- Змяшайце алей з пюрированным часнаком і воцатам, запраўце салата і адразу падавайце.
Грэцкі салата з моцарелла - рэцэпт
Грэцкі салата з моцарелла - цікавая і зусім не традыцыйная варыяцыя закускі. Але на якасць даданне гэтага сыру зусім не паўплывае, а наадварот толькі палепшыць і знешні выгляд, і густ пачастункі. Страва выходзіць яркім, сакавітым, цудоўна маляўнічым. З дадзенай колькасці кампанентаў выйдзе дзве паўнавартасныя порцыі хвацкага сытнага салаты.
інгрэдыенты:
- гогошары або ратунда - 2 шт .;
- памідоры черрі - 6 шт .;
- агуркі - 2 шт .;
- масліны - 20 шт .;
- моцарелла - 200 г;
- запраўка для салаты - 100 мл.
падрыхтоўка
- Парэжце буйна гародніна.
- Аліўкі нарэжце колцамі.
- Усе змяшайце, кіньце шарыкі мацарэлы, запраўце соусам і адразу падавайце.