Рысавая каша на вадзе лічыцца класічным дыетычныя стравай, якое ўваходзіць у склад лячэбнага, ці дзіцячага меню. Калі вы вырашылі прыгатаваць гэтую страву ў якасці гарніру, то мы дапаможам зрабіць гэта так, каб яно стала не толькі часткай дыеты, але і цешыла вас у дні «свята жывата».
Падрыхтоўка рысавай кашы на вадзе
За просты рысавай кашай крыецца некалькі тонкасцяў, якія дапамогуць прыгатаваць якаснае і эстэтычна прыемнае страва. Па-першае, перад гатаваннем варта перабраць рысавыя збожжа: непрыдатныя выкінуць, а астатнія прамыць да чыстай вады. Прамыванне неабходна не толькі для ачысткі крупы ад пылу, але і для выдалення лішкаў крухмалу з паверхні зерняў, і тлушчу, які можа патрапіць на іх падчас захоўвання. Правільная прамыванне ажыццяўляецца ў два этапы: спачатку ў цёплай вадзе (выдаляецца крухмал), а затым у гарачай (тлушч).
На гэтым тонкасці сканчаюцца, і мы можам прыступаць да падрыхтоўкі смачнай рысавай кашы на вадзе.
Рэцэпт рассыпістай рысавай кашы на вадзе
Існуе некалькі спосабаў варэння рассыпістай рысавай кашы, якія мы і разгледзім ніжэй.
інгрэдыенты:
- рыс - 1 ст .;
- вада - 2 ст .;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Першы спосаб: ваду кіпяцім і падсольваць, закладваем ў яе падрыхтаваную рысавую крупы, з разліку 1 шклянка рысу на 2 шклянкі вады. Адразу ж дадаем кавалачак сметанковага, або трохі расліннага, алею і памяншае агонь. Рассыпістую кашу варым на сярэднім агні пры слабым кіпенні, зрэдку памешваючы. Як толькі рыс набракаючы - прыбіраем рондаль з пліты і пакідаем у цёплым месцы на 30 хвілін.
Другі спосаб: рыс, як і ў першым спосабе, закладваем ва ўжо кіпячую падсоленую ваду, даводзім да гатоўнасці, а пасля прамываем цёплай вадой. Дадаем да кашы алей і пакідаем даходзіць на паўгадзіны.
Трэці спосаб: рыс адварваем да набракання ў кіпячай падсоленай вадзе, а затым перастаўляюць на вадзяную лазню даходзіць да гатоўнасці.
Вадкая рысавая каша на вадзе
Тыя з нас, хто не любіць рассыпісты рыс, могуць прыгатаваць вадкую кашу. Тэхналогія прыгатавання такога стравы заснавана на разваривании крупы ў вялікай колькасці вады і не складае адмысловай працы.
інгрэдыенты:
- рыс - 1 ст .;
- вада - 4 ст .;
- сметанковае масла - па густу;
- соль, цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Мал падрыхтоўваем да варэння па тэхналогіі, апісанай раней. Закладваем крупы ў кіпячую падсоленую, або падсалоджаную, ваду і памяншае агонь да мінімуму. Варыць рысавую кашу на вадзе неабходна ад 30 да 45 хвілін, пры гэтым увесь час памешваючы. Памешванні прывядзе да парушэння цэласнасці рысавага збожжа, у выніку чаго ў ваду будзе вылучацца крухмал, які і зробіць кашу вязкай. Гатовая рысавая каша на вадзе і вельмі прыемная па тэкстуры, запраўляецца алеем і падаецца да стала адразу ж пасля падрыхтоўкі.
Такая страва будзе асабліва карысна людзям, якія пакутуюць ад захворванняў органаў стрававання. Для іх кашу ня варта запраўляць алеем, а саму крупы можна перацерці пасля падрыхтоўкі, або варыць ўжо здробненыя збожжа.
Рысавая каша на вадзе з гарбузом
інгрэдыенты:
- рыс - 1 ст .;
- вада - 800 мл;
- гарбуз - 250 г;
- разынкі - 1 жменю;
- карыца - ½ ч. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Мал прамываем і абсушваюць, разынкі запарваць, а гарбуз чысцім і наразаем кубікамі.
У гаршчочак кладзем сметанковае масла, па-над выкладваем палову гарбузы, ½ рысу, астатнюю гарбуз і мал. Зверху пасыпаем страва цукрам, соллю і карыцай, выкладваем разынкі і наліваем ваду. Накрываем гаршчочак вечкам і адпраўляем у духоўку на гадзіну пры 180 градусах.