Салаты занялі трывалую пазіцыю на нашым стале, ні адно свята не абыходзіцца без іх. Гэта і зразумела, некаторыя прадукты ў спалучэнні адзін з адным ствараюць сапраўдную феерыю густу. Аматарам рыбы і морапрадуктаў напэўна прыйдуцца па душы смачныя салаты з мідыямі, крэветкамі і іншымі насельнікамі мораў і акіянаў. Рэцэпты іх прыгатавання мы вам зараз распавядзем.
Салата з мідый, кальмараў і крэветак
інгрэдыенты:
- мідыі замарожаныя - 100 г;
- крэветкі замарожаныя - 100 г;
- кансерваваныя кальмары - 100 г;
- агуркі - 1 шт .;
- лісце салаты - 5 шт .;
- кансерваваная кукуруза ў пачатках - 60 г (4 шт.);
- яйкі - 3 шт .;
- сухарыкі з густам чырвонай ікры - 50 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Крэветкі заліваем кіпенем, даводзім да кіпення і адварваем да гатовасці. Звычайна пары хвілін пасля закіпання цалкам дастаткова, але калі вы сур'ёзна задаліся пытаннем як правільна варыць крэветкі , то прапануем вам вывучыць адпаведны матэрыял. Пасля варэння чысцім іх ад панцыра. Мідыі ж дастаткова проста заліць кіпенем прыкладна на 2-3 хвіліны, пасля чаго ваду трэба зліць. Вараныя яйкі, агурок і кансерваваныя кальмары наразаем саломкай, цвёрды сыр тром на буйнай тарцы. Усе інгрэдыенты злучаем, запраўляем маянэзам і змешваем. Перад падачай на стол дадаем сухарыкі і яшчэ раз вымешваюць. На плоскае страва выкладваем лісце зялёнай салаты, зверху - наш салата з мідыямі, крэветкамі і кальмарамі. Катахі кукурузы разразаем напалову і упрыгожваем салата зверху. Таксама ў якасці ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць аліўкі, крэветкі, лімон і зеляніна.
Салата з смажанымі мідыямі і крэветкамі
інгрэдыенты:
- вычышчаныя крэветкі - 100 г;
- мідыі - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- яйкі вараныя -4 шт .;
- маянэз - 100 г;
- раслінны алей - 30 мл;
- соль, цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Лук чысцім ад шалупіны і дробненька наразаем. На патэльні з разагрэтым раслінным алеем абсмажваем цыбулю, дадаем мідыі, крэветкі і рыхтуем яшчэ каля 5 хвілін, дадаем соль і сок цытрыны па гусце. Усе перакладаем ў талерку і даем астыць. Адварныя яйкі наразаем дробнымі кубікамі, таксама рэжам сыр. Усе інгрэдыенты злучаем, дадаем маянэз, змешваем і калі трэба, то досаливаем да спадобы. Салата з смажанымі мідыямі і крэветкамі гатовы! Калі ж вы хочаце прыгатаваць ня закуску, а паўнавартаснае страва, то нагледзіць да рэцэпце смажаных мідый .
Салата з васьміногаў і мідый
інгрэдыенты:
Для адной порцыі:
- кансерваваныя у масле васьміногі - 50 г;
- кансерваваныя мідыі - 50 г;
- радыска - 2 шт .;
- аліўкі - 5 шт .;
- нории - 1 ліст;
- зеляніна Руколь, мяты, шпінату, зялёнага салаты - 30 г;
- аліўкавы алей, цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Зеляніна папярэдне прамываем, абсушваюць і рвёмся рукамі на адвольныя кавалачкі. Ўкладваем на талерку спачатку зеляніна, затым нарэзаную колцамі радыску, мідыі, васьміногаў, аліўкі і нории, парэзаную на кавалачкі. Паліваем салата цытрынавым сокам і аліўкавым алеем.
Салата з мідый і рапанов
інгрэдыенты:
- адварное мяса рапана - 200 г;
- мідыі - 200 г;
- кукуруза кансерваваная - 240 г;
- агуркі - 2 шт .;
- адварной рыс - 100 г;
- вараныя яйкі - 5 шт .;
- маянэз, соль, зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса рапана, яйкі, свежыя агуркі наразаем саломкай, дадаем мідыі, кукурузу і адварной мал. Кладзём здробненую зеляніну, маянэз па гусце і змешваем, калі трэба, яшчэ трохі падсольваць.
Салата з морапрадуктаў з мідыямі
інгрэдыенты:
- кальмары вычышчаныя - 500 г;
- крабавыя палачкі - 240 г;
- марынаваныя крэветкі - 200г;
- марынаваныя мідыі - 100 г;
- марынаваныя рапаны - 100 г;
- цёрты сыр - 100 г;
- масліны - 100 г;
- памідоры - 3 шт .;
- вавёркі адварных яек - 4 шт .;
- сырны маянэз, соль, цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Кальмары апускаем у кіпячую ваду і варым 2-3 хвіліны, не болей. Калі яны астынуць, наразаем іх саломкай. Крабавыя палачкі рэжам дробнымі кубікамі. Вавёркі яек шаруе на буйнай тарцы. З рапанов, кальмаров і крэветак зліваем вадкасць. Памідоры дзелім на 2 часткі, вымаем мякаць, а аснову таксама рэжам саломкай. Усе інгрэдыенты злучаем, дадаем цёрты сыр, нарэзаныя кружочкамі аліўкі, маянэз і зеляніна, трохі цытрынавага соку, змешваем, калі трэба, то досаливаем да спадобы.