Нароўні з асарці з сыру і гародніны, на банкетнай і Фуршетный стале цвіком праграмы з'яўляецца мясная нарэзка. Тонкія лустачкі мяса можна спалучаць паміж сабой у любым фармаце, галоўнае, каб густы ўсіх складнікаў прыпадалі вам па душы і радавалі вока. Больш падрабязна пра тое, як прыгожа падаць мясную нарэзку і што ў яе пакласці мы раскажам далей.
Мясная нарэзка на святочны стол
Першым правілам падрыхтоўкі мясной нарэзкі з'яўляецца тое, што ніякіх правілаў датычна яе складання няма. Гэта не мудрагелістае мясную плато, у рамках якога да кожнага з відаў мяса варта класці строга адпаведнае гусце дадатак. Тут жа, пакуль мяса вам падабаецца, яно можа суседнічаць з чым заўгодна. Каб прачуць густ і тэкстуру мясных вырабаў, нарэзаць іх варта максімальна тонка. Балазе, цяпер з гэтым няма праблем - амаль у кожным маркеце стаяць адмысловыя машынкі-слайсеры, дзякуючы якім вам не прыйдзецца сядзець круком над каўбасамі з нажом.
Афармленне прыгожай мясной нарэзкі для святочнага стала ў сучаснасці не прадугледжвае выкладвання мудрагелістых узораў ў выглядзе жыўнасці або кветак, лепш захоўвайце мінімалізм або прытрымвайцеся простага вясковага стылю, калі выкарыстанне такога дапускае тэматыка вашага ўрачыстасці. Драўляныя дошкі, крафтовая папера і гліняны посуд зробяць афармленне мясной нарэзкі простым, бесхлопотным і дзіўна стыльным.
Каб закусачнай асарці кідалася ў вочы, паспрабуйце разнастаіць каляровую гаму ў рамках стравы. Не бойцеся выкарыстоўваць зеляніна і зялёныя соусы , кавалачкі гародніны або сыру, яркія спецыі , саленні, аліўкі і галінкі духмяных траў накшталт размарына і чабора. Плато ў вясковым стылі выгадна дапоўніць хрумсткі свежы хлеб ці хлебныя палачкі гриссини.
Сервіроўка мясной нарэзкі можа таксама ўключаць у сябе слоічак з паштэтам, гарчыцай, вяленымі таматамі, чатни або хрэнам, якія зробяць ярчэй як густ, так і знешні выгляд каўбасных вырабаў.
Каб зрабіць густ каўбасных вырабаў больш разнастайным, можна дадаць да іх кантрасныя дапаўненні. Так, вы смела можаце зрабіць крэм з плаўленага сыру з вострым перцам і травой, а затым размеркаваць яго па лустачкі вяндліны і згарнуць іх у рулет. Тонкія лустачкі бекону можна абгарнуць вакол хлебных палачак, а салямі раскласці па змазаным соусам лаваш, згарнуць у рулет і падзяліць на невялікія порцыі.
Вынікаючы гэтым простым правілах вы зможаце прыгатаваць смачную і сучасную хатнюю мясную нарэзку.
| | | |
| | | |
| | | |
