Прыхільнікі кісла-салодкіх, злёгку даўкіх напояў абавязкова па вартасці ацэняць віно з яблыкаў і чарнаплоднай рабіны. Гатовы прадукт валодае узрушаючым густам, яркім колерам і захоўвае празрыстасць, а дзякуючы яблыкам натуральная кіслата і даўкасць черноплодка прыкметна згладжваецца.
Віно з яблыкаў з чарнаплоднай рабінай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- рабіна чарнаплодная - 1,8 кг;
- яблыкі - 920 г;
- цукар - 2,7 кг;
- вада - 4,6 л.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка віна з яблыкаў і чарнаплоднай рабіны пачынаецца з падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца пладоў. Вымытыя яблыкі падзеліце на кубікі і змяшайце ў шкляным бутлях разам з черноплодка. Перасыпце ўсе трэцюю цукру і заліце вадой так, каб змесціва бутлі запаўняла ёмістасць на 2/3. Накрыйце рыльца ёмістасці марляй і пакіньце ўсе блукаць на працягу тыдня. Падчас ўсяго перыяду закісання віно будзе патрабаваць пастаяннай увагі, якое выяўляецца ў штодзённым мяшанні. Праз тыдзень дадайце яшчэ кіло цукру, працягвайце штодзённае перамешванне. На трэці тыдзень высыпце пакінуты цукар і зноў змяшайце. Пастаўце віно пад затвор або абматайце рыльца бутэлькі проколотое гумавай пальчаткай. Пакіньце напой блукаць на працягу месяца. Па завяршэнні працэсу закісання, віно асцярожна зліваюць у іншы бутлю праз шланг, разліваюць па бутэльках і пакідаюць яшчэ на 2-3 месяцы перад ужываннем.
Рэцэпт віна з яблыкаў і чарнаплоднай рабіны
Каб экстрагаваць з ягад максімум водару, густу і колеру, перад змешваннем з садавінай іх пажадана здрабніць. Каб смак напою выйшаў комплексным, паспрабуйце разнастаіць аснову яшчэ і кавалачкамі груш. Яны дадаткова нададуць віну прысмакі.
інгрэдыенты:
- цукар - 2,8 кг;
- яблыкі - 620 г;
- грушы - 620 г;
- чарнаплодная рабіна - 2,2 кг.
падрыхтоўка
Выдаліўшы асяродак з груш і яблыкаў, падзеліце садавіна на невялікія кавалачкі і пакладзеце ў бутлю. Ягады можна пюрировать блендером, а можна проста расцерці рукамі. Атрыманую кашыцу змяшайце з садавінай і перасыпце трэцюю цукру. Заліце фруктова-ягадную сумесь вадой, запаўняючы вадкасцю 2/3 ёмістасці. Першыя два тыдні змесціва ёмістасці варта змешваць штодня, а астатнюю порцыю цукру палавіняць і дадаюць па сканчэнні кожных 7 дзён. Пасля можна ўсталяваць на ёмістасць гидрозатвор і чакаць заканчэння закісання. Гатовае хатняе віно з яблыкаў і груш здымаюць з асадка і пакідаюць у прахалодзе, разліў па бутлях, на 2-3 месяцы.