Салаты з смажаным мясам - гэта не заўсёды каларыйныя і цяжкія стравы. Безумоўна, мяса прадукт не з самых диетичных, але выкарыстаць яго ў падрыхтоўцы салат, у спалучэнні з лёгкай запраўкай і свежай гароднінай, варыянт больш зберагалы, чым паўнавартасны стейк. Аб смачных салатах з мясам і мы раскажам далей.
Салата "Чафан" з смажаным мясам, бульбай і буракамі
інгрэдыенты:
- бульба - 2 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- маладая белакачанная капуста - 130 г;
- свініна - 250 г;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі + алей для смажання;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Свініну прамываем і абсушваюць, пасля чаго наразаем мяса саломкай і абсмажваем да гатовасці на раслінным алеі, не забыўшыся заправіць свініну соллю і перцам.
Клубні бульбы чысцім, маім, наразаем саломкай і абсмажваем на раслінным алеі да залацістага колеру.
Буракі і моркву маім і чысцім. Скурку з карняплодаў счышчаюць, а вычышчаныя гародніна наразаем саломкай, або шаруе на тарцы. Капусту дробна шинкуем. У невялікай місцы змешваем алей, цытрынавы сок, цукар, соль, перац і прапушчаны праз прэс часнык. Паліваем запраўкай падрыхтаваную гародніну, папярэдне расклаўшы з паасобку. Час мариновки зойме 30-40 хвілін, пасля чаго марынад можна зліваць і прыступаць да фарміроўцы салаты.
На вялікім блюдзе раскладваем горкамі падрыхтаваныя інгрэдыенты і падаем салата з капустай і смажаным мясам да стала.
Рэцэпт салаты з смажаным мясам
інгрэдыенты:
- малады шпінат - 250 г;
- рысавы воцат - 3 ст. лыжкі;
- соевы соус - 2 1/2 арт. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- свініна - 500 г;
- соль;
- белае сухое віно - 1 ст. лыжка;
- крухмал - 1 ч. лыжка;
- арахісавае масла - 1/2 ст .;
- Зялёная цыбуля;
- грыбы шыітаке - 100 г;
- балгарскі перац - 1/2 шт .;
- цёрты імбір - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Шпінат кладзем у міску і паліваем запраўкай з рысавага воцату, змяшанага з соевым соусам ,
У патэльні разаграваем 1,5 ст. лыжкі арахісавага алею і абсмажваем на ім свініну парадку 2 хвілін. Грыбы запарваць кіпенем, пасля чаго наразаем саломкай. У патэльні зноў разаграваем арахісавае масла і цяпер пассеруем на ім нарэзаны зялёны лук, грыбы і салодкі перац хвіліны 3-4. Змешваем мяса і гародніна ў салатнік.
Зноў разаграваем алей і цяпер смажым на ім цёрты імбір 30 секунд. Прыбіраем патэльню з агню, дадаем сумесь воцату і соевага соўсу, змешваем і ўліваем да запраўкі 1/4 арт. арахісавага алею. Выкладваем гародніна па-над лісця шпінату і паліваем усё прыгатаванай запраўкай.