Сёння мы разгледзім рэцэпты падрыхтоўкі начыння для бліноў з курыцай. З такім напаўненнем вырабы атрымліваюцца неверагодна насычанымі, а дзякуючы дадатковым кампанентам яшчэ і дзіўна пікантнымі і духмянымі. Кожны з прапанаваных варыянтаў варты ўвагі, бо па-свойму добры.
Начынне для бліноў з курыцы з грыбамі і са сліўкамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны свежыя - 525 г;
- курынае філе - 525 г;
- цыбуліна рэпчаты - 75 г;
- раслінны алей без паху - 70 мл;
- вяршкі сярэдняй тлустасці - 70 мл;
- свежая зеляніна на свой выбар - па гусце;
- соль буйная - 1 дробка;
- свежазмолатая сумесь пяці перцаў - па гусце.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку для падрыхтоўкі начыння курынае філе нам неабходна адварыць. Прамываем яго, заліваем халоднай, падсоленай да спадобы вадзіцай і Праварваюць пасля поўнага закіпання на працягу дваццаці пяці-трыццаці хвілін. Пасля гэтага даем мясу цалкам астыць на булёне, а затым разбіраем на валакна або жа наразаем некрупным кубікамі.
На наступным этапе чысцім цыбуліну, шинкуем паўколамі і пассеруем ў прогретом на патэльні масле раслінным без паху на працягу чатырох хвілін. Далей прамываем грыбочкі, дробненькія сячэм і закладваем да абсмаленых цыбулькі. Вытрымліваем на агні, памешваючы, пакуль цалкам выпарыцца вільгаць і грыбныя лустачкі трохі подрумянятся. Цяпер выкладваем ў патэльню да грыбоў і цыбулі падрыхтаванае курынае мяса, ўліваем сліўкі, кідаем дробненька насечаную свежую зеляніну, молатую сумесь пяці перцаў, соль, змешваем, падаграваем трохі, але не да кіпення і здымаем з пліты. Начынне для бліноў з курыцы гатовая. Можам напаўняць ёю вырабы і падаваць да стала. Асаблівае ўражанне вырабляюць блінцы з такім напаўненнем, аформленыя ў выглядзе мяшочкаў , завязаных пры дапамозе пярынак зялёнага лука.
Начынне для бліноў з курыцы і сыру
інгрэдыенты:
- сыр пікантны цвёрды - 125 г;
- курынае грудка (філе) - 525 г;
- цыбуліна рэпчаты - 115 г;
- раслінны алей без паху - 70 мл;
- смятана - 65 г;
- чесночные зубцы - 2- зубца;
- соль буйная - 1 дробка;
- свежазмолатая сумесь пяці перцаў - па гусце.
падрыхтоўка
Як і ў папярэднім рэцэпце адварваем да гатовасці філе курынай грудкі, змясціўшы яго ў кіпячую падсоленую вадзіцу на дваццаць пяць хвілін, а затым пакінуўшы ў тым жа булёне да поўнага астывання. Пасля гэтага прапускаем мяса праз мясасечку і змешваем з загадзя спассеровать на раслінным алеі рэпчатым лукам, наразаўшы яго перад гэтым дробненькія кубікамі. Дадаем да сумесі смятану, закладваем вычышчаныя і выдушаныя праз прэс чесночные зубцы, свежазмолатая сумесь пяці перцаў, соль, перетертый на тарцы цвёрды сыр, змешваем і напаўняем атрыманай сумессю блінцы. Вельмі смачна атрымліваецца, калі абсмажыць вырабы пасля афармлення на сметанковым алеі да румянай скарыначкі.
Як прыгатаваць начынне для бліноў з вэнджанай курыцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сыр пікантны цвёрды - 125 г;
- вэнджанае курынае мяса (філе) - 225 г;
- цыбуліна рэпчаты - 115 г;
- алей без паху расліннае - 45 мл;
- соль буйная - па неабходнасці;
- свежазмолатая сумесь пяці перцаў - па гусце.
падрыхтоўка
Вельмі пікантнай атрымліваецца начынне для бліноў на аснове вэнджанай курыцы. Для яе падрыхтоўкі чысцім і наразаем дробненька рэпчаты цыбуліну, абсмажваем яе ў масліцам раслінным да прыемнага залацістага адцення, а затым дадаем дробненька нарэзанае вэнджанае курынае мяса, Запраўляем пры неабходнасці соллю і па жаданні молатай сумессю пяці перцаў і змешваем. Перацірала цвёрды сыр на тарцы, дадаем да падсмажанай масе і змешваем. Можна асвяжыць густ начыння, дадаўшы ў яе свежую насечаную зеляніна.