Гэты артыкул у першую чаргу будзе цікавы тым, хто выконвае пост. Прапанаваныя посныя стравы рыхтуюцца хутка і атрымліваюцца смачна, а рэцэпты не ўтрымліваюць кампанентаў жывёльнага паходжання.
Смачныя посныя булачкі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 320 г;
- белакачанная капуста - 220 г;
- вада цёплая - 175 мл;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- чесночные зубцы - 1-2 шт .;
- дрожджы сухія - 5 г;
- цукровы пясок - 10 г;
- соль павараная - 5 г;
- кукурузная мука - 75 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі посных капустных булачак дробненька шинкуем капусту ці проста шаруе яе на буйной тарцы. Чысцім і здрабняе зубчык часныку. Выграваюць на патэльні аліўкавы алей і подрумяниваем ў ім часначок і капусту на працягу дзесяці хвілін або да мяккасці на ўмераным агні.
Пакуль капуста смажыцца і астывае, распускаем ў цёплай вадзіцы дрожджы і цукровы пясок і пакідаем хвілін на дзесяць-пятнаццаць у цяпле. Пасля гэтага дадаем ў сумесь муку і соль і вырабляем замес мяккага цеста, вымешивая яго рукамі не менш за пятнаццаць хвілін. Пасля гэтага дадаем астылую да крыху цёплага стану капусту і яшчэ раз дбайным чынам вымешваюць. Змяшчаем капуснае цеста ў прыдатную ёмістасць, прыкрываем ўвільготненым тканкавым адрэзам і змяшчаем у цеплыню на паўтары гадзіны.
Пасля гэтага на прыпыленаму кукурузнай мукой паверхні фарміруем з цеста свайго роду каўбаску, разразаем яе на парцыённыя фрагменты і афармляем з іх булачкі жаданай формы. Маем вырабы на блясе, заправіўшы яго папярэдне пергаментным лістом і прамазаўшы аліўкавым алеем або прысыпаўшы кукурузнай мукой. Неабходны тэмпературны рэжым для такіх булачак 220 градусаў, а неабходны час выпякання - 25 хвілін.
Пры жаданні можна некалькі трансфармаваць дадзены рэцэпт. Капусную начынне пры гэтым размяркоўваем на цесцю ўжо якая надышла і выкладзеным пластом на блясе і выпякаем да гатоўнасці. Хутка і смачна атрымліваем посны пірог з капустай.
Рэцэпты хуткіх і смачных посных салат
Фасолевых цёплы салата
інгрэдыенты:
- белая кансерваваная фасолю - 220 г;
- замарожаная спаржавая фасоля - 180 г
- моркву - 220 г;
- Рэпчаты цыбуліна - 160 г;
- соль павараная - 5 г;
- свежазмолатая сумесь перцаў - 5 г;
- аліўкавы або сланечнікавы рафінаваны алей - 35 мл;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі цёплага салаты пассеруем на раслінным алеі нацёртую моркву і нашаткаваную паўколамі цыбуліну да мяккасці. Пасля гэтага дадаем папярэдне звараную да гатовасці стручковую фасолю, дадаем фасолю кансерваваную, абмешваюць масу соллю, перцам, зелянінай і змешваем.
Салата бульбяны з грыбамі і марынаваным лукам
інгрэдыенты:
- нарэзаныя марынаваныя грыбы - 320 г;
- бульба ў мундзіры сярэдняга памеру - 360 г;
- салёныя агуркі - 180 г;
- Рэпчаты цыбуліна - 180 г;
- соль павараная - 5 г;
- свежазмолатая сумесь перцаў - 5 г;
- аліўкавы або сланечнікавы рафінаваны алей - 35 мл;
- свежая зеляніна;
Для марынаду:
- вада вычышчаная - 245 мл;
- цукровы пясок - 30 г;
- соль павараная - 10 г;
- воцат сталовы - 70 мл.
падрыхтоўка
Для пачатку замаринуем цыбулька. Для гэтага проста ачысьцім яго, нарэжам паўколамі і заправіць кампанентамі са спісу інгрэдыентаў. Праз дваццаць хвілін яго неабходна адкінуць на друшляк і даць добра сцячы.
Пакуль марынуюць лук, здрабняем марынаваныя грыбочкі і вычышчаны бульба ў мундзіры, дробненька сячэм свежую зеляніну. Падрыхтаваныя кампаненты змешваем ў салатнік, запраўляем па гусце соллю, перцам і раслінным алеем і змешваем.
Рэцэпт посных бліноў - хутка і смачна
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 320 г;
- газаваная мінеральная вада - 625 мл;
- раслінны алей без паху - 125 мл;
- цукровы пясок - 55 г;
- соль павараная - 5 г.
падрыхтоўка
У цёплай газаванай вадзіцы раствараць цукровы пясок і соль, ўліваем сумесь у ёмістасць з просеянной мукой і вырабляем замес тэсту неабходнай кансістэнцыі без прымешкі камякоў. Даем тэсту настаяцца на працягу паўгадзіны, а затым выграваецца хорошенечко ў патэльні раслінны рафінаваны алей і выліваць у цеста. Добранька яго змешваем і пачынаем выпяканні блінцоў, выкарыстоўваючы тую ж прогретую патэльню, у якой разагравалася алей, больш яе не промасливая.