Пагаворым пра гародніны, які знаходзіцца ў «першай дзесятцы» самых багатых жыццёва важнымі антыаксідантамі і вітамінамі. Пры даволі нізкай каларыйнасці гарбузы яе карысць для арганізма больш чым відавочная. Прыемная аранжавая мякаць змяшчае ў велізарных колькасцях полифенольные антыаксіданты і каратын, які ў нашых арганізмах ператвараецца ў правітамін А.
Гарбузы моцна адрозніваюцца па форме, памерах і колерах. Гіганцкія гарбузы, як правіла, важаць 4-6 кг. Найбуйнейшыя асобнікі часам дасягаюць вагі больш за 25 кг. Ёсць гарбузы плоскія, вельмі невялікія па памеры, з салодкай сметанковай мякаццю апельсінавага колеру. Асноўны колер гарбузы - аранжавы або жоўты; аднак некаторыя разнавіднасці вар'іруюцца ад цёмнага да светлага адцення зялёнага, карычневага, белага, чырвонага і шэрага.
Звычайна пра гэта яркім гародніны ўспамінаюць толькі ўвосень, напярэдадні Хэлоўіна. Зусім дарма: карысць гарбузы для арганізма чалавека відавочная круглы год, прычым неабавязкова для гэтага начыняць яе свечкамі і выразаць ў сценках складаныя фігуры.
Карысць гарбузы ў складзе харчавання
У каратыну, якога шмат у складзе гэтай гародніны, мноства карысных уласцівасцяў. Ён удзельнічае ў захаванні здароўя скуры, слізістых абалонак, зроку, нервовай сістэмы, дыхальных шляхоў і страўнікава-кішачнага гасцінца. Вітамін А вельмі важны падчас цяжарнасці, так як наўпрост ўдзельнічае ў развіцці плёну. Насенне гарбузы - выдатная крыніца пратэіна, вітамінаў і тоўстых кіслот амега-3. Гарбуз таксама змяшчае немалая колькасць вітамінаў групы B, а таксама медзь, кальцый , калій і фосфар.
У 100 грамах гарбузы змяшчаецца ўсяго 26 калорый, пры гэтым няма насычаных тлушчаў і халестэрыну. Карыснасць гарбузы ў праграмах для пахудання на сённяшні дзень пацверджана дыетолагамі усяго свету. Нават насенне гарбузы ўтрымліваюць ідэальную па складзе абалоніну і монаненасычанымі тлустыя кіслоты, якія падтрымаюць арганізм у працэсе страты вагі.
Карысць гарбузы для печані
Тыя, хто пакутуе ад віруснага гепатыту А, могуць уключыць натуральны гарбузовы сок у сваю звычайную дыету. Лепш, вядома, рыхтаваць яго дома самастойна. Біялагічна актыўныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў ім, дапамагаюць у актывізацыі функцыі печані. Гарбузовы сок таксама вельмі карысны пры анеміі і пры некаторых захворваннях печані і нырак.
Гарбуз для пахудання
Дыета на гарбузу - адна з самых зберагалых і эфектыўных. Справа ў тым, што склад гарбузінні клятчаткі і валокнаў дазваляе трымаць апетыт у цуглях, запавольваючы страваванне ў цэлым і падвышаючы імунітэт арганізма ў цэлым.
Ніжэй мы прапануем ўзяць на ўзбраенне просты рэцэпт, які можна ўключыць у свой абмежаваны рацыён, нягледзячы на тое, што ў працэсе падрыхтоўкі прысутнічае жарка.
гарбузовы суп
інгрэдыенты:
- гарбуз сярэдняга памеру,
- кмен - 1 ч. лыжка,
- часнык - 3 зубчыка,
- аліўкавы алей - для смажання,
- свежы імбір, цукар і соль - для прыправы,
- вяршкі, чорны молаты перац - па жаданні.
падрыхтоўка
Прыгатуйце гарбузовае пюрэ: ачысціце гарбуз, нарэжце кавалачкамі і варыце з цукрам або соллю (у залежнасці ад пераваг). Падчас варэння залежыць ад аб'ёму і гатункі гарбузы і звычайна займае ад 15 да 25 хвілін. Затым здрабніце атрыманы прадукт блендеров. Падсмажце на сухой патэльні жменьку насення кмена, затым раздробніце іх. На лыжцы аліўкавага алею падсмажце тры дзелькі часныку. Вазьміце шклянку гарбузовага пюрэ і дадайце да абсмаленых часныку. Дадайце дробку свежага імбіра , потертого на тарцы, і паўшклянкі вады да агульнай сумесі. Затым пасоліце і дазвольце стравы ускіпець. Падаваць са сліўкамі і невялікай колькасцю чорнага перцу.