Просты і сытная вячэра - калі за маленькі адрэзак часу, без лішніх высілкаў можна прыгатаваць нешта смачненькае. Мы раскажам вам сёння, як правільна пасмажыць грыбы смаржкі з бульбай. Перад падачай, раім ўпрыгожыць страву здробненай зелянінай і паліць смятанай.
Як смачна пасмажыць смаржкі з бульбай?
інгрэдыенты:
- смаржкі - 815 г;
- бульба - 980 г;
- лук - 55 г;
- алей сметанковае - 95 г;
- спецыі;
- алей - для абсмажваньні;
- зеляніна - для падачы.
падрыхтоўка
Існуюць некаторыя правілы, як правільна пасмажыць смаржкі. Спачатку грыбы прамываем, заліваем цалкам фільтраваныя вадой і адпраўляем на сярэдні агонь. Пасля закіпання Праварваюць смаржкі 30 хвілін, а потым вадкасць зліваем, а грыбы зноў прамываем. Лук чысцім, дробненька наразаем і пассеруем на раслінным масліцам. Праз 5 хвілін дадаем смаржкі, змешваем і Засякаем яшчэ 10 хвілін. Для водару кладзём кавалачак сметанковага масла і прыкрываем зверху вечкам. Бульба чысцім, наразаем тоненькай саломкай і абсмажваем асобна да гатовасці. Далей солім яе да спадобы і змешваем з грыбны обжарке. Перад падачай пасыпаем страва сечаным зялёным цыбулькай і зелянінай.
Як пасмажыць бульбу са смаржкамі?
інгрэдыенты:
- смаржкі свежыя - 985 г;
- цыбуліна - 45 г;
- смятана тоўстая - 155 мл;
- спецыі - на смак;
- бульба - 5-6 шт.
падрыхтоўка
Такім чынам, смаржкі выкладаем у рондаль, прамываем, заліваем вадой і пакідаем на 1 гадзіну. Перыядычна змешваем смаржкі рукамі, каб змыць усё смецце. Далей ставім посуд на сярэдні агонь, даводзім вадкасць да закіпання і Праварваюць грыбы 25 хвілін на невялікім агні. Пасля гэтага здымаем посуд з пліты, зліваем акуратна ўсю вадкасць і адкідваем змесціва на друшляк. Добра прамываем, заліваем гарачай кіпячонай вадой і зноў Праварваюць, падсаліць па гусце. Праробліваем дадзеную працэдуру некалькі разоў, а потым абсушваюць грыбочкі
Тым часам чысцім рэпчаты лук, шинкуем яго кольцамі і подрумяниваем у невялікай колькасці расліннага масла, да напаўпразрыстага колеру. Пасля гэтага выкладваем яго ў асобны посуд, а ў гэтай патэльні Растопліваць кавалачак сметанковага масла і абсмажваем у ім грыбы. Затым дадаем цыбулю, некалькі лыжак густой смятаны, Запраўляем спецыямі і спрабуем страва на соль.
Бульба чысцім, сячэм палоскамі, абсмажваем на іншай патэльні да гатоўнасці, а потым выкладваем да грыбоў. Змешваем і выграваюць некалькі хвілін, накрыўшы вечкам.