Запечаная рыба з грыбамі - выдатны спосаб атрымаць сакавіты і смачны прадукт, без лішніх часовых выдаткаў. Дадзенае страва дазваляе не задумвацца аб гарнірам і дадатковых складнікаў, так як цалкам самастойна і пажыўна, дзякуючы пісьменнаму балансу паміж інгрэдыентамі.
Рыба, запечаная з грыбамі і сырам ў духоўцы
У рамках гэтага рэцэпту рыбы з грыбамі ў духоўцы, філе напітваешся сокамі іншых інгрэдыентаў і ня перасыхае, што выдатна дапамагае тым, каму не часта даводзілася працаваць з гэтым прадуктам.
інгрэдыенты:
- філе хека - 950 г;
- шампіньёны - 230 г;
- лук - 45 г;
- цвёрды сыр - 145 г;
- маянэз - 55 г;
- часнык - 3 зубка;
- жменю кропу;
- раслінны алей - 35 мл;
- мука - 45 г.
падрыхтоўка
- Рыбную мякаць падзеліце на парцыённыя кавалкі, запраўце перцам і запанируйте у пакуце. Подрумяньте рыбу ў раслінным алеі і перамесціце філе на бляху.
- Вычышчаны лук і грыбы, нарэжце тонкімі пласцінамі і абсмажце.
- Змяшайце маянэз з здробненым кропам і часнаком, вышмаруйце ім рыбу, накрыйце грыбны сумессю і цёртым сырам.
- Запякайце страва на працягу паўгадзіны пры тэмпературы 180 градусаў.
Рыба, фаршыраваная грыбамі
інгрэдыенты:
- свежая скумбрыя - 780 г;
- шампіньёны - 145 г;
- белы лук - 45 г;
- белае сухое віно - 25 мл;
- малако - 25 мл;
- мякаць белага хлеба - 35 г;
- яйка - 1 шт .;
- жменю зеляніны кропу.
падрыхтоўка
- Замочыце хлеб у малацэ.
- Вычышчаны лук і шампіньёны абсмажце, уліце віно і стамляеце да выпарэння вадкасці.
- Змяшайце адціснутую хлебную мякаць з яйкам і здробненым кропам, злучыце з грыбамі, змяшайце.
- Пачысціце рыбу, выдаліўшы вантробы і выразаўшы жабры.
- Начыніце фаршам і запакуйте у фальгу.
- Запякайце пры тэмпературы 185 градусаў чвэрць гадзіны.
Рыба, запечаная ў сметанном соусе з грыбамі «па-маскоўску"
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 650 г;
- шампіньёны - 200 г;
- бульба - 120 г;
- лук - 30 г;
- варанае яйка - 2 шт .;
- смятана - 235 мл;
- сыр - 135 г;
- мука - 45 г.
падрыхтоўка
- Філе мінтая парэжце кавалачкамі, запанируйте у пакуце і засмажце.
- Вычышчаны бульба, нарэжце соломкой і абсмажце да гатоўнасці.
- Здробнены лук і грыбы, абсмажце асобна ад бульбы.
- Выкладзеце бульба, лук і грыбы на рыбныя кавалачкі, зачыніце пластом парэзаных адварных яек, заліце смятанай.
- Завершыце страва пластом здробненага на тарцы сыру і адпраўце запякаць пры 180 градусах на чвэрць гадзіны.