Рыба, тушаная з лукам

Рыба, тушаная з лукам, не толькі ўзрушаюча смачнае і сакавітае страва, але і вельмі карыснае. Давайце разгледзім, як яе прыгатаваць.

Рыба, тушаная ў малацэ з лукам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Такім чынам, філе хека папярэдне размарожваюцца, апалоскваюць, разразаем невялікімі кавалачкамі і мацней падсольваць. Затым насыпаем ў сподак пшанічную муку, і абвальвацца кожны кавалачак, панируя рыбу. У патэльню з высокімі борцікамі наліваем масліцам, разаграваем, выкладваем хека і абсмажваем да румянай скарыначкі з аднаго боку. Цыбуліну чысцім ад шалупіны, шинкуем паўколамі. Цяпер асцярожна перагортваем рыбку і ўсе вольныя месцы запаўняем прыгатаваным лукам. Заліваем ўсе малаком, даводзім яго да кіпення і накрываем вечкам.

Пакідаем страва тушыцца на самым маленькім агні. Заканчваем падрыхтоўка тады, калі малако згусне да стану падліўкі, а лук практычна цалкам растворыцца ў ім. Пры падачы на стол, паліваем рыбу соусам , у якім яна тушилась, і пасыпаем пасечанай зелянінай пятрушкі.

Рыба, тушаная з лукам і балгарскім перцам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Рыбнае філе маім, абсушваюць, наразаем кавалачкамі, трохі падсольваць, Перчем і панируем. Затым абсмажваем на разагрэтай з раслінным масліцам патэльні з двух бакоў да з'яўлення румянай скарыначкі. Гэтым часам чысцім пакуль лук, шинкуем яго кольцамі. Балгарскі перчык прамываем, разразаем напалову, выдаляем насенную скрынку, зноў прамываем і наразаем саломкай. Памідоры маім, здымаем скурку, абсушваюць і здрабняе дзелькамі.

У іншай патэльні з разагрэтым алеем пассеруем 3 хвіліны цыбулька, дадаем перчык і смажым, памешваючы, 5 хвілін. Далей выкладваем памідоры, змешваем, падсольваць і Перчем па жаданні. Пасля гэтага выкладваем да гародніны кавалачкі абсмаленай рыбы, накрываем вечкам і тушым ўсё пры слабым кіпенні роўна 10 хвілін. У самым канцы прыгатавання, пасыпаем страва сечаную зеляніну, выключаем агонь і даем трохі пастаяць. Затым выкладваем на талерку кавалачкі рыбы, а побач кладзём тушеные гародніна і падаем да стала.