Зразы - страва ўкраінскай, рускай і беларускай кухні, якое ўяўляе сабой катлету з начыннем. Мала знойдзецца людзей, якія б ні палюбілі гэтую страву, паспрабаваўшы яго хоць адзін раз. Калі вы таксама любіце такія катлеты, мы раскажам, як правільна прыгатаваць зразы з рознымі начынкамі.
Як прыгатаваць зразы з яйкам?
Калі вы аддаеце перавагу мяса, вам будзе цікава, як прыгатаваць зразы з фаршам, яйкам і зялёным лукам.
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 1 кг;
- яйкі вараныя - 4 шт .;
- лук - 2-3 шт .;
- зялёны лук - пучок;
- белы хлеб - 100 г;
- сланечнікавы алей - 0,5 ст .;
- соль - па гусце;
- паніровачныя сухары.
падрыхтоўка
Здрабніце ў блендере батон і лук, змяшайце масу з фаршам і пасоліце. Таксама з дапамогай блендера здрабніце яйкі і лук. З фаршу сфармуйце аладкі, у сярэдзіну пакладзеце начынне з яек і лука, накрыйце яе фаршам, зрабіце катлеты і абкачайце іх у сухарах. Пячыце зразы з абодвух бакоў да гатоўнасці.
Як прыгатаваць бульбяныя зразы?
Калі вы не любіце мяса, але хочаце атрымаць смачнае і сытна страва, мы падзелімся спосабам, як прыгатаваць бульбяныя зразы з грыбамі .
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- лук - 1 шт .;
- мука - 1 ст .;
- лясныя грыбы - 400 г;
- яйка - 1 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Грыбы адварыце да гатоўнасці і абсмажце з здробненым лукам на сметанковым алеі. Пасоліце па гусце. Бульбу памыйце, адварыце, ачысціце і прапусціце праз мясасечку. Дадайце да яе 2 арт. лыжкі мукі, яйка, соль і перац, і змяшайце ўсё. Пасыпце дошку мукой, выкладзеце на яе аладку з бульбы, у сярэдзіну лыжку грыбны начыння, і замацуеце краю аладкі. Пакладзеце зразы на 30-50 хвілін у халадзільнік, пасля чаго абсмажце з двух бакоў да румянай скарыначкі.
Як прыгатаваць зразы з сырам?
Для аматараў спалучэння густу курыцы і сыру мы раскажам, як прыгатаваць курыныя зразы з цвёрдым сырам.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 кг;
- цвёрды сыр - 12 ст. лыжак;
- малако - 8 арт. лыжак;
- сметанковае масла - 6 ст. лыжак;
- сечаныя грэцкія арэхі - 6 ст. лыжак;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- паніровачныя сухари- 5 арт. лыжак;
- соль і перац - па гусце;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Філе прапусціце праз мясасечку, дадайце да яго малако, перац і соль, змяшайце. Сметанковае масла спалучыць з сырам і арэхамі, і злепіце з гэтай масы невялікія шарыкі. З курынага фаршу зрабіце аладкі, на сярэдзіну якіх выкладзеце начынне з арэхаў і сыру, і надайце зразы авальную форму.
Яйкі ўзбіце трохі, сухары змяшайце з пакутай, кожную катлету акуніце ў яйка, потым у паніроўцы і абсмажце з абодвух бакоў на патэльні да залацістага колеру. Пасля гэтага адпраўце зразы з сырам у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 5 хвілін і спрабуйце.