Сваю назву любімы многімі салат "Мімоза" атрымаў дзякуючы асацыяцыі дэкору салаты з гэтыя вясновым кветкай. "Мімоза" нельга назваць старым салатай, бо рэцэпт гэтай стравы быў вынайдзены толькі ў 70-х гадах мінулага стагоддзя, тым не менш, традыцыйны варыянт рэцэпту надакучыў шматлікім, а ад таго не будзе лішнім вывучыць новыя варыяцыі гэтай стравы. Пра тое, як прыгатаваць салату "Мімоза" з крабавымі палачкамі мы пагаворым у гэтым артыкуле.
Рэцэпт салаты "Мімоза" з крабавымі палачкамі
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 250 г;
- яблыкі - 1-2 шт .;
- яйкі - 5-6 шт .;
- рэпчаты лук;
- цвёрды сыр - 130 г;
- цытрынавы сок;
- маянэз.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем укрутую, астуджаюць, чысцім і дробна наразаем бялкі з жаўткамі асобна адзін ад аднаго. Яблыкі шаруе на буйнай тарцы і злёгку апырскваюць цытрынавым сокам, каб тыя не страцілі свой колер. Крабавыя палачкі можна альбо замарозіць, а затым нацерці на буйнай тарцы, або ўручную здрабніць іх нажом. Цвёрды сыр таксама шаруе на тарцы. Рэпчаты лук рэжам тонкімі кольцамі, апарваюць, а затым маринуем ў цытрынавым соку.
Ўкладваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты пластамі, прамазваючы кожны пласт маянэзам. Зверху «Мімоза» пасыпаюць здробненым жаўтком. Перад падачай пакідаем салата настою ў халадзільніку 1 гадзіна.
Салата "Мімоза" з крабавымі палачкамі і арэхамі
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 250 г;
- яйкі - 5-6 шт .;
- бульба - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- грэцкія арэхі (вычышчаныя) - 1 жменю;
- зелень;
- маянэз - па гусце;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу і моркву адварваем, а затым астуджаюць і чысцім. Яйкі варым ўкрутую, чысцім і дробна наразаем вавёркі асобна ад жаўткоў. Цвёрды сыр шаруе на дробнай тарцы. Грэцкія арэхі перамолвае з дапамогай блендера або кававаркі. Рэпчаты лук дробна наразаем і абліць кіпенем.
Ўкладваем салата пластамі, прамазваючы кожны маянэзам і запраўлена соллю і перцам. Верхавіну салаты пасыпаем здробненымі арэхамі і ўпрыгожваем зелянінай.
Салата "Мімоза" з крабавымі палачкамі і агуркамі
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 250 г;
- яйкі - 5 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 80 г;
- бульба - 1 шт .;
- салодкі лук - 1 шт .;
- моркву -1 шт .;
- маянэз;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Крабавыя палачкі замарожваем і шаруюць на буйнай тарцы. Аналагічным чынам шаруе цвёрды сыр і агуркі. З агуркоў адціскаюць лішкі вільгаці. Бульбу і моркву адварваем, астуджаюць, чысцім і таксама буйна шаруе. Салодкі лук рэжам тонкімі кольцамі. Яйкі адварваем ўкрутую і асобна здрабняем бялкі ад жаўткоў. Ўкладваем салата пластамі, прамазваючы кожны маянэзам. Верхавіну "Мімоза" пасыпаем яечным жаўтком.