Шмат хто з нас любяць папесціць сябе чыпсамі. Але ўсе мы выдатна разумеем, што пакупным прадуктам захапляцца не варта, бо ў ім змяшчаюцца зусім ня карысныя дадаткі. Тым больш не варта даваць такія «смачніны» дзецям. Але каб не пазбаўляць сябе і малых задавальнення папесціцца каханым ласункам, мы вам раскажам рэцэпты прыгатавання чыпсаў у хатніх умовах. Тут вы ўжо сапраўды будзеце ўпэўнены ў якасці гатовага прадукту і ня будзеце перажываць за сваё здароўе і за здароўе сваіх дзяцей. Ды і густ можна мяняць, дадаючы тыя ці іншыя любімыя натуральныя спецыі. Для пачатку адзначым, што часцей за ўсё людзі задаюцца пытаннем, як зрабіць чыпсы ў мікрахвалеўцы . Ну а калі такога девайса дома няма, то скарыстайцеся наступнымі спосабамі.
Як прыгатаваць чыпсы на патэльні?
інгрэдыенты:
- бульба;
- рафінаваны алей;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Як зрабіць чыпсы на патэльні, каб яны атрымаліся храбусткімі як крамныя, але, у той жа час, смачнымі і карыснымі? Такім чынам, бульба чысцім ад лупіны і наразаем тонкімі пласцінкамі. На патэльню наліваем алей, яго павінна быць столькі, каб бульба быў пакрыты алеем цалкам. Кружочкі выкладваем у кіпячае алей у 1 пласт. Лустачкі датыкацца не павінны. Даводзім чыпсы да гатоўнасці - да залацістага колеру і выкладваем іх на папяровае ручнік, каб лішні тлушч стэк. Гатовае ласунак пасыпаем соллю і перцам па гусце.
Як зрабіць бананавыя чыпсы ў карамелі на патэльні?
інгрэдыенты:
- бананы - 4 шт .;
- кунжутное алей - 30 мл;
- раслінны алей - 40 мл;
- цукар - 1,5 ст. лыжкі;
- пшанічная мука - 2 ст. лыжкі;
- кунжутныя семечкі - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Бананы чысцім ад лупіны і наразаем кружочкамі таўшчынёй каля 5 мм. У талерку прасейваем муку. На патэльні разаграваем раслінны алей, гурткі банана абвальваюць у пакуце і абсмажваем іх да залацістай скарыначкі. На другі распаленай патэльні абсмажваем кунжутныя семечкі, сочыце, каб яны не прыгарэлым.
У глыбокую патэльню наліваем кунжутное алей, разаграваем яго, але да кіпення ня даводзім. Цяпер дадаем цукар, змешваем і памяншаем агонь да сярэдняга і рыхтуем, пакуль прадукт не растворыцца. Каб гэта ўсё не прыгарэла, масу трэба пастаянна памешваць. Цяпер бананавыя смажаныя дзелькі апускаем у карамельную масу, змешваем, потым вымаем і выкладваем на страву. Гатовыя бананавыя чыпсы пасыпаем смажанымі кунжутным семкамі і падаем да стала гарачымі.
Можна трохі спрасціць працэс падрыхтоўкі чыпсаў з бананаў і зрабіць іх без карамелі. Для гэтага ў разагрэтае алей апускаем кружочкі банана, абсмажваем іх да залацістай скарыначкі, вымаем, выкладваем на папяровую сурвэтку, каб лішняе алей ўвабралася. А пасля гэтага гатовыя чыпсы можна пасыпаць цукровай пудрай.
Як зрабіць мясныя чыпсы?
інгрэдыенты:
- ялавічная ці свіная выразка;
- соль, спецыі для мяса - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса наразаем пласцінамі, чым танчэй, тым лепш. Кожны кавалачак шаруе соллю, спецыямі, складаем мяса ў міску і адпраўляем у халадзільнік марынавацца дня на 3. Пасля гэтага змяшчаем мяса ў друшляк пад прыгнёт, каб шкла лішняя вадкасць. Раскладваем лустачкі ў сушылку ў 1 пласт. Выстаўляем тэмпературу 60 градусаў, гадзіны праз 2 мяняем ніжні і верхні ярус месцамі. Сушым чыпсы ў агульнай складанасці гадзіны 3-4, тут час залежыць ад таўшчыні лустачак.
Бульбяныя чыпсы ў аэрогриле
інгрэдыенты:
- бульба;
- раслінны алей;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, наразаем тонкімі пласцінкамі і злёгку апырскваюць алеем, падсольваць, дадаем спецыі. Рукамі ўсё добранька змешваем. На краты аэрогриля раскладваем бульбу ў 1 пласт. Пры 200 градусах запякаць каля 15 хвілін. Як бульба стала румяным, чыпсы ў аэрогриле гатовыя. Калі ж вы хочаце паспрабаваць іншыя рэцэпты, то звернеце ўвагу на чыпсы начос - вострую, смачную і вельмі храбусткую закуску да піва.