Лук - прадукт вельмі спецыфічны, далёка не ўсе яго даруюць. Ды што там казаць, некаторыя наогул яго не любяць! Але пры правільнай апрацоўцы з яго выходзяць вельмі смачныя стравы. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць луковый пірог з сырам. Як правіла, ён падабаецца нават самым заўзятым праціўнікам дадзенага прадукту.
Рэцэпт цыбульнага пірага з плаўненым сырам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 170 г;
- смятана - 60 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- мука - 320 г.
Для начыння:
- лук рэпчаты - 550 г;
- сыр плаўлены - 220 г;
Для залівання:
- смятана - 60 г;
- курыныя сырыя яйкі - 2 шт .;
- маянэз - 40 г;
- мука - 50 г;
- перац чорны молаты;
- соль;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Пачынаем з падрыхтоўкі цеста для простага цыбульнага пірага з сырам. Сметанковае масла растопліваюць, а потым астуджаюць. Дадаем у яго палову смятаны і змешваем. Просеянную пакуту злучаем з соллю, разрыхляльнікаў, усыпаць сухую сумесь да астатніх інгрэдыентаў і замешваюць цеста. Пакуль будзем занятыя падрыхтоўкай начыння, цеста трэба адправіць у халадзільнік.
Такім чынам, лук чысцім і дробненька крышыцца. Абсмажваем яго, солім, Перчем і астуджаюць. Плаўлены сыр здрабняем пры дапамозе буйной таркі.
Цяпер робім заліванне: яйкі змешваем з пакінутай смятанай, дадаем маянэз і змешваем да аднастайнасці. Дадаем муку, соль і добра размешваць. Цяпер астуджанае цеста раскочваем па памеры крыху больш за формы для выпечкі. Змазваем яе алеем і пераносім ў яе цеста, выкладваем, фарміруючы борцікі. Зверху размяркоўваем абсмалены лук і цёрты плаўлены сыр. Заліваем усё гэта падрыхтаваным падліўкай. Выпякаем пірог у умерана нагрэтай духоўцы 35 хвілін.
Як прыгатаваць луковый пірог з плаўлены сырам і курыцай?
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- смятана - 160 г;
- алей сметанковае - 120 г;
- яйка курынае - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- мука - 220 г;
- соль - дробка.
Для начыння:
- філе курынае - 370 г;
- лук - 550 г;
- сметанковае масла - 45 г;
- сыр плаўлены - 150 г;
- алей - 1 ст. лыжка;
- чабор сухі - 1 дробка;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Пачынаем з падрыхтоўкі цеста: муку прасейваем,
А самі тым часам робім начынне: філе адварваем і рэжам невялікімі кавалачкамі. Лук рэжам паўколамі, абсмажваем на сумесі расліннага і сметанковага масла, солім, Перчем і дадаем чабор. Цеста дастаем, раскочваем, каб у форме можна было зрабіць борцікі. На цеста выкладваем курыцу, абсмалены лук і зверху засынаем цёртым плаўлены сырам. Луковый пірог з курыцай і сырам адпраўляем у духоўку, тэмпература якой дасягае 180 градусаў, на паўгадзінкі.