Свініна ў фальзе ў духоўцы атрымліваецца неверагодна сакавітай, мяккай, цудоўна пяшчотнай і заўсёды асацыюецца з утульнымі хатнімі святамі і вялікай колькасцю гасцей. Рыхтуецца страва вельмі проста, але даволі доўга па часе.
Свініна ў фальзе з бульбай
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- спецыі;
- часнык - 3 зубчыка.
падрыхтоўка
Мяса апрацоўваем, наразаем сярэднімі кавалачкамі і выкладваем на ліст фальгі. Бульбу чысцім, шинкуем дзелькамі і выкладваем да свініны. Падсольваць да спадобы, пасыпаем сушанай зелянінай і молатым перчыкам. Затым дадаваны порубленный паўколамі лук і часнык, здробнены пласцінкамі. Пасля гэтага акуратна заварочваем краю фальгі і адпраўляем наша страва у духавую шафу, прогретый да 180 ° С. Колькі запякаць свініну ў фальзе? Час прыгатавання залежыць у асноўным ад таўшчыні мяса і складае ад 35-50 хвілін.
Рэцэпт запечанай свініны ў фальзе
інгрэдыенты:
- свініна - 1 кг;
- спецыі;
- маянэз посны - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- лаўровы лісцік - 3 шт .;
- алей - 1 ст. лыжка;
- размарын - 1 галінка.
падрыхтоўка
Мяса апрацоўваем, прамываем і робім нажом невялікія надрэзы. Часнок чысцім, разразаем напалову, вымаем асяродак і выціскаецца праз прэс. Далей пасыпаем мяса соллю, молатым перцам, размарынам, промазываем часнаком і маянэзам. Цяпер выкладваем яго ў рондальчык, накрываем вечкам і адпраўляем марынавацца на 5 гадзін у халадзільнік. Пасля гэтага заварочваем свіны кавалак у фальгу і выпякаем 30 хвілін у разагрэтай духоўцы, пры 200 ° С, а потым паніжаем тэмпературу да 190 ° С і Засякаем яшчэ 55 хвілін. Затым акуратна робім зверху ў фальзе невялікі надрэз і ставім страву ў духоўку яшчэ на 15 хвілін, каб скарыначка трохі пацямнела.
Свініна ў фальзе з чарнаслівам
інгрэдыенты:
- свініна - 600 г;
- чарнасліў - 20 шт .;
- смятана - 4 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць свініну ў фальзе? У невялікай рыхтуем спачатку гарчычны марынад. Для гэтага змешваем смятану з соллю і дадаем крыху гарчыцы па густы. Чарнасліў прамываем, апарваюць кіпенем і пакідаем на 10 хвілін. Мяса апалоскваюць, промакиваем ручніком і выкладваем на фальгу, складзеную ў некалькі слаёў. На свініне робім вострым нажом неглыбокія надрэзы і ў кожны кладзём па 2-3 мяккіх чарнасліву. Заліваем кавалак мяса гарчычным марынадам, заварочваем свініну ў фальгу і прыбіраем на суткі ў халадзільнік. Пасля гэтага перакладаем яе на бляху, адпраўляем у разагрэтую духоўку і запякаць свініну з чарнаслівам ў духоўцы хвілін 50, да поўнай гатоўнасці.
Рулет са свініны ў фальзе
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 1 кг;
- лімонныя долькі - 3 шт .;
- часнык - 1 галоўка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як зрабіць рулет са свініны? Мяса апрацоўваем, замочваюць у лядоўні вадзіцы і пакідаем вымочваюць на 3 гадзіны