Дыетолагі і прыхільнікі здаровага харчавання сцвярджаюць, што на абед надзвычай карысна ўжываць першыя стравы. Яны наладжваюць арганізм на перапрацоўку больш цвёрдай ежы, паляпшаюць страваванне. Сёння мы падзелімся з вамі некалькімі рэцэптамі прыгатавання супу з свініны.
Суп з свініны з бульбай
Бульбяны суп са свінінай рыхтуецца незвычайна проста, але пры гэтым мае хвацкі густ.
інгрэдыенты:- свініна - 400 г;
- бульба сярэдняй велічыні - 4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- вада - 1,5 л;
- зеляніна кропу і пятрушкі - 30 г;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Свініну рэжам на кавалачкі і абсмажваем на раслінным алеі да румянай скарыначкі. У патэльню да мяса дадаем нарэзаны лук, пацёртую моркву, таматавую пасту, соль, спецыі і тушым да гатоўнасці мяса. Тым часам нарэзаную кубікамі бульбу заліваем вадой і ставім на агонь. Калі вада закіпіць, дадаем зажарку з мясам, солім па гусце, дадаем лаўровы ліст і варым да гатовасці бульбы. У гатовы суп дадаем зеляніна кропу і пятрушкі. Духмяны суп з мясам свініны гатовы. Прыемнага апетыту!
Суп з свініны з вермішэллю ў мультиварке
Мультиварка - выдатная памочніца на кухні. Стравы ў ёй атрымліваюцца смачней, чым прыгатаваныя на звычайнай пліце. Зараз мы раскажам, як прыгатаваць у ёй суп з свініны.
інгрэдыенты:
- свініна (мякаць) - 300 г;
- лук рэпчаты сярэдняй велічыні - 1 шт .;
- моркву сярэдняя - 1 шт .;
- бульба - 300 г;
- вермішэль - 100 г;
- алей аліўкавы - 30 г;
- вада - 2 л;
- кроп - 50 г;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Як і ўсе астатнія стравы, суп з свініны з вермішэллю ў мультиварке рыхтаваць зусім нескладана. Такім чынам, прыступім: гародніна чысцім, бульба наразаем кубікамі, моркву тром на сярэдняй тарцы, лук здрабняем. Мяса рэжам невялікімі кавалачкамі. У ёмістасць мультиварки наліваем аліўкавы алей, дадаем гародніна, ўключаем рэжым «Выпечка» і рыхтуем 10 хвілін, перыядычна памешваючы. Калі зажарка будзе гатовая, дадаем бульбу, мяса, спецыі і заліваем вадой. Усталёўваем рэжым «Тушэнне» на 1,5 гадзіны, пры гэтым хвілін за 20 да заканчэння дадаем вермішэль. У гатовае страва дадаем мелкорубленую зеляніна кропу. Суп у мультиварке атрымліваецца смачней звычайнага за кошт таго, што ў рэжыме «Тушэнне» ён не кіпіць інтэнсіўна, а стамляецца, захоўваючы максімум густу і водару.
Суп на свіны костачцы з фасоллю
Калі вы любіце наварыстыя булёны, вам напэўна прыйдзецца па душы суп з свініны на косткі. Такая страва нельга назваць лёгкім, але ў халодную пару года, калі патрабуецца больш каларыйная ежа, гэты суп будзе асабліва актуальны.
інгрэдыенты:
- свініна на косткі - 500 г;
- бульба - 400 г;
- фасоль - 1 шклянка;
- часнык - 2 зубчыка;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- зеляніна кропу і пятрушкі - 1 пучок;
- вада - 2 л;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Папярэдне фасолю замочваем гадзіны на 3. А пакуль зоймемся булёнам: мяса маім, дзелім на кавалачкі, заліваем халоднай вадой і даводзім да кіпення, абавязкова здымаем ўтварылася пену. Цяпер дадаем фасолю ў ваду і варым да напалову мяса і фасолі, дадаем нарэзаны бульбу. Моркву шаруе на тарцы, лук дробна крышыліся і смажым на алеі. Дадаем гатовую зажарку у кіпячы суп, кідаем лаўровы ліст, здробнены часнык, солім, Перчем па гусце. У гатовы суп засынаем здробненую зеляніну.
Суп з вэнджанай свіны рулька
інгрэдыенты:
- вэнджаная свіная рулька - 1 шт .;
- бабы - 200 г,
- вяндліна вараная - 250 г;
- бульба - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- шпінат - 150 г;
- зеляніна пятрушкі - 30 г;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
- вада - 1,5 л;
- соль, чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Гародніна чысцім ад лупіны, бульба наразаем кубікамі, моркву - кружочкамі, здрабняем лук, сцябло салеры, шпінат шинкуем. Бабы Праварваюць на працягу пары хвілін, затым адстаўляе на гадзіну і адкідваем на друшляк. Затым злучаем рульку, бабы, заліваем вадой і варым каля 1 гадзіны. Цяпер рульку вымаем, які адлучаецца мяса ад косткі, здрабняем і адстаўляе. У булён засынаем усе гародніна і варым на слабым агні хвілін 20-25. Дадаем мякаць рулька, вяндліну, шпінат, сок цытрыны, солім, Перчем і Праварваюць яшчэ хвілін 7-10. Суп гатовы, дадаем зеляніна пятрушкі і падаем да стала.