Летам, калі пад рукой вялікая колькасць свежых садавіны і ягад, а на вуліцы горача і душна, можна смела эксперыментаваць і рыхтаваць фруктовы лёд у хатніх умовах, рэцэпт парадуе вас прастатой і даступнасцю.
Марозіва можа быць вельмі розным. Напрыклад, гэта бываюць кубікі звычайнага лёду, у якія вморожены кавалачкі садавіны і ягад, для падрыхтоўкі кактэйляў і астуджэнні напояў. Раскажам, як зрабіць такі фруктовы лёд у хатніх умовах.
фруктовыя кубікі
інгрэдыенты:
- маліна - 70 г;
- вішня - 100 г;
- мята - 3-4 галінкі;
- цытрына - ½ шт .;
- суніца - 100 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
Падрыхтуем усе інгрэдыенты: старанна промоем пад праточнай вадой ягады, дамо сцячы вадзе. У вішні выдалім костачкі, імкнучыся не пашкодзіць ягадкі. Цытрына нарэжам невялікімі кавалачкамі (велічыня лустачак залежыць ад памеру формачкі для лёду). Лісцікі мяты адарвем ад галінак. З вады з цукрам зварым сіроп. Можна прыгатаваць фруктовы лёд і без цукру - так будзе больш карысна і не менш смачна. У формачкі для лёду нальём па ледзь-ледзь вады, пакладзем па лісточку мяты і ягодку або кавалачак цытрыны. Дольем ваду і акуратна паставім у маразільную камеру. Праз гадзіну можна рыхтаваць напоі - прыбраныя кавалачкі лёду нададуць ім прыемныя фруктовыя ноты.
Іншы варыянт - марозіва «Фруктовы лёд», яно таксама лёгка рыхтуецца ў хатніх умовах. Гэта ласунак можна зрабіць практычна з любых ягад і садавіны ці іх спалучэнняў.
Фруктовы лёд у хатніх умовах з соку
інгрэдыенты:
- апельсіны - 1 кг;
- персікі - 1 кг;
- цукар-пясок - 0,5 кг;
- вада - 0,5 л.
падрыхтоўка
Натуральна, рыхтаваць дэсерт мы будзем не з крамнага соку, які часцяком і сокам не з'яўляецца, а з хатняга. Апельсіны старанна прамываем пад гарачай вадой, разразаем і адціскаюць сок. Персікі апускаем на некалькі секунд у кіпень, адразу перакладаем ў ёмістасць з халоднай вадой, здымаем скурку, які адлучаецца мякаць ад костачкі і пюрируем блендеров. Цукар раствараюць у вадзе. Можна для гэтага яе ледзь падцяпліць, ці проста крыху пачакаць. Змешваем апельсінавы сок, сіроп і персікавы мякаць. Разліваем па формачках. Можна выкарыстоўваць шкляначкі ад крамнага марожанага, ёгурта, творожком ці проста сіліконавыя формачкі. Ставім у маразілку. Час застывання залежыць ад памеру формачак і магутнасці маразільнай камеры.
Ўдарную дозу вітаміна З (а ён патрэбны арганізму і летам) можна атрымаць, прыгатаваўшы фруктовы лёд з ківі, у хатніх умовах ён атрымліваецца далікатным і вельмі карысным.
Фруктовы лёд з ківі
інгрэдыенты:
- ківі - 0,7 кг;
- ёгурт несалодкі без кансервантаў - 0,3 л;
- мёд травеньскі - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Рыхтуем ласунак ў звычайных пластыкавых шкляначках ёмістасцю 70 г. Акрамя іх спатрэбяцца палачкі. Асцярожна чысцім ківі ад лупіны, наразаем кружочкамі. Самыя вялікія кружочкі - з сярэдзіны садавіны - адкладаем у старонку, астатняе з дапамогай блендера ператвараем у пюрэ. У гэтую масу дадаем ёгурт і мёд. Калі ёгурта пад рукой няма, можна выкарыстоўваць узбітыя сліўкі. А вось смятана не падыйдзе - ня
Такім жа чынам можна прыгатаваць фруктовы лёд з трускаўкі ў хатніх умовах. Прапорцыі тыя ж, ды і працэс не адрозніваецца, толькі вось накрыць шкляначкі будзе няма чым. Таму, каб ўставіць у марозіва палачкі, прыйдзецца прыкладна паўгадзіны пачакаць, каб яно застыў няшмат.