Каб арганізм працаваў правільна без якіх-небудзь адхіленняў, ён павінен атрымліваць вітаміны і мінеральныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў прадуктах харчавання. У кожнага рэчывы ёсць свая непасрэдная функцыя, якая спрыяе нармальнай працы ўнутраных органаў і сістэм.
Мінеральныя рэчывы ў прадуктах харчавання
Існуюць мікра- і макраэлементы, якія важныя для арганізма, прычым другое павінна паступаць у арганізм больш.
Карысныя мінеральныя рэчывы ў прадуктах:
- Натрый. Патрэбен для адукацыі страўнікавага соку, а яшчэ ён рэгулюе працу нырак. Натрый ўдзельнічае ў транспарціроўцы глюкозы. Сутачная норма - 5 г, для чаго неабходна 10-15 г солі.
- Фосфар. Важны для касцяной тканіны, а яшчэ ён удзельнічае ў фарміраванні ферментаў, неабходных для атрымання энергіі з прадуктаў харчавання. Сутачная норма - 1-1,5 г. Ёсць ён у вотруб'і, семечках гарбуза і сланечніка, а яшчэ ў міндалі.
- Кальцый. Аснова для пабудовы і аднаўлення касцяной тканіны, а яшчэ ён важны для правільнай працы нервовай сістэмы. Дзённая норма - 1-1,2 г. Ёсць у сыры цвёрдых гатункаў, маку і кунжуце, а таксама ў малочных прадуктах.
- Магній. Неабходны для адукацыі ферментаў, якія забяспечваюць сінтэз бялкоў. Магній спрыяе пашырэнню сасудаў. У дзень трэба 3-5 г. Прадукты, якія змяшчаюць гэта мінеральнае рэчыва: вотруб'е, семечкі гарбузы, арэхі і грэчка .
- Калій. Важны для сэрца, сасудаў і нервовай сістэмы. Калій рэгулюе рытм сэрца і выводзіць лішкі вадкасці. Дзённая норма - 1,2-3,5 г. Ёсць у чорным гарбаце, куразе, фасолі і марской капусце.
- Жалеза. Прымае ўдзел у адукацыі гемаглабіну, а таксама ён патрэбны для імунітэту. У дзень арганізм павінен атрымліваць 10-15 мг. Ёсць у морапрадуктах, свіны печані, марской капусце і грэчцы.
- Цынк. Неабходны для праходжання акісляльна-аднаўленчых працэсаў, а яшчэ ён спрыяе адукацыі інсуліну. Сутачная норма - 10-15 мг. Ёсць ён у вустрыцах, вотруб'і, ялавічыне і арэхах.