Жаўток яйка - карысць і шкоду

Яечны жаўток - распаўсюджаны інгрэдыент, які ўваходзіць у рэцэпт велізарнай колькасці страў. Пры гэтым мала хто цікавіўся, чым карысны жаўток яйка, таму варта папоўніць прабелы і разабрацца ў гэтым пытанні. Па сутнасці, гэтая частка яйкі ўяўляе сабой сумесь біялагічна актыўных і пажыўных рэчываў, якія прызначаны для развіцця будучай птушкі.

Чым карысны жаўток?

Калі разгледзець склад рэчываў, то варта адзначыць, што гэты прадукт змяшчае шмат мінералаў, вітамінаў і іншых карысных рэчываў.

Карысць жаўтка яйкі абумоўлена:

1. Багаты фосфарам, неабходным для фарміравання і аднаўлення касцяной тканіны.
2. Пажыўныя элементы, якія змяшчаюцца ў яйку, засвойваюцца ў арганізме ў поўнай меры, што ў іншых прадуктаў сустракаецца вельмі рэдка.
3. Наяўнасць вялікай колькасці карысных рэчываў абумоўлівае ўмацаванне ахоўных і аднаўленчых функцый арганізма.
4. Спрыяльна ўплывае на нервовую сістэму, а таксама на абмен рэчываў.
5. У склад уваходзяць кіслаты амега-3 і амега-6, якія вельмі карысныя для арганізма. Яны важныя для гарманальнага балансу, здароўя скуры, пазногцяў і валасоў.

Варта ўлічваць, што жаўток яйка можа прычыніць не толькі карысць, але і шкоду арганізму. Гэта звязана з наяўнасцю вялікай колькасці халестэрыну, але шкоду чалавек ад гэтага зможа адчуць толькі, калі на тыдзень з'есць больш сямі яек. Яшчэ нельга не згадаць небяспека заражэння сальманелай , таму важна правільна выбіраць і апрацоўваць прадукт і не есці яйкі ў сырым выглядзе. Акрамя гэтага, сустракаюцца людзі з індывідуальнай непераноснасцю гэтага прадукту, што праяўляецца ў выглядзе алергіі. Варта таксама заўважыць, што жаўток з'яўляецца каларыйным, так на 100 г прыходзіцца 322 ккал, таму калі ёсць іх у вельмі вялікіх колькасцях, то гэта можа нашкодзіць постаці.