Пасціла - гэта не толькі смачнае, але і выключна карыснае ласунак. Рыхтуюць яе з яблыкаў , персікаў, парэчкі, агрэста, маліны. А мы зараз распавядзем, як прыгатаваць пасцілу ў хатніх умовах з вішні.
Рэцэпт пасцілу з вішні
інгрэдыенты:
- вішня - 2 кг.
падрыхтоўка
Такім чынам, як рабіць пасцілу з вішні без цукру. Для пачатку выбіраем толькі добра выспевшие ягады. Маім іх, костачкі выдаляць ня трэба. Высыпаем вішню ў рондаль і злёгку яе размінаем, каб з'явіўся сок. Цяпер зачыняем рондаль вечкам і на невялікім агні варым каля паўгадзіны, перыядычна памешваючы. Пасля гэтага вішню з агню здымаем і даем пастаяць хвілін 10. Цяпер зліваем атрыманую масу ў друшляк з буйнымі дзірачкамі і праціраюць, пакуль у друшляку не застануцца толькі костачкі. Атрыманую мякаць добранька змешваем.
Зараз бярэм гладкі металічны ліст з рыскамі каля 1 см у вышыню і змазваем яго сланечнікавым алеем без паху. Наліваем на ліст вішнёвую масу пластом таўшчынёй каля 5 мм і адпраўляем ліст у цёплую духоўку або на сонца падсыхаць. Прастаяць ліст так і мусіць гадзін 10-12. Але тут справа густу - калі хочаце, каб пасціла выйшла посуше - патрымаць можна яшчэ даўжэй. Пасля гэтага разразаем ласунак на некалькі частак, перагортваем іх на адваротны бок і сушым яшчэ столькі ж часу. Пасцілу з вішні можна захоўваць у поліэтыленавых пакетах у прахалодным месцы.
Як зрабіць пасцілу з вішні з цукрам?
інгрэдыенты:
- вішня - 1 кг;
- цукар - 150 г.
падрыхтоўка
Вішню маім, прасушваюць і які адлучаецца костачкі ад мякаці. Ягады разам з сокам, які ўтварыўся змяшчаем у рондаль і на павольным агні Праварваюць хвілін 15. Пасля гэтага атрыманую масу пры дапамозе блендера ператвараем у пюрэ. Цяпер дадаем цукар (дарэчы, яго можа быць больш або менш, чым паказана ў рэцэпце) і увариваем сумесь да загусцення. Перыядычна трэба памешваць, каб не прыгарэла. На гэты працэс сыдзе каля 10 хвілін. Разліваем масу пластом каля 5 мм па тефлонового лісту сушылкі. Пры тэмпературы 60 градусаў працэс сушкі зойме 9 гадзін. Здымаем ліст пасцілу, рэжам яго на кавалачкі, згортваем з іх трубачкі, якія кладзем у слоік або пакет і адпраўляем на захоўванне ў халадзільнік.