Сярод велізарнай разнастайнасці застольных закусачных страў адным з фаварытаў з'яўляецца салата з грыбамі, рэцэпт якога можа быць як да вар'яцтва просты, так і адрознівацца вычварных і арыгінальнасцю. Складнікі падобнага стравы выдатна гармануюць паміж сабой, вырабляючы на дэгустатараў самыя прыемныя ўражанні.
Салата «Бярозка» з курыцай і грыбамі
Дзіўна святочным, эфектным і неймаверна смачным атрымоўваецца салата з грыбамі шампіньёнамі і курыным мясам. Назва стравы вызначае яго арыгінальнае афармленне ў выглядзе бярозкі. Выдаткаваны час і намаганні з лішкам кампенсуюцца захопленымі водгукамі блізкіх і гасцей.
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 250 г;
- курынае філе - 250 г;
- чарнасліў - 50 г;
- свежыя агуркі - 2 шт .;
- цыбуліны - 190 г;
- яйкі отваренные - 4 шт .;
- маянэз - 300 г;
- галінкі пятрушкі, кропу, пёры луковые;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Кураціну адварваюць у падсоленай вадзе, шаткуюць, размяркоўваюць на дне салатнік.
- Зверху выкладваюць здробнены чарнасліў, а затым абсмаленыя шампіньёны з лукам, перетерты вавёркі і гурковую саломку.
- Завяршальным пластом будзе крошка з жаўткоў.
- Кожны пласт, акрамя апошняга, прамакаюць Провансаль і падсольваюць.
- Ўпрыгожваюць смачны салата з грыбамі ў выглядзе паляны з бярозкай.
Салата з мясам і грыбамі
Салата з грыбамі, рэцэпт якога будзе выкладзены далей, здзівіць збалансаваным і гарманічным спалучэннем якія ўваходзяць у яго склад кампанентаў, парадуе хвацкімі смакавымі характарыстыкамі, простым афармленнем закускі і выкарыстаннем арыгінальнай запраўкі.
інгрэдыенты:
- марынаваныя апенькі - 200 г;
- запечаная ялавічына - 300 г;
- агурок буйны - 1 шт .;
- салатныя лісце - жменю;
- гарошак кансерваваны - 190 г;
- смятана - 100 г;
- крэм-чиз - 30 г;
- пятрушка сушеная і італьянскія травы - па дробцы;
- прыправы, соль, сумесь перцаў.
падрыхтоўка
- Ялавічыну падсольваюць, абмешваюць заправамі, запякаюць у фальзе на працягу гадзіны пры тэмпературы 200 градусаў, даюць астыць і наразаюць кубікамі.
- Тым жа чынам шаткуюць агурок, апенькі і салатныя лісце.
- Змешваюць у каганцы смятану, крэм-чиз, травы, соляць масу, перчат і размешваюць.
- Запраўляюць салата з ялавічынай і грыбамі атрыманай сумессю, дадаўшы гарошак.
Салата з мовай і грыбамі
Вытанчаным ласункам, годна ўпрыгожваюць любы стол, стане салата з белымі грыбамі і мовай. Страва атрымоўваецца смачным, сытным і пажыўным. Падаваць яго варта на страве, дапоўненым нарэзкай з свежых памідор, агуркоў, балгарскіх перцаў і зелянінай.
інгрэдыенты:
- отваренные белыя грыбы і мова - па 300 г;
- вяндліна - 200 г;
- лук - 100 г;
- сыр цвёрды - 100 г;
- прыправы, гародніна, зеляніна.
падрыхтоўка
- Отваренные грыбы шаткуюць, абсмажваюць з лукаў паўколамі.
- Наразаюць соломкой мову і вяндліну, пераціраюць на тарцы сыр.
- Выкладваюць на страву пластамі мова, поджарку і вяндліну, прамакаючы прадукты маянэзам, запраўлена іх соллю і перцам.
Салата з печанню і грыбамі
Прастатой, даступнасцю і ўзрушаючым густам падкупляе салата беларускі з печанню і грыбамі. Вялікая порцыя цыбульнай пассеровки надае прысмакамі непаўторнай пікантнасці і сакавітасці. Для яго афармлення можна выкарыстоўваць як свежыя лісічкі, так і сушаныя, а ялавічную печань пры жаданні замяніць курынай.
інгрэдыенты:
- печань і лісічкі - па 300 г;
- лук - 400 г;
- отваренные яйкі - 5 шт .;
- салёныя агуркі - 3 шт .;
- маянэз - 200 г;
- раслінны тлушч - 40 мл;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Для рэалізацыі дадзенага рэцэпту салаты з грыбамі печань і лісічкі адварваюць і шаткуюць саломкай.
- Тым жа чынам здрабняюць салёныя агуркі і отваренные яйкі.
- Абсмажваюць на тлушчу паўкола лука да празрыстасці.
- Злучаюць кампаненты, запраўляюць маянэзам, падсольваюць, перчат.
Салата «Паляна» з грыбамі
Дзіўна каларытным і эфектным атрымліваецца салата з кансерваванай грыбамі, аформлены ў выглядзе паляны. Такая страва зменіць любы застолле і парадуе гасцей не толькі узрушаючым знешнім выглядам, але і гарманічным густам.
інгрэдыенты:
- шампіньёны кансерваваныя - 500 г;
- курынае філе - 350 г;
- бульба - 600 г;
- моркву - 250 г;
- сыр - 150 г;
- зялёны лук - 1 вялікі пучок;
- яйкі отваренные - 5 шт .;
- соль, перац, маянэз.
падрыхтоўка
- Адварваюць кураціну, моркву і бульбіны, пасля чаго наразаюць кампаненты дробна.
- Дно міскі высцілаюць плёнкай і ўкладваюць шампіньёны капялюшыкамі ўніз.
- Выкладваюць луковые пёры, сыр, яйкі, прамазваючы пласты маянэзнай сеткай.
- Следам размяркоўваюць моркву, кураціну і бульба, не забываючы падсольваць і абмешваць ўсе маянэзнай сетачкай.
- Праз некалькі гадзін перагортваюць кампазіцыю на страву і здымаюць плёнку.
Салата «Ліска» з селядцом і грыбамі
Салата з грыбамі, рэцэпт якога прадстаўлены ніжэй, з'яўляецца нейкай альтэрнатывай праславутай «селядца пад футрам», але афармляецца ён без буракоў, мае іншы склад і як следства новыя смакавыя характарыстыкі. Паспрабуйце зрабіць такое арыгінальнае страва, і яно стане фаварытам вашага хатняга меню.
інгрэдыенты:
- дрэўнавушка - 350 г;
- селядзец (паляндвіца) - 350 г;
- бульба адварная - 350 г;
- моркву - 200 г;
- спецыі, алей, маянэз.
падрыхтоўка
- Дрэўнавушка шаткуюць разам з цыбулінай і абсмажваюць да гатоўнасці.
- Бульбу чысцяць, пераціраюць буйна або наразаюць кубікамі і ўкладваюць на дно салатнік.
- Зверху размяркоўваюць здробненую селядзец, а затым поджарку, пакрываючы ўсе слаі маянэзнай сеткай.
- Перетерты моркву прыпускае пад вечкам да мяккасці і размяркоўваюць па-над закускі.
- Праз пару гадзін салата з рыбай і грыбамі прахарчуецца і можна здымаць пробу.
Салата з крэветкамі і грыбамі
Рэцэпт салаты з грыбамі, прадстаўлены ніжэй, дзівіць незвычайным спалучэннем складнікаў, вытанчанасцю і проста узрушаючымі смакавымі і пажыўнымі характарыстыкамі. Нетрывіяльная змятаў запраўка як нельга лепш падкрэслівае ўсе вартасці стравы.
інгрэдыенты:
- апенькі, лісічкі - 0,5 кг;
- крэветкі вычышчаныя - 0,5 кг;
- яйкі - 2 шт .;
- салатная цыбуліна - 150 г;
- пармезан - 150 г;
- смятана - 150 г;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- вінны воцат - 1 ч. лыжка;
- цытрынавы сок - ½ ч. лыжкі;
- сумесь перцаў, соль, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць крэветкі, а звараныя апенькі або лісічкі абсмажваюць з цыбульнай нарэзкай.
- Наразаюць кубікамі вычышчаныя вараныя яйкі і пераціраюць пармезан.
- Укладваюць падрыхтаваныя складнікі пластамі, прамакаючы кожны запраўкай. Для яе змешваюць смятану з аліўкавым алеем, цытрынавым сокам і вінным воцатам, соляць сумесь і перчат.
- Падаюць пластовы салата з грыбамі, упрыгожыўшы яго крэветкамі і зелянінай.
Салата з смажанымі грыбамі і курыцай
Салата з смажанымі грыбамі, рэцэпт якога апісаны далей, прыйдзецца па душы прыхільнікам жульена. Сакавітасць, яркі густ стравы дасягаецца за кошт дадання вялікай порцыі смажанага лука, які ў кампаніі са сметанным запраўкай стварае любімае многімі спалучэнне.
інгрэдыенты:
- кураціна і шампіньёны - па 400 г;
- лук - 250 г;
- яйкі - 2 шт .;
- часнык - 2 зубца;
- смятана - 250 г;
- аліўкавы алей - 40 мл;
- прыправы, зеляніна.
падрыхтоўка
- Курыную мякаць адварваюць, наразаюць.
- Паасобку абсмажваюць на промасленной патэльні луково-грыбную нарэзку і выкладваюць да мяса.
- Запраўляюць складнікі сумессю смятаны з часнаком і прыправамі.
- Падаюць просты салата з грыбамі, упрыгожыўшы зелянінай.
Посны салата з грыбамі
Посны салата з фасоллю і грыбамі будзе дарэчны не толькі ў вегетарыянскім меню або за нішчымнай трапезай. Гэтая лёгкая, але разам з тым сытная пікантная закуска выдатна дапоўніць любы застолле, а яе хуткае афармленне парадуе занятых гаспадынь.
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 300 г;
- лук - 250 г;
- фасоль - 1 слоік;
- часнык - 1 зубец;
- бальзамічны воцат - 15 мл;
- аліўкавы алей - 20 мл;
- шпінат - жменю;
- прыправы.
падрыхтоўка
- Шампіньёны абсмажваюць з цыбульнай і чесночной нарэзкай, змешваюць з фасоллю, шпінатам.
- Запраўляюць страва алеем, воцатам, спецыямі.