Несумяшчальныя прадукты

Актыўна развіваецца дыеталогія падарыла нам мноства розных дыет і прынцыпаў харчавання. Асаблівай папулярнасцю карыстаецца асобнае харчаванне, якое заснавана на тэорыі пра тое, што існуюць несумяшчальныя прадукты харчавання. Аднак усё не так проста, як можа здацца.

Асноўныя прынцыпы паасобнага харчавання

У стрававальнай сістэме кожнаму рэчыву адведзена сваё месца. Для бялкоў, тлушчаў і вугляводаў выпрацоўваюцца розныя стрававальныя ферменты. Ёсць меркаванне, што адначасовая іх выпрацоўка абцяжараная, і яны не могуць нармальна функцыянаваць у прысутнасці адзін аднаго. У выніку ежа засвойваецца не поўнасцю, могуць пачынацца працэсы гніення і закісання, выклікаючы дысбактэрыёз .

Згодна з сістэме паасобнага харчавання існуе некалькі асноўных правіл:

1. Нельга ёсць адначасова вугляводную і кіслую ежу. Напрыклад, бульба не сумяшчальны з памідорам або лімонам.
2. Канцэнтраваны бялок і канцэнтраваны вуглявод ня варта ёсць у адзін прыём. Гэта значыць, што не рэкамендуецца ўжываць адначасова арэхі і салодкія садавіна, хлеб.
3. Таксама не рэкамендуецца ёсць за раз два канцэнтраваных бялку. Інакш кажучы, арэхі або яйка не сумяшчальныя з мясам.
4. Вельмі не пажадана ёсць вавёркі і тлушчы адначасова. Гэта значыць мяса нельга ўжываць са смятанай або раслінным алеем.
5. Садавіна і вавёркі таксама не спалучаюцца адзін з адным.
6. Два канцэнтраваных крухмалу за раз ёсць нельга. Такім чынам, каша і хлеб - прадукты, несумяшчальныя адзін з адным.

Несумяшчальнасць бывае розная

Аднак заможнасць гэтай тэорыі пакуль не даказана навуковымі фактамі. Некаторыя даследаванні паказалі, што несумяшчальныя прадукты пры пахуданні не існуюць. 2 групы людзей з аднолькавай фізічнай актыўнасцю, канстытуцыяй і метабалізмам сілкаваліся паасобна і традыцыйна пры аднолькавай каларыйнасці. Ваганні ў вазе ў тых і іншых апынуліся прыкладна аднолькавыя.

Але не варта забываць аб тым, што рэчывы ў розных прадуктах па-рознаму ўзаемадзейнічаюць паміж сабой. З гэтага пункту гледжання несумяшчальныя прадукты могуць мець месца. Напрыклад, такое распаўсюджанае спалучэнне як рыба і сланечнікавы алей не нясе карысці. У адным прадукце ўтрымліваюцца тлустыя кіслоты амега-3, а ў іншым - амега-6. Абедзве яны патрэбныя арганізму, але калі апошняга тыпу тоўстых кіслот больш, душыцца засваенне першых. Лічыцца таксама, што несумяшчальныя прадукты харчавання пры пахуданні - бульба і алей. Аднак дакладных пацверджанняў гэтаму таксама няма.

Такім чынам, можна сказаць, што прынцыпаў паасобнага харчавання зусім не абавязкова прытрымлівацца. Такую дыету мае сэнс выконваць людзям, у якіх маюцца захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца, якія характарызуюцца парушэннем выпрацоўкі стрававальных ферментаў. Здаровыя ў гэтым сэнсе людзі могуць харчавацца традыцыйна і працягваць губляць лішнія кілаграмы.