Стравы з маннай крупы валодаюць высокай пажыўнасцю. Часцей з Манкі рыхтуюць кашу, але не толькі кашу можна прыгатаваць з гэтай выдатнай крупы. Сёння давайце пагаворым аб падрыхтоўцы манных аладак.
Аладкі з Манкі на патэльні
інгрэдыенты:
- крупы манная - 500 г;
- сухія дрожджы - 10 г;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка;
- вада - 300 мл;
- алей.
падрыхтоўка
Злучаем вабіка, соль, цукар, ваду, дрожджы і вымешваюць цеста. Чакаем, пакуль яно падыдзе. Калі яно добра падышло, змазваем рукі алеем, яшчэ раз вымешваюць цеста і дзелім на часткі. Раскочваем аладкі. Смажым на разагрэтай, сухой патэльні пад вечкам.
Аладкі з маннай крупы
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- манка - 160 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- соль;
- куркума - 1 ч. лыжка;
- вада - 300 мл;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Змешваем манныя крупы і муку, дадаем соль, цукар і куркуму. У гэтую сумесь паступова дадаем цёплую ваду і замешваюць цеста. Даём яму пастаяць 25 хвілін пры гэтым накрываем яго плёнкай. Затым дзелім наша мяккае цеста на тры часткі, бярэм адну частку, астатнія зноў адпраўляем пад плёнку. Адну частку зноў дзелім на дзве, і раскочваем пласты па дыяметры патэльні і вышынёй каля 6 мм. Гатовы корж выкладваем на сухую, але разагрэтую патэльню і выпякаем аладкі. Гатовыя аладкі выкладваем на рашотку для астуджэння.
Манные аладкі з сырам
інгрэдыенты:
- малако - 50 мл;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- соль;
- манка - 180 г;
- сыр - 50 г;
- яйкі - 1 шт.
падрыхтоўка
Кіпяцім малако, дадаем ў яго трохі солі, усыпаць вабіка і варым густую кашу. Гатовую кашу здымаем з пліты, даем ёй трохі астыць і дадаем у яе ўзбітае яйка і частка сыру нацёртага на дробнай тарцы. Сумесь цалкам астуджаем. Фарміруем аладкі, змазваем іх масліцам, зверху пасыпаем цёртым сырам. Пасля гэтага запякаць аладкі ў духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў.
Аладкі з Манкі з авечым сырам
інгрэдыенты:
- манка - 500 г;
- сухія дрожджы - 8 г;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- соль;
- вада - 300 мл;
- раслінны алей;
- авечы сыр - 200 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна - кінза, базілік.
падрыхтоўка
Злучаем вабіка, соль, цукар, ваду і дрожджы, замешваюць цеста і чакаем. Калі цеста паднімецца, выкладваем яго на паверхню змазаную алеем і яшчэ раз вымешваюць яго і дзелім на часткі. Нацёрты сыр змешваем са смятанай і зелянінай. З кожнай часткі тэсту раскочваем аладку кладзем начынне, зашчыпвае краю і злёгку раскочваем, вышыня аладкі павінна быць не больш за 0,7 см. Выпякаем нашы аладкі на сухі разагрэтай патэльні пад вечкам.