Морапрадукты цудоўна спалучаюцца з некаторымі садавінай і гароднінай. Салаты, складзеныя з гэтых кампанентаў, лёгкія і смачныя, добра прыгатаваць да рамантычнага вячэры, таксама яны будуць вельмі дарэчныя на святочным стале.
Можна прыгатаваць смачныя салаты, узяўшы ў якасці асноўных інгрэдыентаў крэветкі і памідоры. Астатнія інгрэдыенты могуць шырока вар'іравацца.
Салата з авакада, крэветкамі, памідорамі і сырам
інгрэдыенты:
- крэветкі (вычышчаныя) - каля 300 г;
- буйны авакада - 1 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г;
- памідоры саспелыя шчыльныя - 2-3 шт .;
- часнык - 1-3 зубчыка;
- ёгурт жывы несалодкі;
- зеляніна (размарын, базілік, каляндра, пятрушка).
падрыхтоўка
Плод авакада акуратна разразаем на дзве палоўкі ўздоўж. Асцярожна, каб не пашкодзіць скурку (з дапамогай сталовай лыжкі або спецыяльнага нажа), вымаем костачку. Здабываем мякаць і наразаем яе дробнымі кавалачкамі. Пустыя палоўкі плёну авакада не выкідваем.
Калі вы выкарыстоўваеце волкія ня вычышчаныя крэветкі, то іх трэба папярэдне адварыць і, у любым выпадку, акуратна выдаліць вантробы і панцыры. Злучым кавалачкамі авакада з крэветкамі. Дадамо цёрты сыр (трохі сыру пакінем для прысыпкі зверху). Бланшируем (гэта значыць, апарваюць кіпенем) памідоры, здымаем з іх скурку, рэжам дробнымі кубікамі і складаем ў асобную ёмістасць. Злёгку прысольваюць і Запраўляем праціснуты праз прэс часныком. Праз хвілін 10-15 зліваем лішкі вылучыўся соку. Змешваем з авакада і крэветкамі. Дадаем ёгурт і змешваем. Атрыманую сумесь выкладаем у палоўкі плёну авакада, пасыпаем сырам і ўпрыгожваем зелянінай. Можна, вядома, раскласці сумесь па парцыённых салатнік.
Да такой салаты добра падаць светлыя віна, тэкілу, цытрынавую гарэлку, граппу.
Салата з крэветкамі, перапёлчыны яйкамі, агуркамі і памідорамі
Разлік на 1 порцыю.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 100-150 г;
- лісце салаты - 1-2 шт .;
- памідоры черрі - 2-3 шт.
- яйка перапёлчыны - 2-4 шт .;
- сок цытрыны - 1-2 ч. лыжкі;
- сыр (у ідэале, Пармезан) - 30 г;
- зеляніна свежая розная;
- часнык;
- востры чырвоны перац;
- ёгурт жывы несалодкі або аліўкавы алей Extra Virgin для запраўкі.
падрыхтоўка
Адвары і ачысьцім крэветкі (калі выкарыстоўваеце ўжо отваренные, то проста выдалім вантробы і панцыры).
Зварым ўкрутую перапёлчыны яйкі, астудзіце ў халоднай вадзе і ачысьцім ад шкарлупіны. Кожнае яйка разразаем уздоўж на палоўкі. Агуркі наразаем брусочкамі або кароткай саломкай. Разразаем таматы черрі на палоўкі. Салата рвёмся рукамі. Шаруе сыр. У парцыённыя салатнік выкладваем салата, вараныя крэветкі , палоўкі памідораў черрі і яек.
Цяпер запраўка. Запраўляем ёгуртам або аліўкавым алеем, вострым чырвоным перцам, цытрынавым сокам і праціснуты часнаком. Прысыпаем цёртым сырам. Ўпрыгожваем зелянінай.
Цёплы салата з салодкім перцам, памідорамі, крэветкамі і рысам
інгрэдыенты:
- лук чырвоны - 1 шт .;
- мал отваренный, рассыпісты - каля 300 г;
- крэветкі - каля 300 г;
- салодкі перац - 2 шт. розных колераў;
- памідоры саспелыя шчыльныя - 3-4 шт .;
- зеляніна розная свежая.
Для запраўкі:
- сок лайма;
- соевы соус;
- часнык;
- востры чырвоны перац;
- кунжутное алей.
падрыхтоўка
Вычышчаны і нарэзаны чвэрць кольцамі лук злёгку абсмажым (на моцным агні) на патэльні разам са салодкім перцам, нашаткаваным саломкай, і памідорамі, нарэзанымі лустачкамі. Крэветкі (неачышчаных або вычышчаныя) абсмажым асобна. Зьмяшаем ў салатніцу рыс, вычышчаныя крэветкі і абсмаленыя гародніна.
Прыгатуем запраўку. Истолчем свежы востры чырвоны перац з часныком, дадамо кунжутное алей, соевы соус і сок лайма. Заправіць салату і аформім галінкамі зеляніны. Падаем салата з каралеўскімі крэветкамі з рысавай гарэлкай, шаосінскай рысавым або калючая віном.