Што можа быць смачней на сняданак чым мяккі хрумсткі хлеб з далікатным паштэтам? Хіба што, калі паштэт падрыхтаваны сваім рукамі. Самым лёгкім і дыетычным лічыцца паштэт з курынай пячонкі. Ён атрымліваецца вельмі паветраным і прама растае ў роце. У тым, як прыгатаваць курыны паштэт, няма нічога складанага. Мы прапануем вам некалькі варыянтаў рэцэпту, а які з іх ваш - вырашайце самі.
Курыны пячоначны паштэт па-хатняму
Гэта просты класічны рэцэпт паштэту, для падрыхтоўкі якога вам не прыйдзецца марнаваць шмат часу і высілкаў, а вынік вашых прац атрымаецца узрушаючым.
інгрэдыенты:
- печань - 700 г;
- лук - 2 шт .;
- сметанковае масла - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Печань добра прамыйце і очистьте ад скурак. Парэжце на невялікія кавалачкі і абсмажце на палове сметанковага масла да напалову. Лук і морква гэтак жа дробна парэжце і абсмажце на алеі, што засталася пасля печані. Калі лук стане празрыстым, дадайце ў патэльню курыную печань, накрыйце вечкам і тушыце на сярэднім агні хвілін 15. Гатовую печань ўзбіце да аднастайнасці ў блендре. У гарачы паштэт выкладзеце пакінуты сметанковы алей, пасоліце і змяшайце. Пакіньце ў халадзільніку астужать. Ўсё! Ваш пячоначны паштэт з курынай печані гатовы да падачы на стол.
Хатні паштэт з курынай печані з грыбамі
інгрэдыенты:
- печань - 500 г;
- шампіньёны - 300 г;
- сметанковае масла 120 г;
- сліўкі (10%) - 400 г;
- соль - 1,5 ч. лыжкі;
- раслінны алей:
- перац.
падрыхтоўка
Грыбы добра памыйце і дробна парэжце. Затым абсмажце ў невялікай колькасці алею, пастаянна памешваючы іх. Печань папярэдне ошпарьте кіпенем, а затым парэжце невялікімі кавалачкамі, паперчыце, пасоліце, а затым змяшайце з грыбамі і выкладзеце ў форму для запякання. Заліце зверху ўсё сліўкамі, каб яны трохі пакрывалі печань з грыбамі. Накрыйце форму фальгой і пастаўце ў духоўку на 1 гадзіну, пры тэмпературы 180 градусаў. Перыядычна правярайце гатоўнасць печані. Гэта вы зможаце зрабіць паспрабаваўшы расцерці яе відэльцам. Калі размінаецца лёгка, значыць, можаце даставаць яе з духоўкі, калі ж не, то патрымаеце ў духоўцы яшчэ хвілін 20. Калі пячонка будзе гатовая, выкладзеце зверху кавалачкі сметанковага масла, накрыйце і дайце астыць. Пасля прапусціце печань з грыбамі праз мясасечку або ўзбіце.
Пяшчотны паштэт з курынай печані з сырам
інгрэдыенты:
- печань - 500 г;
- жэлацін - 10 г;
- морква - 1 шт .;
- вада - 150 мл;
- сыр - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- зелень;
- раслінны алей;
- соль.
падрыхтоўка
Жэлацін замочыце ў кіпячонай вадзе і пакіньце брыняць прыкладна гадзіну. Лук дробна парэжце і абсмажце да залацістага колеру, пасля чаго дадайце прамытую печань і тушыце на сярэднім агні яшчэ 15 хвілін. Гатовую печань прапусціце праз мясасечку. Набраклы жэлацін давядзіце да кіпення і пакіньце трохі астыць. Нацёрты сыр змяшайце з нарэзанымі кубікамі памідора, зелянінай і паловай жэлаціну.
Для падрыхтоўкі курынага паштэту не трэба мець нейкія складаныя рэцэпты, дастаткова проста патушыць курыную печань з лукам, а затым дадаць сметанковы алей і пракруціць праз мясасечку. Вы нават можаце прыгатаваць самы сапраўдны дыетычны паштэт з курынай печані, Запячыце печань з гароднінай ў духоўцы, без кроплі алею. А затым гэтак жа прапусціць праз блендер.