Спагецці з крэветкамі ў сметанковым соўсе з'яўляецца адным з тых страў, якое не губляе актуальнасці ні ў будні, ні ў святы. Вытанчанасць смакавых спалучэнняў і элементарнае няхітрае падрыхтоўка з'яўляюцца вызначальнымі фактарамі для прыярытэтнага выбару на карысць дадзенага прысмакі.
Як прыгатаваць пасту з крэветкамі?
Паста з крэветкамі і сліўкамі рыхтуецца за лічаныя хвіліны, не патрабуючы ад кухара багатага кулінарнага вопыту. Маючы пад рукой рэцэпт з рэкамендаванымі прапорцыямі складнікаў, і ведаючы асноўныя этапы яго выканання, стварыць вытанчаны вячэру або абед атрымаецца ў кожнага.
- Спагецці адварваюць у падсоленай вадзе да стану al dente.
- Рыхтуюць соус з крэветкамі для спагецці , выкарыстоўваючы для гэтага вычышчаных малюскаў і сліўкі.
- Ўзбагаціць густ стравы атрымаецца, дапоўніўшы склад падліўкі часнаком, цыбуляй, сушанымі травой або свежай зелянінай.
- Гатовае страва пасыпаюць пры падачы нацёртым сырам і зелянінай.
Спагецці з крэветкамі ў сметанковае-чесночном соусе
Асабліва смачнай, духмянай і насычанай і дзякуючы гэтаму максімальна запатрабаванай з'яўляецца паста з крэветкамі ў сметанковае-чесночном соусе. Час смажання крэветак будзе залежаць ад таго, свежы або варана-марожаны прадукт выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі стравы. Сырыя малюскі рыхтуюцца на пару хвілін даўжэй.
інгрэдыенты:
- спагецці і крэветкі - па 200 г;
- сліўкі - 250 мл;
- часнык - 4 зубка;
- лук - 1 шт .;
- алей - 30 г;
- травы, зеляніна, сыр;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць лук і часнык 2 хвіліны.
- Дадаюць крэветкі, смажаць да лёгкага чырвані.
- Ўліваюць у патэльню сліўкі, запраўляюць соус соллю, перцам, травамі, выграваюць, памешваючы, да першых прыкмет кіпення.
- Дадаюць у соус звараную пасту, выграваюць разам хвіліну.
- Падаюць спагецці з крэветкамі ў сметанковым соусе гарачымі з сырам і зелянінай.
Паста з крэветкамі і мідыямі
Дадатковыя смакавыя і пажыўныя характарыстыкі набываюць спагецці з крэветкамі і сліўкамі, калі прыгатаваць іх з мідыямі. Пры выкарыстанні замарожаных морапрадуктаў іх варта папярэдне размарозіць на ніжняй паліцы халадзільніка і трохі абсушыць перад тэрмічнай апрацоўкай.
інгрэдыенты:
- спагецці - 200 г;
- мідыі вычышчаныя і крэветкі - па 150 г;
- сліўкі - 300 мл;
- часнык - 2-3 зубка;
- орегано - 1 дробка;
- алей - 30 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- У разагрэтым алеі абсмажваюць крэветкі хвіліну.
- Дадаюць мідыі, смажаць морапрадукты яшчэ 2 хвіліны, перакладаюць у міску.
- У той жа ёмістасці абсмажваюць трохі часнык.
- Ўліваюць сліўкі, запраўляюць соллю, перцам, орегано, выграваюць да загусцення.
- Закладваюць у соус отваренные спагецці і морапрадукты, выграваюць хвіліну.
Паста з крэветкамі і памідорамі
Спагецці з крэветкамі ў сметанковым соусе, рэцэпт якіх будзе прадстаўлены далей, рыхтуюцца з даданнем памідораў, якія надаюць падліўцы своеасаблівую прыемную таматавую кіслінку і дадатковую свежасць. Вытанчаныя смакавыя ноты стравы ўдасца прачуць дзякуючы ўдзелу белага сухога віна.
інгрэдыенты:
- спагецці - 300 г;
- крэветкі - 400 г;
- памідоры - 6 шт .;
- лук - 1 шт .;
- сліўкі - 150 мл;
- часнык - 2 зубка;
- сушеный базілік - 0,5 ч. лыжкі;
- алей сметанковае - 100 г;
- белае сухое віно - 200 мл;
- соль, перац, пармезан, зеляніна.
падрыхтоўка
- Растопліваюць алей, дадаюць лук, часнык, абсмажваюць хвіліну.
- Дадаюць памідоры, зеляніна, базілік, віно і даюць алкаголю выпарыцца.
- Ўліваюць сліўкі, запраўляюць па гусце.
- Абсмажваюць на алеі крэветкі, перакладаюць у соус з отваренные спагецці.
- Праз хвіліну паста з крэветкамі ў сметанковае-таматным соусе падаецца з пармезаном і зелянінай.
Паста з крэветкамі ў сметанковае-сырных соусе
Лаканічнае выкананне наступнага рэцэпту не перашкодзіць атрымаць вельмі вытанчаную версію любімага стравы. Паста «Альфрэда» з крэветкамі рыхтуецца з даданнем у сметанковы соус сыру, які можа быць як плаўлены, так і цвёрдым. Дапускаецца і выкарыстанне блакітных сырных гатункаў з цвіллю.
інгрэдыенты:
- спагецці - 300 г;
- крэветкі - 200 г;
- сыр - 100 г;
- сліўкі - 250 мл;
- алей - 50 г;
- пятрушка - 3 галінкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Растопліваюць у сатэйнік алей, дадаюць сліўкі, соль, перац і пятрушку.
- Закладваюць у соус сыр і награваюць, памешваючы, да расплаўлення лустачак і загусцення падліўкі.
- Закладваюць у соус крэветкі, а праз 2 хвіліны отваренные спагецці.
- Выграваюць страва яшчэ хвіліну.
Паста з крэветкамі і грыбамі
Пажыўнай, неверагодна духмянай і прынаднай атрымліваецца паста з крэветкамі і шампіньёнамі. Дадатковую вастрыню і пікантнасць надасць стравы дабаўленая ў соус гарчыца, колькасць якой можна адрэгуляваць па гусце ў залежнасці ад зыходных характарыстык і пякучых уласцівасцяў выкарыстоўванай дадаткі.
інгрэдыенты:
- спагецці - 300 г;
- крэветкі - 300 г;
- шампіньёны - 250 г;
- часнык - 3 зубка;
- сліўкі - 250 мл;
- алей - 50 г;
- пармезан - 100 г;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- базілік і прованского травы - па дробцы;
- мука - 30-40 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- На алеі подрумянивают часнык, дадаюць грыбы, смажаць да выпарэння вільгаці.
- Закладваюць крэветкі, муку, травы, гарчыцу.
- Уліваюць смятану, і выграваюць соус, памешваючы, 2-3 хвіліны.
- Закладваюць у соус звараную пасту, выграваюць разам хвіліну.
- Гатовыя спагецці з крэветкамі і грыбамі ў сметанковым соусе пасыпаюць пры падачы пармезаном.
Паста з курыцай і крэветкамі
Паста са сметанковым падліўкай і крэветкамі стане яшчэ больш сытыя і насычаней па гусце і па пажыўных уласцівасцях, калі прыгатаваць яе з курыным мясам. Выкарыстоўваць можна як філе грудкі, так і мякаць з ножак або сцёгнаў. Птушку лепш папярэдне замаріновать з даданнем сухіх траў, якія нададуць прысмакамі дадатковае духмянасьць.
інгрэдыенты:
- спагецці - 250 г;
- крэветкі - 200 г;
- курынае філе - 250 г;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- сліўкі - 300 мл;
- алей - 50 г;
- мушкатовы арэх - 1 дробка;
- соль, перац, сыр, травы.
падрыхтоўка
- На алеі паасобку абсмажваюць кураціну з часнаком і грыбы з лукам.
- Злучаюць кампаненты ў агульнай ёмістасці, дадаюць крэветкі, сліўкі, мушкатовы арэх, прыправы і спецыі.
- Выграваюць соус 2-3 хвіліны, памешваючы.
- Дадаюць отваренные макароны, стамляюць яшчэ хвіліну.
- Пры падачы запраўляюць спагецці з крэветкамі і курыцай ў сметанковым соусе сырам і зелянінай.
Паста з крэветкамі і кальмарамі
Яшчэ адзін рэцэпт крэветак ў сметанковым соусе са спагецці парадуе прыхільнікаў страў з морапрадуктамі. У дадзеным выпадку мяса малюскаў спалучаецца з кальмарамі, якія нададуць прысмакамі дадатковыя смакавыя ноты і пажыўнасць. Булён дапускаецца выкарыстоўваць любы, наяўны ў наяўнасці, або зусім замяняць яго вадой.
інгрэдыенты:
- спагецці - 400 г;
- крэветкі і кальмары - па 250 г;
- булён - 40 мл;
- лук шалот - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- сліўкі - 200 мл;
- алей - 50 г;
- цытрынавы сок - 40 мл;
- соль, перац, італьянскія травы.
падрыхтоўка
- Крэветкі і нарэзаныя кальмары апырскваюць цытрынавым сокам і пакідаюць на 15 хвілін.
- Абсмажваюць морапрадукты на алеі.
- Асобна смажаць лук і часнык, перакладаюць да крэветкам з кальмарамі.
- Ўліваюць булён і сліўкі, запраўляюць соус да спадобы, выграваюць 2 хвіліны.
- Закладваюць спагецці, стамляюць яшчэ хвіліну.
Паста з крэветкамі, шпінатам і сліўкамі
Адна з самых карысных і лёгкіх версій стравы - паста з крэветкамі і шпінатам. Дабаўленая ў склад брокалі не толькі надасць прысмакамі свежы смак, але і зробіць яго максімальна дыетычным. Вяршкі дапускаецца выкарыстоўваць любы тлустасці: з больш тоўстым прадуктам страву будзе смачней, а з менш тлустым парадуе меншай каларыйнасцю.
інгрэдыенты:
- спагецці - 200 г;
- крэветкі - 300 г;
- шпінат - 150 г;
- брокалі - 100 г;
- часнык - 3 зубка;
- сліўкі - 150 мл;
- алей - 20 мл;
- лук - 40 г;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць лук і часнык 2 хвіліны.
- Дадаюць крэветкі, брокалі, а яшчэ праз 2 хвіліны шпінат.
- Ўліваюць сліўкі, запраўляюць соус, выграваюць яшчэ хвіліну, пасля чаго дадаюць отваренные спагецці.
- Праз хвіліну сумеснага знямогі падаюць страва з зелянінай.
Чорныя спагецці з крэветкамі
Чорныя спагецці з крэветкамі ў сметанковым соусе не толькі взбудоражат смакавыя рэцэптары, але і выклічуць буру супрацьлеглых эмоцый сваім вонкавым выглядам. Малюскаў можна дапоўніць мідыямі, грабеньчыкамі, кальмарамі або дадаць у склад падліўкі марскі кактэйль. Для вытанчанай падачы страва ўпрыгожваюць чырвонай ікрой.
інгрэдыенты:
- спагецці - 300 г;
- крэветкі -250 г;
- часнык - 2 зубка;
- сліўкі - 150 мл;
- алей - 50 г;
- пармезан - 100 г;
- соль, перац, італьянскія травы, зеляніна, ікра.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на масле часнык, дадаюць крэветкі, смажаць 2 хвіліны.
- Ўліваюць сліўкі, абмешваюць соус соллю, перцам, травамі.
- Праз 2 хвіліны закладваюць у сатэйнік отваренные спагецці.
- Праз хвіліну падаюць гарачыя чорныя спагецці з крэветкамі ў сметанковым соўсе з пармезаном і ікрой.
Паста з ласосем і крэветкамі
Калі хочацца прыгатаваць што-небудзь больш пажыўнае, чым класічныя макароны з малюскамі , то італьянская паста з крэветкамі ў сметанковым соўсе з сёмгай або стронгай падыдзе для гэтай мэты ў лепшым выглядзе. Рыбу выкарыстоўваюць у дадзеным выпадку ў выглядзе філе без костак, наразаўшы яго папярэдне брусочкамі або кубікамі.
інгрэдыенты:
- спагецці - 300 г;
- крэветкі - 300 г;
- ласось - 200 г;
- часнык - 3 зубка;
- памідоры - 200 г;
- сліўкі - 150 мл;
- алей - 50 г;
- соль, перац, пятрушка і базілік.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на масле часнык.
- Дадаюць нарэзаныя таматы, тушаць 3 хвіліны.
- Ўліваюць сліўкі, запраўляюць соус, закладваюць лустачкі рыбы і крэветкі.
- Стамляюць кампаненты 5 хвілін, пасля чаго перакладаюць у рондаль з отваренные спагецці, дадаўшы пры гэтым пятрушку і базілік.
Паста з крэветкамі ў мультиварке
Прыгатаваць страва атрымаецца і пры дапамозе мультиварки. Першапачаткова неабходна адварыць спагецці, зліць на друшляк і пакінуць у цяпле ў зачыненым посудзе, прыкрыўшы ручніком, каб не астылі. Акрамя прапанаваных базавых інгрэдыентаў склад падліўкі можна дапаўняць гароднінай: памідорамі, балгарскім перцам, шынкамі.
інгрэдыенты:
- спагецці - 300 г;
- крэветкі - 300 г;
- часнык - 1 зубок;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- алей - 40 мл;
- сліўкі - 250 мл;
- зеляніна - 0,5 пучка.
падрыхтоўка
- Адварваюць спагецці ў рэжыме «Паста».
- Ўключаюць праграму «Смажэнне», «Выпечка» і абсмажваюць на масле часнык паўхвіліны.
- Дадаюць крэветкі, цытрынавы сок, а затым сліўкі і прыправы.
- Праз 5 хвілін злучаюць крэветкі ў сметанковым соусе са спагецці, выграваюць у тым жа рэжыме 5 хвілін і падаюць з зелянінай.