Адказам класічным амерыканскім тварожнік і італьянскім пірогам з рикоттой можа стаць тварожная запяканка знаёмая кожнаму з дзяцінства. У залежнасці ад выконваем вамі дыеты, можна прыгатаваць класічную запяканку з тлустым тварагом, цукрам і яечнымі жаўткамі, альбо яе дыетычную версію з мёдам, нятлустым тварагом і вавёркамі. У гэтым матэрыяле пагаворым аб тварожных запяканку з разынкамі, а вы зможаце мадыфікаваць прадстаўленыя рэцэпты на ваша меркаванне.
Тварожная запяканка з разынкамі ў духоўцы
Вельмі смачная тварожная запяканка з разынкамі атрымліваецца ў выпадку, калі перад пачаткам падрыхтоўкі замачыць сухафрукты ў портвейне або роме. Зразумела, дзецям такі прадукт даваць не рэкамендуецца, а вось дарослыя напэўна ацэняць тонкі прысмак добрага алкаголю і яго водар.
інгрэдыенты:
- разынкі - 245 г;
- портвейн або ром - 75 мл;
- тварог - 780 г;
- смятана - 420 г;
- цукровы пясок - 215 г;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
За гадзіну да пачатку падрыхтоўкі заліце разынкі ромам або портвейном. Падрыхтуйце форму для выпечкі, пакрыўшы яе дно пергаментам так, каб ён зачыніў стык самага дна і сценак. Пасля ўсіх падрыхтоўчых працэдур застаецца толькі зрабіць саму запяканку: ўзбіць тварог са смятанай і яйкамі, усыпаць цукровы пясок (або дадаць іншы подсластітель па гусце), а затым зноў паўтарыць ўзбіванне. У фінале дадайце вымачаны ў алкаголі разынкі, размяркуеце яго ў тоўшчы сумесі і пераліце усё ў форму. Размесціце запяканку ў разагрэтай да 160 градусаў духоўцы на 1 гадзіну 20 хвілін, а перад падачай дайце ласунка астыць.
Зрабіць тэкстуру запяканкі больш разнастайнай дапаможа пясочны корж у аснове, для яго стварэння, перад тым, як выліваць саму масу, дно формы можна пакрыць раскрышаныя печывам.
Запяканка з тварогавай масы з разынкамі
Самыя далікатныя і лёгкія запяканкі атрымліваюцца з аднастайнага тварагу або яго сумесі са смятанай / сметанковым сырам, але скараціць час на расціранне тварагу і яго змешванне з астатнімі малочнымі прадуктамі можна, калі выкарыстаць тварогавую масу з разынкамі ў якасці асновы стравы.
інгрэдыенты:
- тварожная маса з разынкамі - 640 г;
- цукровы пясок - 65 г;
- яйкі - 2 шт .;
- молаты мушкатовы арэх, карыца - па 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Убіце пару яек да тварогавай масе і дадайце молатыя вострыя прыправы. Калі маса дастаткова салодкая сама па сабе, то няма неабходнасці дадаваць подсластітель дадаткова, у адваротным выпадку трохі цукру не перашкодзіць. Пакрыйце форму для выпякання пергаментам і выліце сумесь для тварогавай запяканкі. Размесціце форму ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы і пакіньце на 40 хвілін. Пасля, запяканку варта астудзіць перад нарэзкай, для гэтага хопіць аднаго гадзіны, калі вы плануеце падаваць ласунак цёплым, але пры неабходнасці страва можна размясціць у халадзільніку.
Тварогавую запяканку з разынкамі па гэтым рэцэпце можна зрабіць і ў мультиварке, для гэтага папярэдне неабходна добра прамазаць чару, уліць тварогавую сумесь, а затым пакінуць яе рыхтавацца на «выпечкі» каля гадзіны.
Тварожная запяканка з разынкамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тварог - 870 г;
- смятана - 115 г;
- сметанковае масла - 65 г;
- манныя крупы - 35 г;
- цукровы пясок - 75 г;
- жменю разынак.
падрыхтоўка
Ўзбіце першую пару інгрэдыентаў разам і дадайце манныя крупы. Пакіньце вабіка набухнуть на паўгадзіны, а праз некаторы час уліце алей і дадайце цукровы пясок. Ошпарьте разынкі і таксама дадайце яго ў тварогавую сумесь. Размяркуеце будучую запяканку ў промасленной форме і пастаўце запякаць у разагрэтым да 185 градусаў духавай шафе на 45-55 хвілін або да скарыначкі.