Лядоўнямі восеньскімі і зімовымі вечарамі ніяк не абысціся без духмянай і смачнай выпечкі, а хатнія плюшкі дазваляюць не толькі сытна перакусіць, але і справіцца з дрэнным настроем. Калі вы ўжо стаміліся салодкіх тартоў і пірожных, то годнай заменай ім могуць быць менавіта гэтыя булачкі. Прапануем праявіць ўсю вашу фантазію і паспрабаваць прыгатаваць плюшкі з рознымі начынкамі: какава, цукар, тварог, мак і г.д. Галоўнае, не бойцеся эксперыментаваць і ў вас абавязкова ўсё атрымаецца. Такім чынам, прыступім!
Рэцэпт плюшек з цукрам
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 500 г;
- цёплая вада - 250 мл;
- сухія дрожджы - 7 г;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- мёд - 2 ч. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка;
- карычневы цукар - для вобмешкі.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання цукровых плюшек досыць просты: дрожджы разводзім у цёплай вадзе, кладзем мёд, змешваем і пакідаем хвілін на 10. Муку прасейваем, усыпаць у ваду, наліваем алей і замешваюць аднастайнае цеста, якое пакідаем хвілін на 30 пры пакаёвай тэмпературы. Затым дзелім гатовае цеста на 16 частак, раскочваем кожную ў джгут і завязваем вузельчыкам. Перакладаем плюшкі на паперу, накрываем ручніком і пакідаем падыходзіць у цёплым месцы. Змазваем плюшкі алеем, зверху пасыпаем цукрам і выпякаем, нашы булачкі з цукрам у загадзя разагрэтай да 200 градусаў духоўцы, на працягу 15 хвілін.
Рэцэпт плюшек з тварагом
інгрэдыенты:
- малако - 2 ст .;
- пшанічная мука - 8 ст .;
- дрожджы хуткадзейныя - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 200 г;
- тварог - 300 г;
- яйка - 3 шт .;
- маргарын або сметанковае масла - 150 г;
- разынкі - па гусце.
падрыхтоўка
Давайце разгледзім яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання смачных плюшек: у цёплае малако кладзем дрожджы і старанна змешваем. Асобна ўзбіваем яйкі з цукрам, ўліваем у малако, дадаем распалены маргарын і муку. Вымешваюць аднастайнае, не прыліпае да рук цеста, і пакідаем яго ў цёплым месцы прыкладна на 30 хвілін.
Затым падзяляем цеста прыкладна на 20 частак, фарміруем шарыкі, раскочваем іх у кружочкі і раскладваем на змазаны алеем бляху. У кожнай ПлюшКо робім шклянкай невялікае паглыбленне і пакідаем хвілін на 30 хвілін, каб цеста трохі паднялося.
Тым часам рыхтуем начынне: тварог змешваем з цукрам, разынкамі і яйкам. Ўключаем духоўку на 180 градусаў і даем ёй цалкам нагрэцца. Выкладваем начынне ў паглыбленні, змазваем зверху яйкам, і выпякаем на працягу 25 хвілін да румянага колеру.
Рэцэпт плюшек з карыцай
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 400 г;
- дрожджы сухія - 10 г;
- малако - 250 мл;
- цукровы пясок - 2 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 50 г;
- ванільны цукар - па гусце;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- цукровая пудра - для ўпрыгожвання;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- мушкатовы арэх - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі дадзеных плюшек, падаграваем малако, насыпаем туды дрожджы, кладзём цукар і ставім у цёплае месца хвілін на 40. Тым часам прасейваем муку, растопліваюць алей, замешваюць цеста, накрываем ручніком і ставім на 30 хвілін падыходзіць. Загадзя ўключаем духоўку і награваем яе прыкладна да 200 градусаў.
Пасля таго, як цеста падышло, выкладваем яго на прысыпаны мукой стол, раскочваем ў тонкі пласт, змазваем трохі раслінным алеем, пасыпаем цукрам або цукровай пудрай да спадобы, а зверху - карыцай. .Далее скручваць тугі рулет і разразаем яго на невялікія парцыённыя кавалкі. Змазваем бляху раслінным алеем, выкладваем на яго булачкі з карыцай і выпякаем на працягу 30 хвілін да румянага колеру.
Прыемнага вам чаявання!