Ідэя мюслі (Müsli, ням.) Была прыдуманая і распрацавана швейцарскім лекарам Максіміліянам Бирхером-Беннера ў 1900 годзе для здаровага харчавання пацыентаў шпіталя. Першапачаткова сумесь складалася з садавіны і гародніны. З 60-х гадоў папулярнасць мюслі расце паўсюдна ў сувязі з павышэннем цікавасці да дыет з нізкім утрыманнем тлушчаў і аптымізацыі стылю харчавання.
У цяперашні час мюслі лічацца адным з лепшых варыянтаў здаровага дыетычнага сняданку. Ўяўляе сабой сумесь, прыгатаваную з травы (у выглядзе шматкоў), арэхаў, свежых садавіны, сухафруктаў, ягад, вотруб'я, парасткаў пшаніцы, мёду і спецый. Звычайна мюслі на сняданак рыхтуюць з даданнем малака ці іншых кісламалочных прадуктаў ( ёгурт , кефір, і іншыя). Калі не хочаце з малочным, сумесь можна запарыць гарачай вадой.
Можна купіць гатовыя сумесі для падрыхтоўкі ў краме, але лепш скласці мюслі на сняданак самастойна, карысці будзе больш. Якасная сумесь мюслі не павінна змяшчаць кансервантаў. Сухафрукты для мюслі лепш падбіраць неблестящие (бляск дасягаецца гліцэрынай), якасныя сухафрукты не павінны выглядаць занадта добра.
Як прыгатаваць мюслі на сняданак?
Усе разлікі на 1 порцыю. Мюслі з шматкоў і сухафруктаў.
інгрэдыенты:
- шматкі аўсяныя (або з некалькіх розных травы) - 50 г;
- шматкі кукурузныя (без цукровай глазировки) - 30-50 г;
- разынкі - 1 ст. лыжка;
- чарнасліў - 2-3 шт .;
- курага - 2-3 шт .;
- інжыр - 1 шт .;
- арэхі (любыя) - 1-2 ст. лыжкі;
- мёд натуральны кветкавы - 1 ст. лыжка;
- сухія молатыя спецыі (па жаданні, шафран, кардамон, папрыка, імбір, карыца або ваніль, толькі не разам);
- малако жаданай тлустасці або ёгурт несалодкі класічны жывы, можна кефір - каля 100 мл.
падрыхтоўка
Рыхтуем з вечара. Чарнасліў, курагу і разынкі запарваць кіпенем у каганцы і чакаем хвілін 10. Ваду зліваем, з чарнасліву акуратна выдаляем костачкі. Можна чарнасліў і курагу нарэзаць не надта дробна, а лепш пакласці цалкам. Інжыр наразаем кавалачкамі. Арэхі сячэм нажом.
Закладваем у піялы (можна, у креманках або супавыя кубкі) ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты і шматкі. Дадаем мёд і спецыі. Заліваем ёгуртам або халодным малаком і змешваем.
У мюслі таксама можна дадаваць свежыя сезонныя садавіну (лустачкі мякаці банана, кавалачкі ківі, парэчку і / або іншыя ягады, трускаўку, маліну, вішню, кавалачкі грушы, слівы і інш.). З цытрусавымі будзе нясмачна. Наогул, складайце мюслі, абапіраючыся на агульную ідэю, прынцып карыснасці і ўласную фантазію.