Прыгатаваць страва родам з дзяцінства проста: натуральныя прадукты і мінімум кулінарнай спрыту - усё, што вам спатрэбіцца. Рэцэпты Сакавітыя з тварагом і пясочнага цеста для іх мы апішам далей.
Як прыгатаваць Сакавітыя з пясочнага цеста?
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйка - 1 шт .;
- сметанковае масла - 100 г;
- мука - 2 ст .;
- соль - дробка;
- цукар - 1/2 ст .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- цытрынавы сок - 2 ч. лыжкі;
- смятана - 3 ст. лыжкі.
Для начыння:
- тварог - 200 г;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- яечны жаўток - 2 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тэсту яйка варта ўзбіць з цукрам дабяла, пасля чаго дадаць у яечную сумесь растопленае сметанковае масла і смятану. Муку прасейваем і порцыямі падсыпалі ў яечна-алейную масу. Як толькі цеста стане глейкім - дадайце гашэнне цытрынавым сокам соду і працягваеце замешіваніе, падсыпаючы муку. Гатовае пясочнае цеста для сакавітых павінна быць падатлівым, але не прыліпаючым да рук. Абгортваюцца цеста плёнкай і кладзем у халадзільнік на 15-20 хвілін.
Тым часам зоймемся начыннем. Тварог расціраем з яйкам і цукрам, дадаваны сталовую лыжку мукі. Пры жаданні тварогавую начынне можна разнастаіць ванілінам.
Остывшее цеста дзелім на порцыі роўнага памеру, раскочваем цеста ў круглы пласт, краю якога абразаем фігурным нажом. У цэнтр асновы з цеста кладзём лыжку тварогавай начыння і згортваем сакавітую напалову. Краю можна заляпіць ці пакінуць свабоднымі.
Каб Сакавітыя атрымаліся бліскучымі і румянымі пасля заканчэння гатавання, перад тым, як паставіць іх у духоўку, вышмаруйце верхавіну ўзбітым яйкам. Зараз застаецца толькі выпякчы Сакавітыя з тварагом ў духоўцы, разагрэтай да 200-220 градусаў на працягу 20-30 хвілін.
Рэцэпт Сакавітыя з пясочнага цеста з яблыкамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйка - 2 шт. + 1 шт .;
- смятана - 200 г;
- мука - 600 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 150 г;
- цукар - 160 г.
Для начыння:
- тварог - 300 г;
- яйка - 2 шт .;
- ванілін - дробка;
- яблыкі - 2 шт .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 100 г;
- мука - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйкі (2 шт.) Ўзбіваем з цукрам, уводны растопленае масла і пачынаем замешваць цеста, паступова падсыпаючы просеянную з разрыхляльнікаў муку. Гатовае цеста астуджаем на працягу 20-30 хвілін.
Для начыння тварог змешваем з цукрам і яйкамі, дадаем смятану і муку. Вычышчаныя ад скуркі яблыкі шаруе на дробнай тарцы і адціскаюць лішкі вільгаці. Змешваем яблыкі з тварагом і выкладваем на кружочкі раскочанага тэсту. Змазваем Сакавітыя ўзбітым яйкам і выпякаем ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 20 хвілін.