Рэкамендуем скарыстацца прапанаванымі ніжэй рэцэптамі і абавязкова прыгатаваць у хатніх умовах роллы з блінамі з начыннем. Гэта неверагодна смачнае і арыгінальнае страва ўразіць вас цудоўным смакавых спалучэннем і апетытным знешнім выглядам.
Салодкія роллы з бліноў з садавінай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука вышэйшага гатунку - 245 г;
- малако цэльнае - 495 мл;
- курыныя буйныя яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей без паху ў цеста - 55 мл;
- парашок какава - 85 г;
- соль павараная - 1 дробка;
- цукровы пясок - 95 г;
- алей для промасливания патэльні;
Для начыння:
- тварог мяккі - 280 г;
- смятана густая - 65 г;
- пудра цукровая - па гусце;
- саспелыя плады ківі - 2 шт .;
- саспелыя бананы - 2 шт .;
- апельсіны - 1-2 шт.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі тэсту, для пачатку падзелім жаўткі ад бялкоў, зьмяшаем з цукровым пяском і расцярэм іх хорошенечко да посветления масы. Разам з гэтым апрацоўваем са дробкай солі яечныя бялкі пры дапамозе міксера, дамагаючыся шчыльных ўстойлівых пікаў.
У желтковую масу наліваем спачатку раслінны масліцам без водару, а затым падліваем цёпленькае малачко і размешваць да поўнага растварэння цукровых крышталяў. Цяпер прасейваем да атрыманай сумесі муку, прабіваем ўсе міксерам, каб мучныя камякі цалкам разышліся і падзяляем масу на дзве часткі. Парашок какава злучаем ў каганцы з двума сталовымі лыжачкамі цукровага пяску і дадаем у адну з порцый тэсту. Туды ж падмешваюць палову бялковай масы. Тыя, што засталіся вавёркі дадаем у другую частку цеста і размешваць лапаткай да аднароднай тэкстуры.
Пакідаем два віды тэсту настаяцца на працягу паўгадзіны, а тым часам падрыхтуем садавіна. Чысцім бананы і ківі і разразаем на даўгаватыя лустачкі. Апельсіны чысцім і разбіраем на дзелькі. Тварог для афармлення ролаў змешваем са смятанай. Не рэкамендуемы дадаваць на дадзеным этапе цукровую пудру ці цукровы пясок, у гэтым выпадку тварожная сумесь стане залішне цякучай і роллы атрымаюцца не зусім акуратнымі. Лепш заправіць цукровай пудрай гатовае страва або ж падаць яго разам са салодкім соусам.
З сапраўдных тэсту выпякаем два выгляду блінцоў, традыцыйна наліваючы яго на промасленную патэльню і подрумянивая вырабы трохі з двух бакоў.
Пасля астывання промазываем кожны блінец па ўсім перыметры тварогавай сумессю, накладваем па цэнтры паласой лустачкі садавіны і згортваем выраб рулетам. Наразаем пасля гэтага рулеты на фрагменты аднолькавага памеру, выкладваем роллы на страву і можам падаваць.
Як зрабіць роллы па-руску з бліноў з сёмгай?
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 130 г;
- малако цэльнае - 245 мл;
- курыныя буйныя яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей без паху ў цеста - 30 мл;
- соль павараная - 1 дробка;
- цукровы пясок - 15 г;
- алей для промасливания патэльні;
Для начыння:
- сыр сметанковы (тварожны) - 220 г;
- густая смятана (па жаданні) - 45-55 г;
- сёмга слабасалёнай - 220 г;
- галінкі свежай зеляніны (па жаданні) - па гусце.
падрыхтоўка
Змешваем ў місцы ўсе кампаненты для тэсту, дамагаемся аднастайнай яго тэкстуры і выпякаем на промасленной грунтоўна разагрэтай патэльні румяныя апетытныя блінцы. Для начыння можна змяшаць сметанковы сыр са смятанай для палягчэння намазвання яго на блінцы ці ж пакінуць яго ў чыстым выглядзе. Таксама можна дапоўніць яго дробненька нарэзанай свежай зелянінай.
Такім чынам, гатовыя астылыя блінцы змазваем па ўсім перыметры сырнай масай і раскладваем тоненька нарэзаныя лустачкі філе слабасалёнай сёмгі. Згортваем вырабы рулетам, разразаем на роўныя фрагменты, які ўкладваецца атрыманыя роллы на страву і можам падаваць.