Апельсін горача любім многімі не толькі з-за прыемнага, асвяжальнага густу, але і з-за цэлага калодзежа вітамінаў, якімі ён багаты. Дзелькі гэтага фрукта, поўныя соку, традыцыйна дапаўняюць склад не толькі дэсертаў і кактэйляў, але таксама шырока выкарыстоўваюцца для прыгатавання гарачых або нават халодных страў. Як раз пра апошнія і пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле.
Салата з апельсінамі і сырам
Перамагчы вясновы авітаміноз можна з дапамогай такога лёгкага, арыгінальнага і асвяжальнага стравы, як салата з апельсінамі і казіным сырам.
інгрэдыенты:
- арэхі (любыя) - 1/3 ст .;
- апельсін - 2 шт .;
- гатовая салатная сумесь - 250 г;
- лук шалот - 2 шт .;
- аліўкавы алей - 5 ст. лыжак;
- бальзамічны воцат - 1 ст. лыжка;
- казіны сыр - 80 г;
- соль, цукар, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Арэхі злёгку дробнім з дапамогай качалкі або малатка, папярэдне змясціўшы іх у поліэтыленавы пакет і накрыўшы ручніком. Апельсін чысцім ад лупіны і белай мякаці, здымаем плёнкі і падзяляем сакавітую частка на буйныя сегменты.
У глыбокую міску закладваем салатную сумесь (яе можна купіць у супермаркеце, або прыгатаваць самастойна, змяшаўшы лісце кресс-салаты, рукалы, цыкорыя і інш.), Кавалачкі апельсіна і тонкія колцы папярэдне нарэзанага шалота.
У місцы паменш робім запраўку з аліўкавага алею, воцату, солі, перцу і цукру, дадаем 1 сталовую лыжку апельсінавага соку, усе ўзбіваем і заліваем гэтым наш салата. На дадзеным этапе ўсё акуратна змешваем, пасыпаем арэшкамі, кавалачкамі казінага сыру і падаем да стала.
Крабавы салата з апельсінамі
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 20 г;
- кукуруза кансерваваная - 200 г;
- апельсін - 2 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- маянэз - ½ арт.
падрыхтоўка
У салата кубікамі наразаем крабавыя палачкі і апельсін, апошні папярэдне чысцім ад плёнак. Яйкі адварваем укрутую, а пазней наразаем кубікамі. Змешваем падрыхтаваныя інгрэдыенты з кансерваванай кукурузай і запраўляем ўсе маянэзам. Падаваць салата можна ў скарынцы паловы апельсіна, упрыгожыўшы свежай гароднінай і зелянінай.
Салата з апельсінамі і сёмгай пластовы
інгрэдыенты:
- сёмга маласольныя - 200 г;
- яйкі - 3 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- аліўкі - 7 шт .;
- сыр цвёрды - 40 г;
- ікра чырвоная - 2 ст. лыжкі;
- маянэз - для запраўкі.
падрыхтоўка
Яйкі маім і варым з моманту закіпання 10 хвілін, падзяляем жаўткі ад бялкоў і здрабняе іх асобна. Апельсіны чысцім ад лупіны і плёнак і дзелім на некрупные кавалкі. Сёмгу рэжам кубікамі, аліўкі - кружочкамі, а цвёрды сыр тром на буйнай тарцы. Выкладваем салата пластамі ў наступным парадку: палова бялкоў + сталовая лыжка маянэзу, жаўткі + сталовая лыжка маянэзу, палова ўсёй сёмгі, кружочкі алівак, затым зноў астатняя сёмга, сыр + маянэз, апельсіны, тыя, што засталіся вавёркі, ікра. Сфармаваны салата можна дадаткова ўпрыгожыць перапёлчыны яйкам і кавалачкамі алівак.
Салата з апельсінам і лукам
інгрэдыенты:
- салата латук - 200 г;
- апельсін - 1 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- памідоры черрі - 6 шт .;
- збожжа граната - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
- воцат - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Латук маім і раскладваем на талерцы, папярэдне разарваўшы рукамі на вялікія кавалкі. Апельсін чысцім ад плёнак і лупіны і выкладваем на салатную падушку, пакрыўшы зверху найтонкімі кольцамі чырвонага лука. Упрыгожваем страва нарэзанымі черрі, зернямі граната і паліваем запраўкай з воцату, масла і спецый. Салата з апельсінаў і лука падыдзе да любога гарніру або проста тоста з аліўкавым алеем.
Салата з апельсінамі і грыбамі
інгрэдыенты:
- тунец кансерваваны - 100 г;
- шампіньёны - 100 г;
- радыска - 2 шт .;
- зялёны лук - 2 пяра;
- апельсінавы сок з мякаццю - ¼ ст .;
- чорны перац - дробка.
падрыхтоўка
Маленькія шампіньёны чысцім і разразаем на 4 часткі. Кавалачкі тунца падзяляем відэльцам, а радыска рэжам тонкімі пласцінамі. Змешваем усе інгрэдыенты, і запраўляем апельсінавым сокам з высокім утрыманнем мякаці. Гатовы салаты запраўляць молатым перцам і упрыгожваем буйна нарэзанымі пер'ем цыбулі. Прыемнага апетыту!