Пакута ў дэсертах - гэта не толькі надзейны крыніца лішніх сантыметраў на станы, але і велізарная праблема для людзей якія пакутуюць ад непераноснасці глютена. Ставіць крыж на ласунках не варта, бо ёсць вялікая колькасць не менш смачных тартоў, якія не ўтрымліваюць муку ў ліку сваіх інгрэдыентаў. Менавіта пра такія Ласунак мы і пагаворым далей.
Рэцэпт шакаладнага торта без мукі і цукру
інгрэдыенты:
- чорная фасолю - 2 ст .;
- яйкі - 5 шт .;
- ванільны экстракт - 1 ст. лыжка;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 6 ст. лыжак;
- мёд - 1/2 ст .;
- Стевен - 1 ч. лыжка;
- какава-парашок - 6 ст. лыжак;
- парашок для выпечкі - 1 ч. лыжка;
- сода - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Форму для выпякання змазваем маслам і раўнамерна прысыпаем какава-парашком. Дно формы таксама можна пакрыць паперай для выпечкі і пакрыць яго алеем.
Фасолю, папярэдне замочаную, адварваем да гатовасці, астуджаюць і старанна прамываем. У чару блендера кладзём фасолю, 3 яйкі, ваніль і Стевен, дадаткова не перашкодзіць дадаць і дробку солі. Старанна ўзбіваем усе інгрэдыенты да поўнай аднастайнасці.
Какава, соду і парашок для выпечкі прасейваем разам. Мяккае масла ўзбіваем з мёдам, дадаем пакінутыя 2 яйкі, а атрыманую масу змешваем з узбітымі бобам. Пералівалі цеста ў форму і выпякаем 40-45 хвілін, даем пастаяць 10 хвілін і здымаем форму. Корж можна разрэзаць і прамазаць любым каханым крэмам, а таксама ўпрыгожыць ягадамі.
Шакаладны торт таксама можна прыгатаваць без сметанковага масла і мукі, замяніўшы першае какосавым, або простым раслінным алеем.
Рэцэпт арэхавага торта без мукі
інгрэдыенты:
- міндаль - 375 г;
- цукар - 250 г;
- яйкі - 8 шт .;
- яблыкі - 3 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- бялковы крэм;
- пялёсткі міндаля - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Яблыкі чысцім і наразаем, пасля чаго кладзем у сатэйнік, пасыпаем цукрам і паліваем сокам цытрыны. Тушым блокі на сярэднім агні, памешваючы, пакуль маса не стане пюреобразные.
Пакуль пюрэ з яблыкаў рыхтуецца, возьмемся за астатнія інгрэдыенты. Міндаль чысцім, папярэдне заліў кіпенем, пасля чаго перамолвае арэхі ў муку з дапамогай блэндэра (можна купіць гатовую міндальнага муку). Атрыманую муку змешваем з яйкамі і цукрам, дадаваны гатовае і злёгку остывшее яблычнае пюрэ і замешваюць цеста. Выкладваем цеста ў змазаную форму і пасыпаем верхавіну міндальным пялёсткамі. Выпякаем корж для торта 45 хвілін пры 180 градусах, пасля астуджаюць і разразаем на дзве часткі. Промазываем корж бялковым, або любым іншым крэмам і падаем міндальныя торт без мукі да стала.