Прыгатаваныя стравы з гарбуза хутка і смачна, рэцэпты якіх арыгінальныя і ня вычварныя, годна папоўняць хатняе меню, зробяць яе больш разнастайнай. Акрамя таго з дапамогай атрыманых кулінарных кампазіцый ўдасца прыкметна ўзбагаціць рацыён, павысіць яго якасныя паказчыкі і карысную пажыўнасць.
Што можна зрабіць з гарбуза?
Простыя стравы з гарбуза могуць быць вельмі разнастайныя. Пры жаданні гародніна можа стаць асновай як для падрыхтоўкі супаў, рагу, апетытных закусак, так і перамяняць дэсерты і салодкія нарыхтоўкі. Акрамя таго з удзелам гарбузы робяць узвары, сокі і напоі.
- Максімальна часта з гарбуза рыхтуюць разнастайныя кашы з малаком і без.
- Не менш запатрабаваныя запяканкі, аладкі і выпечка з мякаццю гародніны. Прычым стравы могуць быць як салодкімі так і закусачнымі.
- Надзвычай карысныя і пажыўныя супы, салаты, ці проста запечаныя агароднінныя лустачкі.
- З гарбуза можна зрабіць катлеты, ікру і масу зімовых нарыхтовак: салодкіх і закусачных.
- Час тэрмічнай апрацоўкі таго ці іншага стравы можа адрознівацца ў залежнасці ад гатунку выкарыстоўванага гародніны і шчыльнасці яго мякаці.
Запяканка з гарбуза з манкой ў духоўцы
Выбіраючы, што можна прыгатаваць і якія стравы з гарбуза хутка і смачна, рэцэпты запяканак прыцягваюць увагу першачаргова. Элементарная тэхналогія без лішніх задум дае цудоўны вынік, вынікамі якога можна атрымаць асалоду ад за сняданкам, падаць да вячэры або на абед у якасці лёгкага дапаўненні да гарачага на другое.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 800 г;
- манка і цукар - па 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- разынкі - 6 ст. лыжак;
- алей сметанковае - 3-4 ст. лыжкі;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- ваніль, цэдра цытрусавых, карыца.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную гарбузовую мякаць без насення і лупіны наразаюць, адварваюць, зліваюць на друшляк.
- Праз 15 хвілін дадаюць яйка, цукар, мяккае масла і вабіка, ўзбіваюць блендеров.
- Запраўляюць аснову соллю і рэзкімі затаўкамі, ўмешваецца распараны разынкі, выкладваюць у промасленную форму.
- Праз 40 хвілін запякання пры 180 градусах простая запяканка з гарбуза будзе гатовая.
Каша з гарбуза з рысам
Прапанаваны далей просты рэцэпт кашы з гарбузы можна адаптаваць пад свае смакавыя прыхільнасці, замяніўшы мал просам, манкой або прыгатаваўшы страва без малака. Пад сілу кожнаму падкарэктаваць і гушчыню стравы, змяніўшы прапорцыі вадкай базы і крупы. Не лішнім ў складзе будзе ванілін або ванільны цукар.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 0,5 кг;
- рыс - 1/3 шклянкі;
- малако - 400 мл;
- алей сметанковае - 50 г;
- соль, цукар, ваніль - па гусце.
падрыхтоўка
- Нарэзаную гарбузовую мякаць заліваюць невялікай порцыяй вады і праварваюць 10 хвілін.
- Уліваюць гарачае малако, засынаюць прамыты рыс, запраўляюць страва.
- Вараць кашу да мяккасці рысавых зерняў 20-30 хвілін, падаюць са сметанковым алеем.
Аладкі з гарбуза - просты рэцэпт
Як і ўсе простыя і смачныя стравы з гарбуза, аладкі хутка рыхтуюцца і яшчэ хутчэй з'ядаюцца дзякуючы хвацкім смакавых і пажыўным характарыстыках. Агароднінная мякаць у дадзеным выпадку дадаецца ў цеста сырой, таму яе пераважна перацерці на дробнай тарцы. Мукі, магчыма, у залежнасці ад сакавітасці гародніны і гушчыні кефіру спатрэбіцца больш ці менш.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 200 г;
- кефір - 1 шклянка;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 0,5 ч. лыжкі;
- мука - 150 г;
- соль, цукар, ваніль, алей.
падрыхтоўка
- У кефір ўмешваецца ўзбітае яйка з цукрам, соллю і ваніллю.
- Дадаюць муку з разрыхляльнікаў, перетерты гарбуз.
- На прогретой патэльні з маслам пякуць оладушки з гарбуза, подрумянивая порцыі гарбузовага тэсту з двух бакоў.
Кексы з гарбуза
Калі хочацца арганізаваць простае страва з гарбуза ў духоўцы для падачы да гарбаты, апетытныя кексы падыдуць для гэтай мэты як нельга лепш. Гародніна зусім не адчуваецца ў падобнай выпечцы, а толькі надае неабходную Вам сакавітасць, свежасць і мяккасць. Пры выкарыстанні яркай агародніннай мякаці выпечцы забяспечаны і эфектны вонкавы выгляд.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 400 г;
- малако - 50 мл;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 2/3 ч. лыжкі;
- мука - 300 г;
- карыца - 0,5 ч. лыжкі;
- алей - 1/3 шклянкі;
- цукар - 1 шклянка;
- соль.
падрыхтоўка
- Палову гарбузы запякаюць у фальзе пры 180 градусах 20 хвілін, расціраюць да атрымання пюрэ.
- Дадаюць малако, алей і яйка, ўзбіваюць ўсе блендеров.
- Злучаюць у місцы цукар, соль, муку, разрыхляльнік і карыцу.
- Змешваюць дзве асновы, дадаюць дробна нарэзаную або перетерты астатнюю гарбуз.
- Раскладваюць цеста па формах і пякуць маффины з гарбуза 20 хвілін пры 230 градусах і яшчэ 10 хвілін, зменшыць жар да 180 градусаў.
Гарбузовы суп - просты рэцэпт
Калі прыходзіцца выбіраць варыянты падрыхтоўкі стравы з гарбуза хутка і смачна на першае, рэцэпты супаў-пюрэ заўсёды аказваюцца ў прыярытэце. Далікатную агароднінную мякаць далікатна дапоўняць сліўкі, змякчыўшы густ, зубчык часныку зробіць страва духмяней і Пікантны, а абсмажаную бекон дадасць пажыўнасці.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- сліўкі - 120 мл;
- лук - 1 шт .;
- вада - 1 л;
- часнык - 1 зубец;
- алей раслінны і сметанковы - па 40 г;
- бекон - 100 г;
- цукар - дробка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- У сумесі двух відаў алеяў пассеруют лук, часнык.
- Дадаюць гарбуз, смажаць пры памешванні 7 хвілін, дадаўшы дробку цукру.
- Уліваюць ваду і кіпяцяць змесціва пасудзіны 20 хвілін.
- Пюрируют масу блендером, уліваюць сліўкі, дадаюць соль, перац, змешваюць.
- Падаюць крэм-суп з гарбуза з вяршкамі, дапоўніўшы абсмажанай беконам.
Ікра з гарбуза
Як і ўсе смачныя стравы з гарбуза ікра элементарна рыхтуецца, не патрабуючы адмысловых клопатаў або дарагіх прадуктаў. Выдаткаваўшы зусім няшмат часу, атрымаецца забяспечыць сямейства цудоўнай закускай, густам якой можна атрымаць асалоду ад адразу ж пасля падрыхтоўкі або закаркаваць ласунак гарачым у стэрыльныя слоікі на зіму.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 800 г;
- лук - 2 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- часнык - 4 зубца;
- паста таматная - 4 ст. лыжкі;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, маяран або чабор.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі лук і балгарскі перац.
- Дадаюць часнык і праз хвіліну закладваюць кубікі гарбузінні мякаці.
- Падсольваюць агароднінную сумесь і пасля аддзялення соку затуляюць вечкам і тушаць 30 хвілін.
- Ўмешваецца пасту, травы, спецыі, прабіваюць масу блендеров.
- Для працяглага захоўвання ікру трэба перакласці ў слоікі, простерілізованы іх з змесцівам 15-20 хвілін, пасля чаго закаркаваць і ахінуць да астывання.
Цукаты з гарбуза - просты рэцэпт у духоўцы
Прыгатаваць цукаты з гарбуза ў хатніх умовах можна, выконваючы на практыцы рэкамендацыі з наступнага рэцэпту. Ад характарыстык атрыманага прысмакі застануцца ў непамерным захапленні і дарослыя і дзеці, а гаспадынь пацешыць даступная і не асоба вычварны тэхналогія. Салодкія лустачкі смачныя проста так з гарбатай ці як дадатак да выпечцы.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 150 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- пудра цукровая.
падрыхтоўка
- Гарбуз наразаюць кубікамі, укладваюць у пасудзіну, на дно якой укладваюць дзелькі цытрыны.
- Засынаюць кампаненты цукрам і пакідаюць на 12 гадзін.
- Размяшчаюць ёмістасць на пліце, даводзяць змесціва да кіпення, пакідаюць астываць.
- Пры наступным нагрэве праварваюць нарыхтоўку 5-7 хвілін, адкідваюць на сіта.
- Раскладваюць кавалачкі гарбузы на пергаменце на блясе і падсушваюць у духоўцы пры 70 градусах да выпарвання вільгаці.
- Абсыпаюць цукаты пудрай і складаюць у слоік.
Катлеты з гарбуза
Простыя рэцэпты з гарбуза не абмяжоўваюцца кашамі, дэсертамі і закускамі. Агароднінная мякаць можа стаць асновай для падрыхтоўкі смачных і карысных катлет. Асабліва рады падобнаму стравы будуць прыхільнікі здаровага харчавання і дыетычнай ежы. Смачней вырабы атрымаюцца, калі ў фарш дадаць здробнены бульбу.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- бульба - 400 г;
- лук - 2 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- часнык - 7 зубкоў;
- шматкі аўсяныя - 2 шклянкі;
- мука - 5 ст. лыжак;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Пераціраюць на дробнай тарцы або здрабнеюць у блендере мякаць гарбузы, вычышчаны бульба, лук і часнык.
- Дадаюць яйкі, муку, перамалоць у кавамолцы шматкі, запраўляюць масу, вымешваюць, пакідаюць хвілін на 30.
- Ўвільготненым рукамі фармуюць катлеты і смажаць іх на алеі на патэльні, подрумянивая з двух бакоў пад вечкам.
Сок з гарбуза ў хатніх умовах
Гарбузовы сок - просты рэцэпт вітамінавага напою, які асабліва карысна ўжываць раніцай нашча. Можна проста адціснуць фреш пры дапамозе сокавыціскалкі або зрабіць пітво, скарыстаўшыся выкладзенымі далей рэкамендацыямі. Цытрус надасць асаблівую свежую ноту і незвычайны арыгінальны густ.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2 кг;
- апельсіны - 3 шт .;
- кіслата цытрынавая - 2 дробкі;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
- Гарбуз наразаюць, заліваюць да пакрыцця вадой, адварваюць да мяккасці.
- Зліваюць адвар і захоўваюць, а мякаць прабіваюць блендеров.
- Дадаюць адціснуты з апельсінаў сок, цытрынавую кіслату.
- Разводзяць напой адварам да патрэбнай гушчыні, падсалоджваюць да спадобы.
Варэнне з гарбуза з курагой
Просты рэцэпт варэння з гарбузы ў дадзеным выпадку дапоўнены курагой, што ператварае смачна і апетытнае ласунак ў незаменны вітамінавы комплекс. Асабліва карысна ўжываць нарыхтоўку дзецям, людзям ва ўзросце, якія пакутуюць захворваннямі сардэчна-сасудзістай сістэмы і пры паніжаным імунітэце.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1,5 кг;
- курага - 600 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- цукар - 750 г.
падрыхтоўка
- Гарбуз наразаюць кубікамі, перасыпаюць цукрам і пакідаюць на некалькі гадзін.
- Размяшчаюць ёмістасць з нарыхтоўкай на пліце і вараць 20 хвілін.
- Дадаюць прамытую і нарэзаную курагу, рыхтуюць 15 хвілін.
- Запраўляюць радасць цытрынавым сокам і праз 5 хвілін зашпунтоўваюць ў стэрыльную тару.
Салата з сырой гарбузы
З гарбуза можна прыгатаваць смачны і неверагодна карысны салату. Прапанаваны ў рэцэпце склад падтрымае разнастайныя кулінарныя эксперыменты, калі адзін або некалькі кампанентаў замяніць іншымі на свой густ. Для запраўкі падыдзе не толькі маянэз: больш далікатным да спадобы страва атрымаецца са смятанай.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 400 г;
- яблык і балгарскі перац - па 0,5 шт .;
- сыр фета - 200 г;
- арэхі грэцкія - жменю;
- часнык - 1-2 зубка;
- пятрушка і базілік - па 2 галінкі;
- маянэз, соль, перац.
падрыхтоўка
- Пераціраюць на тарцы гарбуз і яблык.
- Дадаюць нарэзаны перац, раскрышаныя фету, здробнены часнык і зеляніна.
- Запраўляюць просты салата з гарбуза маянэзам, дадаўшы па гусце соль, перац, арэхі.
Пірог гарбузовы просты
Гарбуз добрая ў выпечцы. Агароднінныя лустачкі напаўняюць вырабы арыгінальным густам і ператвараюць пасрэдныя стравы ў нешта незвычайнае. Пераканацца ў гэтым можна на прыкладзе шарлоткі, прыгатаваўшы пірог з гарбузінні мякаццю . Мушкатовы гатункі гародніны можна выкарыстоўваць у волкім выглядзе, а іншыя, з больш шчыльнай мякаццю, варта папярэдне трохі прыпусціце ў малацэ.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 320 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мука і цукар - па 1 шклянцы;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- разынкі - 1 жменю;
- ванілін, алей.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам, дадаюць муку, разрыхляльнік, ваніль.
- У промасленную форму выліваюць палову цеста.
- Зверху размяркоўваюць гарбузовую нарэзку, распараны і обсушенный разынкі.
- Пакрываюць усе пакінутым тэстам, адпраўляюць у прогретую да 180 градусаў духоўку.
- Праз 30-40 хвілін шарлотка з гарбуза будзе гатовая. Праверыць гатоўнасць можна па сухі калыпком, праткнуўшы ёю пірог у цэнтры.