Натуральны хатні мармелад - ўзрушаюча смачнае і карыснае ласунак, якое спадабаецца дзецям і дарослым. Дастаем запасы свежай і духмянай гарбузы, і пачынаем да падрыхтоўкі мармеладу з гарбуза ў хатніх умовах.
Рэцэпт мармеладу з гарбуза
інгрэдыенты:
- сырая гарбуз - 250 г;
- цукар - 100 г;
- цытрынавы сок - 1 ½ арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Сырую гарбуз змяшчаем на засланы фальгой ліст для выпякання і адпраўляем у духоўку пры 180 градусах на 1,5-2 гадзіны, або да поўнага гатоўнасці (г.зн. мяккасці). Гатовую гарбуз, без скуркі, пюрируем ўручную, або з дапамогай блендера, а гатовае пюрэ паўторна праціраем праз сіта. Дадаем да гарбузовыя пюрэ цукар, цытрынавы сок, і адпраўляем на пліту. Варым аснову для нашага мармеладу да поўнага загусцення, калі маса не будзе аддзяляцца ад лыжкі без пастукванні.
Выліваем густое гарбузовае пюрэ ў змазаную алеем форму і пакідаем на суткі. Наразаем гатовы мармелад кубікамі і абвальвацца ў цукровай пудры.
Мармелад з гарбуза і яблыкаў
інгрэдыенты:
- яблыкі - 150 г;
- гарбуз - 150 г;
- апельсін - 1 шт .;
- цукар - 3-4 ст. лыжкі;
- жэлацін - 20 г.
падрыхтоўка
Гарбуз і яблыкі чысцім ад скуркі і насення, наразаем невялікімі кубікамі і адпраўляем у рондаль. Дадаем цукар, сок аднаго апельсіна і ставім тушыцца на маленькі агонь. Як толькі гарбуз і яблык размягчацца, а вадкасць выпарыцца, ператвараем змесціва рондаля ў пюрэ з дапамогай блэндэра. Праціраем пюрэ праз сіта, дадаем папярэдне замоченный жэлацін і варым на невялікім агні да загусцення. Будучыня жэле Выліваем ў форму 2 гл пластом і пакідаем на суткі ў халадзільніку. Гатовы мармелад наразаем кубікамі і абвальвацца ў цукровай пудры.
Падобны гарбузовы мікс можна праробліваць не толькі з яблыкам, а дадаваць у пюрэ правараныя грушы, пюрированные ананасы, або персікі.