Наліўка з абрыкосаў ў хатніх умовах - гэта смачны і дзіўна духмяны алкагольны напой, у якасці якога заўсёды можна быць упэўненым. Рыхтаваць яе можна на аснове гарэлкі, самагону, спірту або жа шляхам натуральнага закісання без дадання алкаголю.
Як зрабіць абрыкосавую наліўкі ў хатніх умовах?
Абрыкосавая наліўкі - напой прыгожы і прыемны на смак. Прыведзеныя ніжэй рэкамендацыі дазволяць прыгатаваць наліўкі, якая будзе цудоўнай альтэрнатывай пакупных алкаголю.
- Абрыкосы для наліўкі трэба выбіраць свежыя, без пашкоджанняў і гнілі.
- Каб наліўкі з абрыкосаў ў хатніх умовах выйшла смачней, лепш выкарыстаць плён салодкіх гатункаў.
- Алкаголь выбіраюць якасны, не варта эканоміць пры выбары якаснай гарэлкі.
- Гатовы напой пажадана захоўваць у прахалодным месцы.
Абрыкосавая наліўкі ў хатніх умовах на гарэлцы
Наліўка з абрыкосаў на гарэлцы атрымліваецца прыгожага залацістага колеру, а яшчэ яна вельмі прыемная і пяшчотная на густ. Калі хочацца паменшыць крэпасць спіртнога напою, то можна дадаць не чысты цукар, а сіроп, звараны з цукру і вады. Тады аб'ём зыходнага прадукту павялічыцца, а крэпасць знізіцца.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- цукар - па гусце;
- гарэлка - 1 літр;
- карыца - 3 дробкі;
- гваздзік - 3 шт.
падрыхтоўка
- Абрыкосы наразаюць дзелькамі.
- З 1/3 костачак выхайваюць ядзеркі і здрабняюць іх.
- Дадаюць масу да абрыкосы і змяшчаюць у шкляны бутэльку.
- Дадаюць карыцу, цвічку і гарэлку.
- Атрыманую сумесь 3 тыдні вытрымліваюць у цёмным цёплым месцы.
- Вадкасць сцэджваюць, дадаюць цукар, разліваюць па бутэльках, зашпунтоўваюць - хуткая абрыкосавая наліўкі гатовая.
Абрыкосавая наліўкі ў хатніх умовах без гарэлкі
Наліўка з абрыкосаў без гарэлкі - натуральны хатні прадукт, які ідэальна падыходзіць для душэўнай кампаніі. Калі няма пад рукой гидрозатвора, гэта не зусім бяда. На бутлю можна апрануць звычайную гумовую медыцынскую пальчатку, праколаў яе ў адным месцы іголкай, каб выходзіў ўтвараецца паветра.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 10 кг;
- цукар - 1,5 кг;
- вада.
падрыхтоўка
- Абрыкосы вызваляюць ад костачак, рэжуць на 4 часткі і змешваюць з цукрам.
- Масу змяшчаюць у бутлю, напаўняючы яе на 2/3.
- Астатняя прастора запаўняюць вадой і ставяць закрытую марляў ёмістасць на сонцы да пачатку закісання.
- Усталёўваюць на ёмістасць вечка з гидрозатвором і прыбіраюць у цёплае цёмнае месца на 2 месяцы.
- Вадкасць працаджваюць, разліваюць па бутэльках, і зашпунтоўваюць.
Наліўкі абрыкосавая на спірце
Наліўка з абрыкосаў на спірце рыхтуецца па тым жа прынцыпе, што і на гарэлцы. Замест спірту яшчэ можна выкарыстоўваць якасны самагон. Важна памятаць, што перад ужываннем гатовы напой павінен паспець настаяцца ў халодным месцы не менш за 2 тыдняў. Тады густ наліўкі расчыніцца ў поўнай меры.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- спірт - 1 літр;
- гарэлка - 0,75 літра;
- вада - 350 мл;
- цукар - 800 г;
- кіслата цытрынавая - дробка.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўка абрыкосавай наліўкі ў хатніх умовах пачынаюць з таго, што плён рэжуць на кавалачкі і высыпаюць у бутлю.
- Асобна змешваюць спірт з гарэлкай, уліваюць у бутлю з абрыкосамі.
- Закрываюць ёмістасць коркам і на 2 месяцы ставяць на сонца.
- Атрыманую наліўкі зліваюць, а абрыкосавую масу выціскаюць праз тканіну.
- Ваду награваюць да 60 градусаў, всыпают цукар і размешваюць.
- Пасля закіпання дадаюць цытрынавую кіслату і кіпяцяць яшчэ 10 хвілін.
- Пераліваюць сіроп ў вялікую бутлю, ўліваюць у яго спіртавым наліўкі, падтрасаюць, зашпунтоўваюць і 2 сутак даюць пастаяць.
Наліўка з абрыкосавых костачак
Абрыкосавая наліўкі ў хатніх умовах, рэцэпт якой прадстаўлены далей, рыхтуецца на аснове ня саміх аранжавых садавіны, а іх костачак. Атрымліваецца безадходную вытворчасць, а напой мае пікантны міндальнага-ванільны прысмак. Колькасць цукру і ванілі можна змяняць на сваё меркаванне.
інгрэдыенты:
- абрыкосавыя костачкі - 200 г;
- цукар - 100 г;
- гарэлка - 1 літр;
- ваніль - 5 г.
падрыхтоўка
- Абрыкосавыя костачкі здрабняюць, заліваюць гарэлкай і 4-5 тыдняў настойваюць на сонца.
- Атрыманую масу працаджваюць, дадаюць цукар і ваніль, боўтаюць, разліваюць па бутэльках і ставяць у прахалоднае месца.
Наліўка з абрыкосаў ўласнай закісання
Абрыкосавая наліўкі - рэцэпт, якой апісаны далей, рыхтуецца без дадання алкаголю. Таму абрыкосы перад перапрацоўкай мыць ня варта, бо на іх паверхні утрымоўваюцца рэчывы, якія спрыяюць працэсу натуральнага закісання. Перад ужываннем гатовы напой вытрымліваюць на холадзе каля месяца.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- вада - 250 мл;
- цукар - 800 г.
падрыхтоўка
- Мякаць абрыкосаў рэжуць на кавалачкі.
- Змешваюць ваду з цукрам, даводзяць да кіпення, праварваюць на малым агні 2-3 хвіліны і астуджаюць.
- Змяшчаюць дзелькі ў трохлітровы слоік, заліваюць сіропам, рыльца завязваюць марляй.
- Ставяць ёмістасць у цёмнае месца з пакаёвай тэмпературай.
- Пры першых прыкметах закісання марлю здымаюць, усталёўваюць гидрозатвор і пакідаюць, пакуль закісанне не спыніцца.
- Атрыманую наліўкі зліваюць з асадка і фільтруюць.
- Мякаць адціскаюць, вадкую частка змешваюць з асноўным напоем.
- Наліўка з абрыкосаў ў хатніх умовах гатова, разліваюць яе ў бутлі і закрываюць.
Наліўка з алычы і абрыкосаў - рэцэпт
Хатняя наліўкі з абрыкосаў, рэцэпт якой прапанаваны ніжэй, напой надзвычай духмяны і смачны. Колькасць цукру можна змяняць на свой густ у залежнасці ад таго, наколькі салодкі плён выкарыстоўваюцца і наколькі салодкі канчатковы прадукт хочацца атрымаць. Замест самагонкі можна выкарыстоўваць гарэлку ці спірт.
інгрэдыенты:
- алыча - 500 г;
- абрыкосы - 500 г;
- самагон - 1 літр;
- цукар - 150 г.
падрыхтоўка
- Абрыкосы і алычу чысцяць, змяшчаюць у банку, уліваюць самагон і закрываюць.
- Настойваюць сумесь у цёмным месцы 35 дзён.
- Працаджваюць атрыманую масу.
- У ягады дадаюць цукар, змешваюць і зашпунтоўваюць.
- Настойваюць яшчэ 35 дзён.
- Сіроп працаджваюць, змешваюць з настойкай.
- Каб наліўкі з абрыкосаў і алычы ў хатніх умовах стала смачней, яе настойваюць у холадзе 10 дзён.
Цуда-наліўкі з трускаўкі і абрыкосаў
Падрыхтоўка наліўкі з абрыкосаў з даданнем трускаўкі - справа зусім не складанае. Галоўнае, каб зыходнае сыравіну было належнай якасці і выканана тэхналогія вытворчасці. А калі хочацца, каб духмяная наліўкі выйшла не надта моцнай, ягады можна не засыпаць цукрам, а заліць сіропам.
інгрэдыенты:
- гарэлка - 1,1 літра;
- клубніцы - 500 г;
- абрыкосы - 500 г;
- цукар - 500 г.
падрыхтоўка
- Трускаўку і абрыкосы чысцяць, змяшчаюць у бутлю, заліваюць гарэлкай і 1 месяц вытрымліваюць на сонца.
- Далей вадкасць зліваюць, разліваюць па бутэльках, зашпунтоўваюць.
- На пакінутыя ягады насыпают цукар і таксама прыбіраюць на сонцы, пакуль ён не растворыцца.
- Далей сок зліваюць і змешваюць яго з раней злітай вадкасцю.
- Наліўка з абрыкосаў і трускаўкі ў хатніх умовах перад падачай павінна настаяцца 10 дзён у холадзе.