Адным з самых папулярных страў на вынас у установах ўсходняй кухні з'яўляецца смажаны рыс - страва простае, сытна і поўнае густаў, а значыць якое ўключае ўсе тры характарыстыкі ідэальнага абеду. Не нашмат складаней, але значна танней, абыйдзецца прыгатаванне рысу з яйкам па-кітайску ўласнаручна, тым больш што інгрэдыенты для такога рэцэпту патрабуюцца самыя даступныя.
Рыс па-кітайску з яйкам і гароднінай
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- шампіньёны - 110 г;
- салодкі перац - 115 г;
- капуста - 85 г;
- моркву - 40 г;
- рэпчаты лук - 55 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- перац чылі - па гусце;
- адварной рыс - 2 ст .;
- соевы соус - 35 мл;
- жменю зеляніны лука.
падрыхтоўка
Перш за ўсё убіце у разагрэтую патэльню пару яек. Як толькі яйкі схопяцца, лапаткай ссуньце на адзін бок посуду. Пласцінамі нарэжце грыбы. Астатнія гародніна падзеліце на дробныя кавалачкі любой формы. Злучыце гародніна на патэльні разам, дадайце грыбы, пюрированный часнык і чылі. Праз 2-3 хвіліны змяшайце гародніна з абсмажанай яйкам. Дадайце на патэльню адварной рыс, заліце ўсё сояй і пакіньце дадаткова на 4-5 хвілін. Падавайце, пасыпаўшы зелянінай лука.
Кітайскі смажаны рыс з яйкам і крэветкамі
Калі захочаце зрабіць страва крыху больш за вычварным, то дадайце ў яго морапрадукты. У гэтым рэцэпце мы будзем выкарыстоўваць хвасты крэветак, але вы можаце замяніць або разнастаіць іх мідыямі, невялікімі васьміногамі і кальмарамі.
інгрэдыенты:
- адварной рыс - 3 ст .;
- лук, моркву - 35 г;
- жменю зялёнага гарошку;
- салодкі перац - 40 г;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- крэветкі (вычышчаныя) - 1 ст .;
- кунжутное алей - 10 мл;
- воцат - 15 мл;
- жменю зеляніны лука;
- раслінны алей - 45 мл;
- соевы соус - 55 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць рыс з яйкам па-кітайску, разагрэйце патэльню з раслінным і кунжутным алеем. На разагрэтым алеі подрумяньте креветочным хвасты і перакладзеце іх на асобнае страва. Спассеруйте дробна нарэзаныя гародніна разам і дадайце да іх пару ўзбітых яек. Змяшайце ўсе разам, даўшы яйкам схапіцца, вярніце ў посуд крэветкі і ўсыпце адварной мал. Як толькі рыс прагрэецца, страва можна запраўляць воцатам, соевым соусам і падаваць у кампаніі нарэзанай зеляніны лука.
Рыс з яйкам і цыбуляй па-кітайску
інгрэдыенты:
- адварной рыс - 2 ст .;
- бекон - 45 г;
- салодкі перац - 95 г;
- рэпчаты лук - 130 г;
- востры перац - 1 шт .;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- соевы соус - 25 мл;
- жменю зялёнай цыбулі.
падрыхтоўка
Подрумянятся кавалачкі бекону, выкарыстоўвайце зацеплім тлушч для абсмажвання цыбулявых паўколаў з кавалачкамі салодкага і вострага перцаў. Да атрыманай зажарку убіце пару яек, дадайце пюрированный часнык, змяшайце і ўсыпце адварной мал. Як толькі збожжа пакрыюцца тлушчам з-пад бекону і прогреются, уліце соевы соус. Змешвайце рассцілайце кітайскае страва «Рыс з яйкам» па талерках.
Рыс па-кітайску з яйкам і курыцай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 430 г;
- адварной рыс - 5 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 55 г;
- соевы соус - 35 мл;
- дробка цукровага пяску;
- жменю пшанічных парасткаў;
- зеляніна лука - па гусце.
падрыхтоўка
Хутка абсмажце узбітыя яйкі не даводзячы да гатоўнасці. Здрабніце лук і абсмажце яго з дробнымі кавалачкамі кураціны. Дадайце да курыцы рыс і ўліце соевы соус. Усыпце трохі цукру, змяшайце страва і злучыце з яйкамі і пшанічнымі парасткамі. Падавайце з цыбульнай зелянінай.